豆沙包的制作方法1.紅豆提前一天泡上，鍋里加水加入紅豆比例是4。水開(kāi)之后倒入紅豆，轉(zhuǎn)小火煮到手一撮就成泥就可以了，最后在加入適量白糖(白糖一定要煮熟在加，提前加了紅豆煮不爛)收汁就可以了，蒸一點(diǎn)南瓜泥，里面加一點(diǎn)白糖，放涼加入到面粉里發(fā)面，加入一包發(fā)酵粉，攪拌成面絮揉成團(tuán)，發(fā)至兩倍大，取出排氣，切成大小一樣的面塊，取一個(gè)搟成面皮，放一塊豆沙封口，搓成長(zhǎng)條，兩頭壓扁，往中間一捏就可以了。

1、豆沙包怎樣包好看？

豆沙包的制作方法1.紅豆提前一天泡上，鍋里加水加入紅豆比例是4：1，水開(kāi)之后倒入紅豆，轉(zhuǎn)小火煮到手一撮就成泥就可以了，最后在加入適量白糖(白糖一定要煮熟在加，提前加了紅豆煮不爛)收汁就可以了。2.蒸一點(diǎn)南瓜泥，里面加一點(diǎn)白糖，放涼加入到面粉里發(fā)面，加入一包發(fā)酵粉，攪拌成面絮揉成團(tuán)，發(fā)至兩倍大，取出排氣，切成大小一樣的面塊，取一個(gè)搟成面皮，放一塊豆沙封口，搓成長(zhǎng)條，兩頭壓扁，往中間一捏就可以了，

2、糯米粘豆包怎么和面？

在東北，粘豆包可是非常受歡迎的一種面食品，每年到了冬季，很多人家都會(huì)制作許多的粘豆包，有黃米面兒的，還有糯米面兒，而制作粘豆包的餡料，基本都是用飯豆（豆角的豆子曬干后形成的），或者紅小豆為主，并添加少許的白糖調(diào)味，吃到嘴里香甜軟糯，非常的好吃，而在制作粘豆包時(shí)，糯米粉的和面方法有以下三種。一，溫水和面自然醒發(fā)我們?cè)谥谱髟谡扯拱鼤r(shí)，通常都是用溫水和制糯米粉，溫水與糯米粉的比例為:0.7:1，也就是用7兩水和制1斤糯米粉，這樣和制出來(lái)的糯米面團(tuán)比較軟，吃著口感也好，如果水放的太少，糯米粉面團(tuán)發(fā)干，那么做出來(lái)的粘豆包就會(huì)比較硬，口感不是很好。

所以在制作粘豆包時(shí)，糯米面團(tuán)通常都和制比較軟一些，這樣吃起來(lái)更加軟糯滑口，溫水和制糯米粉的方法就是，將溫水放在糯米粉中，然后用手將面粉搓成細(xì)小的面絮，最后將面絮揉搓成光滑細(xì)膩的糯米面團(tuán)，在蓋好蓋子放在一個(gè)溫暖的地方，讓它自然醒制十幾個(gè)小時(shí)，用這種方法和制出來(lái)的糯米粉面團(tuán)，口感略帶酸味兒，但吃起來(lái)的口感卻比較粘滑。

二，用酵母粉發(fā)酵很多朋友喜歡吃萱軟粘滑的粘豆包，所以我們?cè)诤椭婆疵追鄣臅r(shí)候，就需要將糯米粉進(jìn)行發(fā)酵，即使在糯米粉中加入了酵母，它的發(fā)酵效果也不像發(fā)酵面粉時(shí)那么膨起，但相對(duì)于用溫水和制糯米粉還是要松軟一些的。用酵母發(fā)酵糯米粉的比例為:1:0.05:0.7，也就是1斤糯米粉，需要放入5克酵母七兩溫水，和制方法與我們發(fā)酵面粉的方式相同，也是將酵母放在糯米粉中，分幾次加入溫水，將糯米粉攪拌成面絮狀，隨后在和制成表面光滑的糯米面團(tuán)，放在溫度相對(duì)高一點(diǎn)的地方，發(fā)酵一到兩個(gè)小時(shí)就可以了，

三。燙面還有一種或者糯米粉的方法，就是燙面，用這種燙面方式制作的粘豆包，它的外皮透亮，口感粘軟勁道，燙制糯米粉的方法與我們燙制面粉時(shí)，還是有所不同的，我們?cè)诤椭泼娣蹱C面時(shí)，基本都使用六七十度左右的熱水，而燙制糯米粉，必須要使用80度以上的熱水才可以，它的燙面方法是:糯米粉和熱水的比例為1:6，也就是1斤糯米粉用六兩熱水，將熱水分三次倒在糯米粉中，邊倒熱水邊攪拌，將糯米粉攪拌成粘稠狀態(tài)，稍微冷卻以后，在和制成糯米面團(tuán)，用燙面制作粘豆包不需等待糯米粉燙好冷卻以后，就直接可以進(jìn)行粘豆包的包制了。