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1，苦菊怎么做好吃苦菊的做法步驟教程

1、涼拌苦菊涼拌苦菊最好吃，平時可以把一棵苦菊去掉根部，用清水洗凈，再用沸水焯一下，焯好以后取出去掉水分加入鹽和生抽以及食用醋與白糖和香油等調味料調勻，最后再加入適量的黑芝麻，再次調勻以后直接裝盤就能食用。2、苦菊銀耳沙拉苦菊做沙拉也是一種不錯的吃法，大家制作時可以把苦菊去掉根，洗凈，用沸水焯一下，取出備用，再把銀耳泡好，用沸水焯燙，也取出備用，把圣女果從中間切開與其他食材放在一起，國入白醋和味精以及香油與食用鹽，最后加入黑胡椒碎，用筷子調勻以后，自制是的苦菊沙拉就做好可以食用了。3、苦菊炒雞蛋苦菊炒雞蛋也很好吃，在炒制時需要準備苦菊兩百克，雞蛋兩個，食用油和鹽各適量，把苦菊洗好以后切成段狀，把雞蛋磕開打成蛋液，然后在鍋中放油加熱以后把蛋液倒入炒熟，再把苦菊放入進去，快速翻炒，等苦菊變軟以后加入食用鹽，炒勻以后直接出鍋即可。

食材主料苦菊100g豬肝150g輔料紅油適量蠔油適量蒜適量醋適量糖適量步驟1.準備食材。2.苦菊用淡鹽水浸泡一會。3.洗凈瀝水后切段。4.胡蘿卜切成細絲與苦菊放在一起。5.豬肝切成薄片。6.與其它菜放一起。7.蒜拍碎后切成末。8.加入適量紅油。9.再加入適量蠔油。10.加入少許糖、米醋調勻。11.澆在豬肝上即可。12.吃時拌勻即可。小貼士豬肝本身有一定的咸味，蠔油也有咸味，所以我再加鹽。

苦菊怎么做好吃苦菊的做法步驟教程

2，苦菊怎樣做好吃

苦菊銀耳沙拉涼拌苦菊糖醋苦菊苦菊米醬拌鮮蘑苦菊干豆腐卷

涼拌苦菊　　原料：苦菊、姜、蒜　　調料：鹽、雞精、白糖、米醋、辣椒油、香油　　做法：將苦菊擇好洗凈，過水輕焯控干晾涼，姜蒜復切末，加入鹽、制雞精、香油、白糖、米醋、辣椒油少許，攪拌均勻后裝盤即可。　　特點：口感甜咸苦酸辣五味雜陳，清新爽口，開胃健脾。苦菊米醬拌鮮蘑　　主料：苦菊、蘑菇　　輔料：姜、蒜　　調料：鹽、雞精、白2113糖、白醋、芝麻、米醬、香油　　做法：　　1.將蘑菇撕成細絲，焯水控干晾涼，姜、蒜分別切成末，苦菊中加入鹽、雞精、香油攪拌均勻放在盤中；　　2.在蘑菇中5261加入姜末、蒜末、鹽、白糖、芝麻、白醋、米醬拌勻，放在苦菊上即可。老醋4102苦菊　　原料：苦菊、去皮油炸花生米　　調料：鹽、味精、老醋、白糖、香油、蒜泥　　做法：　　1.苦菊洗凈，改刀:花生米壓碎。　　2.將鹽、味精、老醋、白糖、香油、蒜泥調勻，再放入苦菊拌勻，裝入1653盤中，撒上花生米即可。

涼拌或者蘸醬吃

蒜茸苦菊拌晶粉的做法 1.苦菊洗凈，控干水份，撕成小片 2.紫甘藍洗凈切絲備用 3.水晶粉（粉絲）煮至八成透明撈出，用涼水泡上 4.蒜切末，取一碗，加入除花椒外的所有調料5.起鍋，入少許油，三成熱時下入花椒，慢火炸出椒香6.將椒油放入調料碗中調勻 7.將苦菊、紫甘藍、水晶粉放入干凈的盆中，倒入調料拌勻即可

涼拌，放糖和醋香油鹽，還有油炸花生米

生吃，放些調料。

苦菊怎樣做好吃

3，苦菊的做法

杏仁黑木耳拌苦菊食材準備黑木耳、苦菊、北杏仁、食鹽、雞精、橄欖油、水果醋、黑胡椒。方法步驟1、將干木耳用清水浸泡20分鐘，清洗干凈，用手撕成小朵。2、鍋中注入清水，大火燒開，將黑木耳過沸水焯熟，撈出瀝干備用。3、將備好的苦菊去蒂洗凈，把苦菊、北杏仁和處理好的木耳放入大碗內。4、加入鹽、雞精、黑胡椒碎、果醋、橄欖油，然后用筷子拌勻即可。煎餅苦菊卷食材準備苦菊、煎餅、食鹽、紅尖椒、醋精、白糖、牛肉粉、純凈水。方法步驟1、將所有食材備好，清洗干凈，紅尖椒切碎，放入小碗內。2、加入醋精和食鹽，攪拌均勻，在放入白糖、牛肉粉，和少許純凈水。3、將碗內調料汁用筷子攪拌均勻；苦菜去蒂，洗凈瀝干。4、將調料汁倒入瀝干的苦菜中，攪拌均勻。5、煎餅裁成長條形，卷成卷，放入苦菊裝盤，淋上點剩下的調味汁即可。清炒苦菊食材準備苦菊、大蒜、鹽、雞精。方法步驟1、苦菊摘洗干凈，瀝干水分，去掉根部，切段備用。2、大蒜切成片；熱鍋注入食用油，溫度至6層，調小火，加入蒜片爆香。3、調大火，倒入苦菊翻炒均勻，一分鐘后，加入食鹽、雞精調味，翻炒均勻即可老醋花生拌苦菊用料花生豆；鎮江香醋；苦菊；香菜；鹽；白糖做法將苦菊洗凈控干掰開，香菜切段鍋中做油，一定要涼油下鍋放入花生米中火，隨著油溫上升，花生米會吐出許多小泡花生米漸漸發出一些啪啪聲，而且聲音越來越大花生米皮的顏色變的更深，聲音變得不在密集，而泡沫在變少鍋內的泡沫變的幾乎沒有，花生米的顏色變的更紅千萬不要等花生米的顏色變得像你想象的紅色才出鍋否則出鍋后花生米會神奇的變糊的。（不要關火撈出花生米，保持高油溫是為了不讓花生米里有太多油份。剛出鍋的花生米盛到盤中已經顏色變的更深了）將炸好的花生米倒入鎮江香醋根據個人口味放入少許鹽、糖撒上苦菊和香菜拌勻裝盤即可糖醋苦菊用料苦菊；醋；白砂糖；蒜瓣；花生油；花椒；鹽；淀粉；生抽；白芝麻做法苦菊洗凈切好，蒜拍碎切末，置其上。（愛吃辣椒的可加點小紅椒。）醋，糖，生抽，淀粉拌勻成醬汁，比例自己掌握，淀粉要少鍋里熱油，加花椒小火爆香，撈出。倒入醬汁熬至粘稠趁熱澆在苦菊蒜上，撒鹽，芝麻，拌勻即可肉絲苦菊用料苦菊把；醋勺；生抽勺；鹽克；糖克；豬瘦肉；花生；干辣椒個；芝麻克做法苦菊洗凈控水熱油炸辣椒油瘦肉切絲放醬油炒熟盛出備用其他調料放到菜菜里面拌勻拌勻把肉絲放在上面開動吧金槍魚苦菊沙拉用料苦菊一棵；金槍魚罐頭一罐；生抽適量；美式凱撒沙拉醬適量或者千島醬做法苦菊洗干凈瀝干水分放在盤里，我買的是這種金槍魚罐頭特別好吃，里面的肉一塊一塊的把魚肉斯碎放在苦菊上，在邊上淋上點生抽～再淋上沙拉醬就好了！蒜蓉苦菊用料苦菊；蒜；蔥；香菜；油；生抽；鹽做法蒜拍扁，切小塊，蔥斜切絲，香菜切段苦菊洗凈切段鍋里適量油，加蒜爆香，然后倒生抽，放苦菊，翻炒，苦菊熟的快，加適量鹽，加蔥絲，香菜炒勻，出鍋涼拌苦菊用料苦菊1顆；大蒜1瓣；花生米半碗；陳醋3勺；香油1.2滴；麻油1.2滴；老干媽小半勺；糖2勺；生抽1勺；胡蘿卜3片做法油六成熱時候倒入花生，中小火炸熟。撈出放在廚房紙上控油，晾涼后去皮稍微拍碎，兩瓣即可苦菊去跟清洗干凈瀝干水分。胡蘿卜切成絲。苦菊掰成兩段，放入胡蘿卜絲，花生，加生抽，糖，陳醋，香油，麻油，蒜末拌勻。最后加入老干媽辣醬拌勻即可。涼拌苦苣用料白醋v適量；紅醋適量；白砂糖適量；生抽適量；新鮮的小辣椒適量；色拉油適量；白芝麻適量；苦苣適量做法苦苣洗凈，再用涼開水或礦泉水浸泡，取出瀝干水分。準備調料依次加入生抽、白醋、紅醋、白沙糖，大約比例為1:3:2:2。不要一次性加入，以個人的口味為準，喜歡酸的，多加醋，喜歡甜的多加糖，這就是我不寫量的原因，（阿拉上海寧喜歡酸酸甜甜的，所以我生抽加得很少，以醋多為主）。調勻，調至糖融化。用剪刀把新鮮的小辣椒剪小圈放入調好的醬汁。鍋燒熱，倒入適量的油，至冒煙關火待油溫下降后放入白芝麻。一定要等油溫下降后放，不然芝麻會糊掉的！等芝麻微黃，將芝麻油到入醬汁把瀝干水分的苦苣掐斷放入碗中到入醬汁。完成，開吃。咱家某人咪咪笑啦。涼拌苦菊用料小紅蘿卜；苦菊；球形生菜；醋；生抽；鹽，糖；橄欖油做法將苦菊，生菜，小紅蘿卜洗凈，苦菊花，生菜撕成小段小片，小紅蘿卜切片，混成在一起準備一個小碗，按醋：醬油：橄欖油=4：1：1.5的比例，再加入少許鹽和糖，調成汁水，然后倒入混合好的菜中，拌勻即可涼拌苦菊（超級簡單又好吃）用料苦菊1把；耗油2大勺；蒜3-5瓣；色拉油適量；糖適量做法苦菊洗凈，瀝干水份，手撕成5厘米左右的段（刀切也可以啊，為了方便我就直接用手了）蒜瓣切碎備用熱鍋，倒入適量的色拉油，改中小火，把蒜末倒入翻炒出香味，倒入適量糖（糖只做調味，少量即可）和2大勺（湯勺）耗油，翻炒均勻，關火放涼后倒入苦菊中，拌勻盛盤即可涼拌苦菊紫甘藍用料苦菊一顆；紫甘藍一半；洋蔥一小顆；白糖一勺（根據材料量定）；陳醋一勺（根據材料量定）；味精一勺（根據材料量定）；辣椒油一勺（根據材料量定）；香油不喜歡香油可以用色拉油；制作時間10分鐘做法所有主料清洗干凈。苦菊去根，浸泡在冷水中15分鐘。紫甘藍切絲浸泡在冷水中15分鐘。洋蔥切絲浸泡在冷水中5分鐘。苦菊瀝干水分后切段。所有配料放入小碗中攪拌均勻。把苦菊、紫甘藍、洋蔥瀝干水分放入盆中。把調好的味汁倒入盆中拌勻擺盤即可食用。苦菊拌撒子用料苦菊2棵；散子2把做法洗凈苦菊備用把醋、糖、生抽、雞精、白糖提前調好放入碗中把散子掰成小段，放入碗中。放入調好的料汁，拌勻即可。苦菊干豆腐卷用料苦菊；干豆腐；雞蛋醬做法將干豆腐皮切成均勻的方片將苦菊洗干凈炸點雞蛋醬.雞蛋醬做法點這里在干豆腐皮上放上幾根苦菊和少許雞蛋醬將干豆腐皮卷好，用一根苦菊系上固定即可蒸菜之蒸苦菊用料苦菊若干；面粉若干；蒜一點做法苦菊洗凈放菜籃里控水，盡量把水控干跟干面粉放一起攪拌，面粉不能太少，要看起來白呼呼的，看不到菜葉的顏色，可以放點鹽籠鍋加水燒開，籠屜上鋪上干布，注意得是干布，把拌好得菜倒上面，大火蒸20分鐘蒸好了倒出來加油攪拌一下，可以放一下調味品炒鍋加油炒蒜瓣，炒出蒜香后，倒入菜，小炒一會兒就可以吃啦…還有個吃法就是蒜搗成蒜泥，加醋，香油，涼拌了吃，都很好吃得涼拌苦菊用料苦菊；黃瓜；醋；甜辣醬；黑白芝麻；鹽；糖；麻油；大蒜做法苦菊和黃瓜清洗干凈，最后再用冷開水過一下，畢竟是涼拌的食物，還是注意下衛生，生水吃了會拉肚子黃瓜切絲，苦菊用手斯成條狀備用；大蒜拍碎切粒接下來放入調味料：鹽、醋、糖、味好美甜辣醬、大蒜攪拌均勻，裝盤后撒上黑白芝麻，淋上麻油即可苦菊拌馓子用料苦菊1顆；馓子一小盤；醋一碟；鹽一勺；糖小半勺；蒜45個；生抽一點做法將全部材料準備好，蒜用酸罐砸好備用。把苦菊洗凈切4刀切好，頭和尾一般我都不要。放入拌菜盆將馓子加入將所有拌料加在一起攪拌好，什么時候吃什么時候拌，因為馓子比較容易軟。灑上一點白芝麻，完工。老醋拌苦菊用料油炸花生米50g；苦菊200g；醋；鹽；香油；蜂蜜；大蒜做法苦菊洗凈，撕成長條，充分瀝干水分；花生米炸熟，吸去多余油脂，冷卻至酥脆；所有調味料放在碗中，最后加上一勺蜂蜜，調勻；苦菊放入沙拉碗，倒入調味料；一雙筷子一手一根，從碗底向上挑拌，至菜葉均勻粘上調味料；裝盤，撒上花生米，裝飾即可。飯店版涼拌苦菊用料豆豉鯪魚罐頭三分之一；苦菊一棵；松花蛋一個；蔥；姜；蒜一瓣；生抽三勺；料酒半勺；醋一勺；糖少許；蠔油一勺做法苦菊洗好，掐三段。松花蛋切丁。豆豉鯪魚撕碎。生抽，料酒，醋，糖，蠔油倒入碗中調勻，加姜末，蔥末，蒜片。切記不要鹽，醬油蠔油就已經夠了倒入大點的盆子里攪拌~涼拌苦菊用料苦菊1顆；檸檬半個；糖；香油；壽司醬油；芝麻做法苦菊洗凈，切段把半個檸檬榨汁將檸檬汁+糖+香油+壽司醬油+芝麻5分鐘菜譜：紫甘藍拌苦菊用料紫甘藍3葉；苦菊1把做法紫甘藍和苦菊用水洗凈，再放入鹽水中浸泡5分鐘，取出瀝水。紫甘藍切絲。橄欖油1勺、鮮醬油1勺、果醋2勺、糖半勺、青檸色拉醬1勺、黑胡椒粉少許（按個人喜好可酌情增減調料），調成調拌汁，澆在蔬菜上拌勻，裝盤即可。蘋果醋涼拌紫甘藍苦菊用料紫甘藍；苦菊；蘋果醋；味極鮮醬油；鹽；糖做法紫甘藍洗凈切絲，苦菊洗凈放少許鹽、糖、味極鮮醬油，根據自己的口味加入蘋果醋

苦菊怎么做才好吃，相信很多朋友們對這個問題很感興趣，下面給大家介紹一下，希望可以幫助到大家。拌苦菊是一道涼拌菜品，主要制作原料為苦菊，花生，鹽，這道菜清香細膩，甜蜜可口，做法簡單。平底鍋燒熱，倒油，放入花生，炒熟，去皮，敲碎，苦菊洗凈瀝干水分備用。掰段，放入碗內，生抽，醋，白糖，香油，雞精，調成醬汁。將花生碎放入，倒入醬汁，攪拌均勻即可。

苦菊的做法