教你-1肉片怎么做，怎么做-1肉片1,制作小技巧滑溜肉片:本品有煎制工藝，豬油要準備500克左右,水微沸時，將肉片放入水中，待肉片微熟時迅速撈出，保證成品鮮嫩滑嫩,溫馨提示:肉片滑雪時要掌握好水溫和滑雪時間,滑溜肉片料理及功效:家常食譜、營養不良食譜、增肥食譜、口味:滑溜-0。

滑溜肉片料理及功效:家常食譜、營養不良食譜、增肥食譜、口味:滑溜-0。蛋清50克調料:大蔥10克，姜5克，鹽3克，白糖2克，料酒15克，香油5克，淀粉10克，豬油50克(精制)-1肉片特點:爽滑，適口，營養豐富。教你-1肉片怎么做，怎么做-1肉片1。黃瓜和冬筍切片；2.豬肉片加入鹽、料酒、水淀粉、蛋清拌勻；3.鍋內點火，倒入適量油，油熱后倒肉片至熟，撈出；4.鍋里留底油，放入蔥姜末；5.加入肉片、黃瓜、冬筍、木耳，大火翻炒，加鹽、料酒、高湯精、糖調味；6.加一點水，菜熟了后把淀粉勾芡，淋上香油。制作小技巧滑溜 肉片:本品有煎制工藝，豬油要準備500克左右。

步驟1。原材料圖片。2.將瘦豬肉洗凈，切成薄片，用蛋清、淀粉和鹽上漿。3.青紅椒去蒂去籽洗凈，切成菱形塊；竹筍洗凈，切片；木耳洗凈，撕成小塊；蔥、姜、蒜分別洗凈，切片。4.鍋中加入清水，加熱至微沸時，將肉片放入鍋中煮至熟，取出備用。5.將蔥、姜、蒜炒香，放入紅椒片、竹筍，炒至斷香。6.加入黑木耳、肉片、鹽、料酒、雞精攪拌均勻。好的。溫馨提示:肉片滑雪時要掌握好水溫和滑雪時間。水微沸時，將肉片放入水中，待肉片微熟時迅速撈出，保證成品鮮嫩滑嫩。

瘦肉(帶一點肥肉)500g雞蛋2個蔬菜(如豌豆尖)合適的操作方法01將鮮肉切片，瀝干水珠，放入碗中備用。然后把姜切成沫放入碗中用肉片把碗中的雞蛋打勻，用筷子把碗中的雞蛋、肉片和姜攪拌均勻，然后加入適量的鹽、味精和花椒粉一起拌勻。將紅薯粉慢慢倒入碗中，邊倒邊攪拌，直到蛋清全部被紅薯粉吸完。如果覺得很難攪拌，可以帶上一次性手套，用手攪拌。這時，你得到的就是圖中所示。鍋里放一點油，少一點。然后等油到80度左右，放入兩瓶礦泉水，加入幾片姜，適量鹽，再加入一些雞精提香。水開后，用手將肉一塊一塊地放入鍋中，等差不多凝固后用鍋鏟慢慢攪拌，以免粘鍋。(因為肉上有紅薯粉，如果過早開始攪拌，會使粉脫落，影響口感。)等肉熟了，就可以加入準備好的蔬菜，等熟了就可以出鍋了。把洋蔥切細，撒在菜上就完美了。

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