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1，耗油能辦涼菜嗎
2，拌涼拌菜可以放蠔油嗎為什么
3，蠔油可以拌涼菜嗎拌涼菜放蠔油嗎
4，蠔油可以拌涼菜嗎

1，耗油能辦涼菜嗎

蠔油能拌涼菜的。

能

耗油能辦涼菜嗎

2，拌涼拌菜可以放蠔油嗎為什么

在做涼拌菜的時候當然可以放蠔油了，因為蠔油主要就是提鮮的，加入蠔油之后會讓你的涼菜變得更好吃。蠔油本身的味道是特別鮮美的，不管是炒菜還是涼拌菜加些蠔油會讓味道變得更加好吃。

首先講一下我不是地域黑，我是北方人，拌涼菜沒有加蠔油的習慣，我也吃不慣蠔油的味道，純屬個人的喜好。我拌涼菜加的是味極鮮醬油，米醋，香油，炸的干辣花椒油，雞精，鹽，熟芝麻，麻醬，拌出來的的涼菜很好吃，符合我的味蕾。

可以的本人也很喜歡吃涼拌菜

可以的，因為耗油是可以入口食用的，拌涼菜的時候可以適當放一點，可以讓菜的鮮味變得更加明顯，不過要注意不放太多，耗油中鈉離子含量非常高，對健康還是有一定的影響的。

拌涼菜放好油，其實不是一定的，但是放好油可以讓菜變得更加好吃可口，我覺得推薦海鮮~耗油，不僅味道可口，而且有海鮮的味道，可以使涼菜變得更加清脆可口，更加有食欲。

拌涼拌菜可以放蠔油嗎為什么

3，蠔油可以拌涼菜嗎拌涼菜放蠔油嗎

可以蠔油青蝦拌瓜條做法：　　材料：青蝦100~150克，青瓜2條。調料：蠔油、雞精粉、少許糖、紅辣椒油(吃辣的話)。　1、將青蝦洗凈，去殼，挑去蝦線，并在背上用刀劃一下，備用。2、將青瓜切成約1寸的長條，灑點鹽拌一下，待其析出水分，用紗布控干水分，備用。3、將青蝦放入開水里煮熟，撈出用冷水浸8~10分鐘。4、將所有材料加入以上調味料拌勻即可。

需要放鹽，建議依個人口味而加。蠔油拌涼菜的做法主料：生菜200g 輔料：蠔油適量生抽適量胡椒粉適量大蒜22瓣干辣椒3個油適量步驟1. 生菜洗凈用鹽水泡30分鐘。（鹽水可以去除農藥殘留和一些蟲子）2. 再次洗凈瀝水。3. 大蒜切碎。干辣椒切碎。生抽，耗油，胡椒粉調成汁。4. 坐鍋燒水。加一勺鹽。和少量的油（加鹽和油可以讓青菜非常的碧綠）5. 水開之后用筷子夾著涮幾下趕緊撈出。（不要把生菜全部倒下去，這樣會燙過頭而來不及夾出，導致手忙腳亂）6. 全部燙好之后放一個大碗里，（生菜最好攤開散熱，不然會發黃）7. 坐鍋燒熱下油爆香大蒜和干辣椒碎出香味。 8. 倒入調好的汁下去改小火（太大火會濺油，汁也會燒糊）9. 全部小火炒出香味，大概30秒。10. 然后均勻的淋在生菜上，拌均勻即可

蠔油可以拌涼菜嗎拌涼菜放蠔油嗎

4，蠔油可以拌涼菜嗎

涼菜可以加蠔油。蠔油不是只可以做涼菜。也可以炒，燜時用。

蠔油是可以涼拌生吃的廣東稱牡蠣為蠔,蠔油是用蠔(牡蠣)熬制而成的調味料.蠔油是廣東常用的傳統的鮮味調料,也是調味汁類最大宗產品之一,它以素有"海底牛奶"之稱的蠔牗牡蠣牘為原料,經煮熟取汁濃縮,加輔料精制而成.蠔油味道鮮美、蠔香濃郁,黏稠適度,營養價值高,亦是配制蠔油鮮菇牛肉、蠔油青菜、蠔油粉面等傳統粵菜的主要配料擴展資料：蠔油的使用方法1、冷熱食用皆適宜蠔油用途廣泛,適合烹制多種食材,如肉類、蔬菜、豆制品、菌類等,還可調拌各種面食、涮海鮮、佐餐食用等.因為蠔油是鮮味調料,所以使用范圍十分廣泛,凡是呈咸鮮味的菜肴均可用蠔油調味.蠔油也適合多種烹調方法,既可以直接作為調料蘸點,也可用于加熱燜、扒、燒、炒、熘等,還可用于涼拌及點心肉類餡料調餡.不過蠔油的使用也有一些小竅門.2、和調味品混合有講究蠔油不僅可單獨調味,還可與其他調味品配合使用.用蠔油調味切忌與辛辣調料、醋和糖共享.因為這些調料均會掩蓋蠔油的鮮味和有損蠔油的特殊風味.3、久煮會失去鮮味蠔油若在鍋里久煮會失去鮮味,并使蠔香味逃逸.一般是在菜肴即將出鍋前或出鍋后趁熱立即加入蠔油調味為宜,若不加熱調味,則味道將遜色些.特別是燜制菜肴時,宜用中、慢火.參考資料來源：搜狗百科-蠔油

1.鍋內放水,水開后加入少許食鹽;　　2.滴點色拉油;　　3.放入洗干凈的生菜;　　4.水重新煮開后撈出,瀝干水分;　　5.鍋洗凈,倒入油7成熱的時候加入蔥花,蒜泥爆香;　　6.加入蠔油;　　7.加入糖,生抽　　8.攪拌開后熬開,淋于生菜上即可　　小訣竅:　　1,在開水中加入色拉油可以增加色澤的光亮程度,葉子撈出后也不容易發黃;　　2,油燒至7成熱的時候再下蔥花蒜泥;　　3,由于蠔油和生抽都是咸的,此菜在制作過程中無須再放鹽.補充：▲蠔油青蝦拌瓜條　　材料：青蝦100~150克，青瓜2條。　　調料：蠔油、雞精粉、少許糖、紅辣椒油(吃辣的話)。　　做法：1、將青蝦洗凈，去殼，挑去蝦線，并在背上用刀劃一下，備用。2、將青瓜切成約1寸的長條，灑點鹽拌一下，待其析出水分，用紗布控干水分，備用。3、將青蝦放入開水里煮熟，撈出用冷水浸8~10分鐘。4、將所有材料加入以上調味料拌勻即可。　　Tips：1、將青瓜先用鹽析去水分，可使過后涼拌時不至于太多湯汁，影響口感。2、如果愛吃辣的話，可下點紅辣椒油，辣度隨個人喜歡。3、用蠔油不僅可以提鮮，且搭配青蝦，蝦鮮與蠔香相得益彰，香味更濃。　　特色：青瓜爽脆、有嚼頭，青蝦鮮甜，整道菜顏色搭配鮮艷誘人。補充：蠔油可以用來提鮮，也可以涼拌、炒菜，在燉肉、燉雞及紅燒雞、鴨、魚等食物時，加入蠔油佐味，更加鮮美可口。烹煮，否則會失去特有鮮味，營養成分散失。一般人群均可食用，尤其適合缺鋅人士及生長發育期的兒童。冷熱食用皆適宜蠔油用途廣泛，適合烹制多種食材，如肉類、蔬菜、豆制品、菌類等，還可調拌各種面食、涮海鮮、佐餐食用等。因為蠔油是鮮味調料，所以使用范圍十分廣泛，凡是呈咸鮮味的菜肴均可用蠔油調味。蠔油也適合多種烹調方法，既可以直接作為調料蘸點，也可用于加熱燜、扒、燒、炒、熘等，還可用于涼拌及點心肉類餡料調餡。不過蠔油的使用也有一些小竅門：和調味品混合有講究蠔油不僅可單獨調味，還可與其他調味品配合使用。用蠔油調味切忌與辛辣調料、醋和糖共享。因為這些調料均會掩蓋蠔油的鮮味和有損蠔油的特殊風味。久煮會失去鮮味蠔油若在鍋里久煮會失去鮮味，并使蠔香味逃逸。一般是在菜肴即將出鍋前或出鍋后趁熱立即加入蠔油調味為宜，若不加熱調味，則味道將遜色些。特別是燜制菜肴時，宜用中、慢火。蠔油也是腌制食材的好調味料，可使蠔油特有的鮮味滲透原料內部，增加菜肴的口感和質感

個人建議涼菜都在鍋子里面拌，生冷的食物都有一定的細菌，腸胃不好的人會很容易引起不適。蠔油可以代替味精，在鍋中將調料加熱后關小火拌涼菜，味道會更佳。

可以，耗油主要是提鮮和收汁的！只要是放醬油的涼拌菜，都可以適量放點！《望采納》