亚洲一区二区,国内精品美女av在线播放,国产欧美一区二区三区国产幕精品

1，酸菜要怎么做好吃

我做酸菜不太酸,做酸菜魚不酸,不知燒肉好不好吃,但是不會(huì)做.希望大家教教我.謝謝. 共6條評(píng)論... 最佳答案此答案由提問者自己選擇，并不代表愛問知識(shí)人的觀點(diǎn) 揪錯(cuò) ┆ 評(píng)論 ┆ 舉報(bào) hychen11007 [學(xué)姐] 一般用酸菜燒魚,其味道鮮美爽口. 用酸菜燒肉,也可以.我曾經(jīng)作過一個(gè)大膽嘗試,做出來的"酸菜燒肉",有點(diǎn)像水煮肉片或連鍋湯,但同樣鮮美爽口.做法非常簡(jiǎn)單: 1.備料:五花豬肉若干.姜片,蔥節(jié),蒜片,蒜苗節(jié)適量.芡粉,味精少許. 2.制作: 先:將肉煮至八分熟,晾冷切片,待用;芡粉,味精加水調(diào)好. 再:取煮肉的湯若干,燒開,加入姜片,蔥節(jié),蒜片,蒜苗節(jié),鹽,白糖少許,(調(diào)成自己喜歡的味道)再燒至味香. 后:將肉片放入,煮開;接著將泡菜節(jié)放入,燒開(燒得太久,泡菜回變軟變酸,不好吃).立即勾芡起鍋. 注意:泡菜燒的時(shí)間不能太長(zhǎng),盡量保持原有的硬脆,鮮味.

炒著吃,放點(diǎn)糖,很好吃的,說得我都掉口水了.

包餃子。

做魚、加肥肉猛燉好吃。

做菜前先用清水浸泡

1、準(zhǔn)備容器：塑料桶、壇子、缸、甕皆可，不能使用鐵制鋁制容器，因?yàn)樵诎l(fā)酵過程中會(huì)產(chǎn)生乳酸把容器腐蝕。2、把白菜去老幫碼放在容器內(nèi)，盡量把所有空間擠滿，如果不好放可以把部分白菜切開。3、加滿開水，加一點(diǎn)鹽，不加也行，用石頭壓上防止白菜漂起，不要讓白菜露出水面，桶口用塑料膜封好，與空氣隔絕。放置在10~20度20天以上，溫度越高發(fā)酵時(shí)間越短。　　這一步是做好酸菜的關(guān)鍵，搞不好會(huì)腐爛，酸菜的發(fā)酵是乳酸桿菌繁殖的過程，乳酸桿菌是厭氧菌，霉菌雜菌是需氧菌，加開水就是為了把水中的氧氣清除掉，讓別的菌沒法繁殖，給乳酸桿菌創(chuàng)造生存條件，用塑料膜封口是為了防止空氣重新溶入水中，過去的做法是把缸的上面用黃泥封好，目的一樣。現(xiàn)在不用了，有蓋子的蓋嚴(yán)，沒蓋子的用塑料膜封，總之不要讓氧進(jìn)入，為了消耗水中氧氣，也有用酸菜鮮的———一種制酸菜的添加劑，目的也是為了除去水中氧氣，但人們一般不喜歡用添加劑。　　酸菜經(jīng)乳酸桿菌(乳酸菌是對(duì)人有利的菌)發(fā)酵后，產(chǎn)生大量乳酸，不僅口感好，而且對(duì)人體有利。

酸菜要怎么做好吃

2，怎么做酸菜好吃

酸菜粉絲白肉，東北的特色菜，酸菜不酸，白肉不膩。我們有東北菜烹調(diào)技術(shù)視頻培訓(xùn)錄像講座。如需請(qǐng)和dtgcjsyjs@sina.com聯(lián)系酥鯽魚硬盤分類庫地方特色菜2-東北菜-1 西法里脊硬盤分類庫地方特色菜2-東北菜-1 孔雀蝦餅硬盤分類庫地方特色菜2-東北菜-1 蝦腰西蘭花硬盤分類庫地方特色菜2-東北菜-1 油爆魷魚卷硬盤分類庫地方特色菜2-東北菜-1 玉餃魚翅硬盤分類庫地方特色菜2-東北菜-1 油浸魚硬盤分類庫地方特色菜2-東北菜-1 靠雞翅硬盤分類庫地方特色菜2-東北菜-1 澆汁王魚硬盤分類庫地方特色菜2-東北菜-1 焦熘肉段硬盤分類庫地方特色菜2-東北菜-1 蔥油海螺硬盤分類庫地方特色菜2-東北菜-1 豬肉燉粉條硬盤分類庫地方特色菜2-東北菜-2 排骨燉蕓豆硬盤分類庫地方特色菜2-東北菜-2 雪里紅燉豆腐硬盤分類庫地方特色菜2-東北菜-2 酸菜白肉血腸硬盤分類庫地方特色菜2-東北菜-2 鍋包肉硬盤分類庫地方特色菜2-東北菜-3 蔥燒馬哈魚硬盤分類庫地方特色菜2-東北菜-3 紅燜雞塊硬盤分類庫地方特色菜2-東北菜-3 扒猴頭蘑菇硬盤分類庫地方特色菜2-東北菜-4 油燜尖椒硬盤分類庫地方特色菜2-東北菜-4 一品肉團(tuán) 硬盤分類庫地方特色菜2-東北菜-5 酸菜龍眼肉硬盤分類庫地方特色菜2-東北菜-5 蒜蓉蒸蟶子硬盤分類庫地方特色菜2-東北菜-5 醬黃豆硬盤分類庫地方特色菜2-東北菜-5 醬豬蹄硬盤分類庫地方特色菜2-東北菜-5 醬牛肉硬盤分類庫地方特色菜2-東北菜-5 紅扒雞硬盤分類庫地方特色菜2-東北菜-6 扒牛肉條硬盤分類庫地方特色菜2-東北菜-6 炸茄盒硬盤分類庫地方特色菜2-東北菜-7 軟炸里脊硬盤分類庫地方特色菜2-東北菜-7 鹵豆腐硬盤分類庫地方特色菜2-東北菜-7 鹵豬肚硬盤分類庫地方特色菜2-東北菜-7 鹵雞肝硬盤分類庫地方特色菜2-東北菜-7 腰果西芹硬盤分類庫地方特色菜2-東北菜-7 清炒蝦仁硬盤分類庫地方特色菜2-東北菜-7 東北小炒硬盤分類庫地方特色菜2-東北菜-8 抓炒里脊硬盤分類庫地方特色菜2-東北菜-8 回鍋肉硬盤分類庫地方特色菜2-東北菜-8 生炒仔雞硬盤分類庫地方特色菜2-東北菜-8 爆炒蠶蛹硬盤分類庫地方特色菜2-東北菜-9 繭蛹炒圓蔥硬盤分類庫地方特色菜2-東北菜-10 鯰魚燉茄子（上）硬盤分類庫地方特色菜2-東北菜-11 鯰魚燉茄子（下）硬盤分類庫地方特色菜2-東北菜-12 亂燉、硬盤分類庫地方特色菜2-東北菜-13 小雞燉蘑菇硬盤分類庫地方特色菜2-東北菜-14

在學(xué)校里唯一覺得好吃的兩道菜就是酸菜豆腐、酸菜炒筍。不過還是酸菜魚好吃哈。

酸菜這樣做，老香了

酸白菜的熱量和減肥功效別名：酸菜熱量：14 大卡（每100.0克）功效：四星減肥食物，單位熱量較低分類：蔬菜，嫩莖、葉、花菜類來源：薄荷核心食物庫添加照片介紹：酸菜又稱泡菜、漬菜，是選用大白菜或圓白菜及其他調(diào)料等，經(jīng)過漬泡，在乳酸桿菌的作用下進(jìn)行發(fā)酵而成的。適用人群：一般人群均可食用。食用注意：冬季是制作泡菜的最佳季節(jié)，其他季節(jié)也可制作，但不如冬季的質(zhì)量好；霉變的酸菜有明顯的致癌性，不可食用。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：酸菜味道咸酸，口感脆嫩，色澤鮮亮，香味撲鼻，開胃提神，醒酒去膩，不但能增進(jìn)食欲、幫助消化，還可以促進(jìn)人體對(duì)鐵元素的吸收。酸菜發(fā)酸是乳酸桿菌分解白菜中糖類產(chǎn)生乳酸的結(jié)果。乳酸是一種有機(jī)酸，它被人體吸收后能增進(jìn)食欲，可促進(jìn)消化。同時(shí)，白菜變酸，其所含營(yíng)養(yǎng)成分不易損失。酸菜只能偶爾食用，如果長(zhǎng)期貪食，則可能引起泌尿系統(tǒng)結(jié)石。另外，腌制酸菜過程中，維生素C被大量破壞，人體如果缺乏維生素C，會(huì)使抑制腎內(nèi)草酸鈣結(jié)晶體沉積和減少結(jié)石形成的能力降低；食用含亞硝酸鹽過多的酸菜，會(huì)使血液中血紅蛋白變成失去帶氧功能的高鐵血紅蛋白，令紅細(xì)胞失去攜帶氧氣的能力，導(dǎo)致組織缺氧，出現(xiàn)皮膚和嘴唇青紫、頭痛頭暈、惡心嘔吐、心慌等中毒癥狀，嚴(yán)重者還能致死。 ..

怎么做酸菜好吃

3，酸菜怎么做好吃

可以做成酸菜魚的哈酸菜魚原料：魚肉、酸菜、花椒粒、白胡椒粉、蛋清、蔥、姜、蒜、干辣椒、鹽、糖、生抽、料酒、生粉、食用油。做法步驟：第1步、成品圖第2步、取一塊處理好的魚肉切成溥片第3步、將切好的魚片用清水沖洗兩三遍第4步、加入料酒、生抽、生粉、白胡椒粉、蛋清抓勻，再加入食用油反復(fù)抓勻靜置20分鐘第5步、酸菜切好第6步、蔥姜蒜切碎、干辣椒切段第7步、鍋燒熱下油、將花椒粒炒香第8步、加入蔥姜蒜、干辣椒炒香第9步、加入酸菜翻炒兩三分鐘左右、炒出酸菜的香味第10步、加入一碗水燒開第11步、燒開后加入腌好的魚片不要翻動(dòng)，煮三至五分鐘第12步、加入蔥花盛盤第13步、另起鍋加入油燒熱，放入干辣椒、白芝麻炒出香味第14步、將炒香的辣椒倒入魚湯盤里

酸菜煮粉絲的做法1.備好圖中食材。紅薯粉提前用水泡軟洗凈，酸菜、青菜、香菜、姜洗凈，熟花生米。2.酸菜切粗絲，姜切粒，香菜切寸段。3.鍋里放油燒熱，加姜粒、酸菜、豆瓣醬、辣椒面(小火)炒香。4.加清水(或高湯)燒開，放入胡椒粉、花椒面、少許鹽。5.放進(jìn)紅薯粉、青菜煮熟(大概2分鐘左右)。6.加雞精、醋調(diào)味。7.盛出裝入碗，撒上花生米和香菜。8.拌勻即食。

純汁酸菜白肉材料：酸菜、五花肉調(diào)料：鹽、雞精、料酒、花椒、大料、蔥、姜、蒜做法: 1、將酸菜洗凈切成細(xì)絲，五花肉煮熟晾涼切成大片，蔥、姜、蒜切碎；2、坐鍋點(diǎn)火倒入適量煮肉的湯，放入蔥姜蒜、花椒、大料、酸菜、肉片，加入料酒、鹽煮10-15分鐘，出鍋前放入少許雞精即可。酸菜魚~~~（中午還吃的，好吃~~）材料: 1、鮮魚一條，片成片，用兩大匙淀粉、一匙鹽抓勻碼味。2、泡酸菜約半斤，切絲。3、泡辣椒八個(gè)，切碎。4、花椒約二十粒。5、老姜一小塊，切片。6、蒜半個(gè)，切片。7、蔥四棵，切碎。8、料酒兩湯匙。9、雞精一茶匙。做法： 1、鍋中放油燒到六成熱的時(shí)候，放入花椒、姜片、蒜片炒出香味，再倒入泡酸菜絲炒約半分鐘。然后加湯或水，燒沸后倒入魚頭、魚骨、料酒熬煮約十分鐘。 2、等湯鍋中燒沸，將魚片抖散逐一放入鍋中。 4、同時(shí)將炒鍋洗凈置火上，放油燒至六成熱，放入泡辣椒碎小火炒出香味（喜歡吃辣的人可以在此時(shí)放入兩大匙油辣椒一同炒）。 5、把炒鍋中的泡辣椒碎潑入煮酸菜魚的鍋中，繼續(xù)煮約一分鐘，放雞精攪勻后起鍋即成。酸菜豬肉燉粉條材料: 五花肉、酸菜、紅苕粉、大蔥、姜、花椒大白菜一顆，約1斤半重，將大白菜洗干凈晾干水汽，然后切絲，裝入一個(gè)大號(hào)的保鮮袋，之后加入一勺鹽一勺醋，拌勻，略腌幾分鐘后，扎緊袋口，用力揉白菜到擠出水為止，白菜水不要倒掉，直接將出水后白菜原袋裝著，放入冰箱，一周后再開封，美味的酸菜就出現(xiàn)在眼前了。做法： 1、先煸炒一下五花肉，鍋內(nèi)放姜片、花椒、蔥段和適量水，水開后下五花肉煮約10分鐘，肉熟后撈起切片，肉湯留著一會(huì)用。 2、沙鍋內(nèi)加底油，熱后下蔥段、姜片爆香，下五花肉片略爆出油后，下酸菜同炒，加入肉湯，略頓，加入泡軟的紅苕粉，轉(zhuǎn)中火，加鹽調(diào)味，燉熟后，淋熱油起鍋。

主料苦菜(適量) 調(diào)料姜(適量)紅糖(適量)辣椒面(適量)花椒面(適量)鹽(適量) 廚具無 1 新鮮的苦菜買回家，先不用洗，直接掰開，晾曬一會(huì)。這步是我媽說的，我還沒明白呢，為啥不洗就曬，我覺得能省了這步驟； 2 曬半小時(shí)，完了就洗菜唄。因?yàn)殡绾煤罂梢灾苯邮秤茫越ㄗh大家一定耐心仔細(xì)的洗，手和洗菜的容器確保無油，洗干凈后將水分瀝干。 3 開始晾曬，約一個(gè)下午的時(shí)間。 4 晾好后的樣子，大部分水分已經(jīng)曬出，但苦菜沒有徹底干燥； 5 開始切段兒，也是確保刀和砧板的潔凈哈，切成豆干大小6 切好段兒的苦菜放于干凈盆中； 7 加紅糖、姜絲（如用泡姜來做味道更好）、辣椒面、花椒面、鹽； 8 帶上手套，用力搓揉，待苦菜表面開始脫水，盆底開始出水時(shí)，即可； 9 將苦菜裝入干凈的容器或者專門的泡菜壇子里，蓋緊。白天可以置于陽光下，高溫會(huì)讓酸味盡早發(fā)揮出來，如果陽光燦爛的話4--5天就能食用了，開蓋能聞到一股酸味即可；小貼士做酸菜的水要用涼開水。可以根據(jù)自家口味增減鹽量和其他調(diào)味料不加菌粉制作的酸菜用時(shí)較長(zhǎng)，可能加了菌粉后會(huì)縮短時(shí)間。做好的酸菜可以放在密閉容器中，繼續(xù)發(fā)酵。不想繼續(xù)發(fā)酵，可以放冰箱保存。

我覺得酸菜跟豬肉一起燉著吃是最好的，其他做法都沒有這個(gè)好吃，是比較經(jīng)典的吃法。

酸菜怎么做好吃