把田螺的尾巴打掉，洗干凈，在水里晾干,接下來田螺翻炒，依次加入料酒、香醋、精鹽、白糖、醬油、味精，大火不斷翻炒，待田螺熟入味后出鍋，撒上熟芝麻和蔥花,炒菜田螺請點(diǎn)擊進(jìn)入圖片描述,配料，并翻炒10分鐘左右,辣椒田螺田螺肉味甘咸，性寒,4.將爆香的姜蒜放一邊倒入田螺翻炒。1、炒田螺要什么配料?炒的步驟是怎么樣的?辣椒田螺田螺肉味甘咸，性寒。具有清熱利濕、解毒止痛的功效，并含有豐富的鈣。重慶名店陶然居首發(fā)辣椒田螺。配料:田螺1000g、干辣椒適量、郫縣豆瓣、花椒、姜米、蒜泥、醬油、料酒、香醋、精鹽、白糖、雞精、...