把田螺的尾巴打掉，洗干凈，在水里晾干,接下來田螺翻炒，依次加入料酒、香醋、精鹽、白糖、醬油、味精，大火不斷翻炒，待田螺熟入味后出鍋，撒上熟芝麻和蔥花,炒菜田螺請(qǐng)點(diǎn)擊進(jìn)入圖片描述,配料，并翻炒10分鐘左右,辣椒田螺田螺肉味甘咸，性寒,4.將爆香的姜蒜放一邊倒入田螺翻炒。
辣椒田螺 田螺肉味甘咸，性寒。具有清熱利濕、解毒止痛的功效，并含有豐富的鈣。重慶名店陶然居首發(fā)辣椒田螺。配料:田螺1000 g、干辣椒適量、郫縣豆瓣、花椒、姜米、蒜泥、醬油、料酒、香醋、精鹽、白糖、雞精、熟芝麻、蔥花。制作方法:① 田螺洗凈后放入鍋中，加入清水、料酒、香醋，燒開撈起，去頭去殼。②炒鍋加入油，加熱，炒至棕紅色，放入花椒、姜米、大蒜、郫縣豆瓣炒香。接下來田螺翻炒，依次加入料酒、香醋、精鹽、白糖、醬油、味精，大火不斷翻炒，待田螺熟入味后出鍋，撒上熟芝麻和蔥花。
炒菜田螺請(qǐng)點(diǎn)擊進(jìn)入圖片描述。1.田螺沉淀物用清水浸泡后，雙手洗凈，剪去螺絲尾部，瀝干水分。請(qǐng)點(diǎn)擊進(jìn)入圖片說明。2.蒜苗切段，芹菜拍段，姜切絲。請(qǐng)點(diǎn)擊進(jìn)入圖片說明。3.鍋內(nèi)熱油，爆香蒜末、姜末，下蒜末、芹菜末翻炒。請(qǐng)點(diǎn)擊進(jìn)入圖片說明。4.將爆香的姜蒜放一邊倒入田螺翻炒。請(qǐng)點(diǎn)擊進(jìn)入圖片說明。5.用醬油和少許糖翻炒一會(huì)兒。請(qǐng)點(diǎn)擊進(jìn)入圖片說明。6.加入少許開水，蓋上鍋蓋燜2分鐘，直到螺旋盤脫落。
3、怎么樣炒 田螺比較好吃?準(zhǔn)備步驟:1。把田螺放在水里一天，明天就可以把沉淀物吐出來了，配料是:豆豉、蒜、鹽、姜、干辣椒、紫蘇葉、花生油、蠔油、酸筍(酸豆角也可以)。做法:1，把田螺的尾巴打掉，洗干凈，在水里晾干。2.將田螺放入鍋中，中火煎，加點(diǎn)鹽，這樣多出來的水就可以翻炒了。3.酸筍也要和鹽、水一起放在鍋里，然后放一邊備用，4.之后在熱油鍋中放入蒜、姜、干辣椒、豆豉、紫蘇葉翻炒。香味出來后，將田螺和酸筍倒入鍋中，一起翻炒，加鹽、蠔油等，配料，并翻炒10分鐘左右。
