腌制烏欖做法:將生橄欖洗凈，放入沸水中浸泡，數小時后撈起，加入鹽水或不加水的鹽，放入南疆末密封,烏欖浸泡在70-100℃的溫水中,1，腌漬烏欖存放時間會受存放環境的影響,烏欖屬于熱帶亞熱帶常綠果樹，避寒保暖,烏欖生長在海拔1280米以下的雜木林中,2.腌制烏欖，即黑橄欖腌制而成的食用橄欖，是潮汕的一種特色小吃。
1，腌漬烏欖存放時間會受存放環境的影響。如果存放在干燥低溫的環境中，可以保存1-3個月。2.腌制烏欖，即黑橄欖腌制而成的食用橄欖，是潮汕的一種特色小吃。腌制烏欖做法:將生橄欖洗凈，放入沸水中浸泡，數小時后撈起，加入鹽水或不加水的鹽，放入南疆末密封。過幾天就可以吃了。注意罐子不能和生水混在一起，這樣就不會發霉了。管理好的話可以用幾個月。這也是潮人常見的咸粥，有利于腸胃消化。
烏欖浸泡在70-100℃的溫水中。烏欖屬于熱帶亞熱帶常綠果樹，避寒保暖。適宜年平均氣溫20℃左右，冬季絕對最低氣溫不低于2℃。它種植在海拔200米以下的地區。橄欖樹對土壤和水沒有嚴格的要求。它們可以種植在紅色和黃色土壤的斜坡上以及沿河的沖積土地上。在土層深厚、土壤肥沃的沙質土壤中種植較為理想。烏欖生長在海拔1280米以下的雜木林中。對土壤的要求并不嚴格。只要土壤深厚、疏松、排水良好，有一定肥力的山區都可以種植。
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