臘鴨怎么制作才好吃，這要根據(jù)各人的口感和喜好，所謂一人難調(diào)眾人口，我認(rèn)為醬香鴨好吃。要說(shuō)過(guò)年臘鴨怎么做好吃，那當(dāng)然是武漢人最愛(ài)的做法——燜藕啦湖北本來(lái)就是“千湖之省”，蓮藕種植全國(guó)第一，武漢更是產(chǎn)藕之市，要知道，全國(guó)老百姓吃的藕，超過(guò)80%的品種都是武漢培育的。

1、風(fēng)干鴨怎么做才好吃？

謝謝邀請(qǐng):我們家鄉(xiāng)風(fēng)干鴨是不用鹽淹制。到了三九天時(shí)間買回鴨子放在通風(fēng)沒(méi)有大陽(yáng)的地方讓它自已風(fēng)干，它和鹽淹制的風(fēng)干鴨味道鴨完全不同，今天給大家介紹下風(fēng)干鴨燉酸菜的制法:食材:風(fēng)干鴨半只，酸菜一斤，生姜，料酒，自制辣椒醬，食鹽，味精，蔥段適量。先將風(fēng)干鴨斬好，洗凈，酸菜切成寸段。洗好的風(fēng)干鴨放入鹽中煮三分鐘撈出待用，

2、臘鴨怎么做最好吃？

答：臘鴨怎么制作才好吃，這要根據(jù)各人的口感和喜好，所謂一人難調(diào)眾人口，我認(rèn)為醬香鴨好吃。配料：鴨1只，甜醬1斤，醬油2斤，料酒1瓶，花椒少許，制作方法：將配料調(diào)勻倒進(jìn)容器中，再把洗凈的鴨子放進(jìn)去浸泡2一3天晾曬，早晚各翻一次鴨子使鹽味均勻，晾曬第一天看不出效果，兩天以后香味撲面而來(lái)。烹飪方法：一般采用水煮方法，因?yàn)轼喿記鰰窈箫@得沒(méi)有肉，水煮的鴨肉膨脹一些也便宜好啃，

3、過(guò)年最喜歡吃的臘鴨怎么做好吃？

超好吃的臘鴨，光想想就口水直流啊壹周君還記得小時(shí)候過(guò)年，老媽制作的臘腸臘肉臘鴨，口感各異，卻滿滿都是鄉(xiāng)愁的味道！要說(shuō)過(guò)年臘鴨怎么做好吃，那當(dāng)然是武漢人最愛(ài)的做法——燜藕啦湖北本來(lái)就是“千湖之省”，蓮藕種植全國(guó)第一，武漢更是產(chǎn)藕之市，要知道，全國(guó)老百姓吃的藕，超過(guò)80%的品種都是武漢培育的。至于臘鴨，有所謂的：“有味使之出，無(wú)味使之入”，味道清淡的蓮藕，正是味道醇厚的臘鴨的完美搭配，

蓮藕吸足了臘鴨的咸鮮，湯汁會(huì)變得不油不膩，不咸不稠，一個(gè)字：贊！老武漢人特別會(huì)選藕，冬藕都會(huì)挑藕節(jié)粗短，表面光滑，藕皮略帶黃褐色的，這種多半就是“粉藕”了。老一輩都說(shuō)蓮藕的孔越多，吃起來(lái)就越粉糯，有9個(gè)孔的是最佳上品，冬天吃的藕，如果不容易煨爛、不夠粉，大家都是不會(huì)吃的，這種藕俗稱“夾生藕”，做臘鴨燜藕肯定不合格。

制作臘鴨燜藕，講究的就是原汁原味，壹周君下面就來(lái)簡(jiǎn)單說(shuō)說(shuō)，首先，臘鴨切塊后要用清水浸泡一段時(shí)間，去掉部分的咸味，然后制作時(shí)就不要再放鹽了，大家都講求健康飲食嘛。還有藕切成塊以后，也要用清水泡泡，里面滴上幾滴白醋，這樣可以令湯汁潔白。最后就是制作過(guò)程，特別簡(jiǎn)單，將臘鴨塊和姜片放入鍋稍微煸炒一下，等略微出油了，就加入蓮藕塊和適量的開(kāi)水，

4、臘咸鴨怎么做好吃法？

大家好，我是愛(ài)偉琪臘咸鴨，只要想到臘，那東西味道不會(huì)差，但是對(duì)于南方來(lái)說(shuō)臘鴨就是一種口味很佳的食物，臘鴨具有肉質(zhì)松軟、臘香味足等特點(diǎn)，臘鴨的做法也是多種多樣，臘味一起合蒸，臘鴨煮蘿卜湯、臘鴨燜藕、臘鴨燜土豆。我個(gè)人最喜歡吃臘味合蒸，半只臘鴨，2條臘腸，一節(jié)臘肉，臘魚(yú)半截，把這些清洗干凈，焯水5分鐘，切好裝盤，上面來(lái)少許生抽，蒜末，姜末，小米辣，上鍋蒸大火15分鐘，小火10分鐘一盤合蒸臘味上桌了，看著都有食欲，非常咸香下飯。