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1，麻辣手撕雞怎么做

主料：熟雞調料：：辣椒、花椒、芝麻、鹽、白糖、雞精做法： 1、將雞肉撕成細絲； 2、坐鍋點火，倒油待油熱后倒入花椒、辣椒、雞絲翻炒，加入白糖、鹽、芝麻雞精即可。

麻辣手撕雞怎么做

2，做法正宗麻辣手撕雞絲怎么做

用料雞胸肉一整塊黑木耳十五朵胡蘿卜一根麻辣醬料三勺陳醋少許鹽適量涼拌麻辣手撕雞絲的做法雞胸肉洗干凈。熱鍋冷水放入三四姜片，蔥段幾個。煮沸去浮沫后撈出雞胸肉放涼！然后純手工撕開黑木耳，胡蘿卜切絲。放入熱水中燙熟撈起來瀝干待用放少許鹽，幾勺陳醋。拌上你喜歡的醬料（本人圖片是我的山東婆婆特制的麻辣花生醬）不論哪種醬料方法差不多，然后燒點熱油澆上熱油里面放上花椒會更好吃(?▽?)小貼士熱油里面放上花椒會更好吃(?▽?)

做法正宗麻辣手撕雞絲怎么做

3，麻辣手撕雞的做法步驟圖麻辣手撕雞怎么做

麻辣手撕雞的做法步驟麻辣手撕雞的做法圖解11. 雞腿2個，洗凈備用。麻辣手撕雞的做法圖解22. 雞腿下鍋，八角一個，花椒一小撮，蔥、姜適量下鍋一起煮，大火燒開之后轉中火煮15分鐘左右，最后用筷子撮一下雞腿，能輕輕撮穿雞腿，沒有血水流出就可以了，如果不行就多煮幾分鐘吧。麻辣手撕雞的做法圖解33. 準備一盆涼開水，雞腿熟了之后撈起來放入冷開水里至雞腿冷卻。麻辣手撕雞的做法圖解44. 等雞腿冰涼之后，就把雞腿肉撕成一條一條的，裝在盤子里。麻辣手撕雞的做法圖解55. 這個時候最重要的調料來了，姜、蒜切碎。麻辣手撕雞的做法圖解66. 超級辣的小米椒切成小段。麻辣手撕雞的做法圖解77. 蒜、姜、油辣子、白芝麻、小米椒全部裝在碗里面備用，油辣子忘記拍照，就是用油制過的干辣椒沫。麻辣手撕雞的做法圖解88. 鍋里倒花生油，油熱之后稍微涼一下就慢慢倒進剛才備好的調料里面，一邊倒一邊攪拌，不攪拌的話芝麻和干辣椒會糊的。（要慢慢的倒喔，一定要不停的攪拌）麻辣手撕雞的做法圖解99. 看吧，攪拌之后紅油就出來了，好香好香哇！麻辣手撕雞的做法圖解1010. 在辣椒佐料里面加入白糖，多少自己嘗嘗，適量就行咯。麻辣手撕雞的做法圖解1111. 然后再加花椒粉，花椒粉可以多加喔，因為要的就是麻的味道嘛。麻辣手撕雞的做法圖解1212. 最后加鹽和雞粉。根據自己的口味適量就行。麻辣手撕雞的做法圖解1313. 把所以調料拌勻后淋在雞肉上。麻辣手撕雞的做法圖解1414. 灑上熟的脆花生米。麻辣手撕雞的做法圖解1515. 雞肉周圍淋點醬油，不要太多喔，嘗嘗咸淡合適就行了。麻辣手撕雞的做法圖解1616. 再淋上花椒油，花椒油也可以多放點，覺得麻的味道夠了就行。麻辣手撕雞的做法圖解1717. 最后灑上香菜葉，腌制一會兒讓雞肉入味就可以開動了。麻辣手撕雞的做法圖解1818. 開吃，又辣又麻

材料：雞胸2塊，姜一小塊，麻椒一小把（沒有麻椒，可以用花椒），花椒粉1/2匙，紅辣椒油4-5湯匙，醬油，醋，糖1，鹽，蒜3瓣，蔥1根切絲做法：1。雞肉洗凈，用冷水加少許鹽，10顆整麻椒椒，一小塊拍松的姜一起煮15-20分鐘。２．撈出冷卻３。另取一些麻椒碾碎，3瓣蒜切末，和生抽醬油，醋，糖1，鹽，和紅油一起調好。（我還加了一些我的秘制牛肉香辣醬）４．將冷卻的雞肉用手撕成絲(條)裝，加入(3)中的調料和一半的蔥絲一起拌勻。(改保鮮膜，放入冰箱冷藏半小時更好) ５．裝盤，開吃！

麻辣手撕雞的做法步驟圖麻辣手撕雞怎么做

4，麻辣手撕雞的正宗做法麻辣手撕雞怎樣做才好吃的做法

食材用料雞胸一個青椒兩個相克食物小米椒兩個大蒜兩瓣相克食物姜一段相克食物蔥一段相克食物香菜兩根相克食物八角兩個香葉兩片芝麻適量相克食物花椒適量油適量鹽適量生抽適量老抽適量白醋適量相克食物香油適量雞精適量料酒適量麻辣手撕雞的做法1.所需材料2.雞胸冷水下鍋，加料酒，水開后煮一分鐘。撈出，然后在放入鍋中，加冷水，八角，香葉，蔥姜蒜，花椒，大火煮十分鐘，再燜十分鐘。3.煮好后，放入冰水，浸泡十分鐘。4.撕成絲。5.碗里加蔥姜蒜末，芝麻，花椒。6.淋熱油，加調料拌勻，加入香菜末。7.澆在雞絲上。8.上菜了~

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麻辣手撕雞的做法步驟1. 雞腿2個，洗凈備用。2. 雞腿下鍋，八角一個，花椒一小撮，蔥、姜適量下鍋一起煮，大火燒開之后轉中火煮15分鐘左右，最后用筷子撮一下雞腿，能輕輕撮穿雞腿，沒有血水流出就可以了，如果不行就多煮幾分鐘吧。3. 準備一盆涼開水，雞腿熟了之后撈起來放入冷開水里至雞腿冷卻。4. 等雞腿冰涼之后，就把雞腿肉撕成一條一條的，裝在盤子里。5. 這個時候最重要的調料來了，姜、蒜切碎。6. 超級辣的小米椒切成小段。7. 蒜、姜、油辣子、白芝麻、小米椒全部裝在碗里面備用，油辣子忘記拍照，就是用油制過的干辣椒沫。8. 鍋里倒花生油，油熱之后稍微涼一下就慢慢倒進剛才備好的調料里面，一邊倒一邊攪拌，不攪拌的話芝麻和干辣椒會糊的。（要慢慢的倒喔，一定要不停的攪拌）9. 看吧，攪拌之后紅油就出來了，好香好香哇！10. 在辣椒佐料里面加入白糖，多少自己嘗嘗，適量就行咯。11. 然后再加花椒粉，花椒粉可以多加喔，因為要的就是麻的味道嘛。12. 最后加鹽和雞粉。根據自己的口味適量就行。13. 把所以調料拌勻后淋在雞肉上。14. 灑上熟的脆花生米。15. 雞肉周圍淋點醬油，不要太多喔，嘗嘗咸淡合適就行了。16. 再淋上花椒油，花椒油也可以多放點，覺得麻的味道夠了就行。17. 最后灑上香菜葉，腌制一會兒讓雞肉入味就可以開動了。18. 開吃，又辣又麻。

材料雞胸肉 1片,紫洋蔥絲1/4 個,小黃瓜絲 1條,紅甜椒絲 1/6個,紅辣椒片 1/2根,香菜莖 2株,白芝麻適量,花椒鹽少許,麻辣油 2大匙,醬油 3小匙,烏醋 1小匙,糖 1小匙做法1、調味料調勻。2、干鍋開小火放入鹽與少許花椒粒烘香后熄火、放涼后磨碎備用。3、雞胸肉放入滾水中加米酒將雞胸肉煮熟，放涼撕成絲狀。4、將雞絲、紫洋蔥絲、小黃瓜絲、紅甜椒絲、紅辣椒片、香菜莖放入調理盆中，倒入調味料拌勻與白芝麻，灑上花椒鹽增添花椒香氣即完成。