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1，牛肉絲炒什么好吃竅門
2，炒牛肉絲怎樣炒配什么炒才好吃呢

1，牛肉絲炒什么好吃竅門

蠔油蒜梗炒牛肉絲：準備用料：蒜梗150g、牛肉絲250g、油適量、鹽適量、黑胡椒粉適量、生抽適量、料酒適量、雞精適量、蠔油適量1、蒜梗洗凈切段。2、牛肉用清水泡清血水。3、切成絲用鹽，料酒，生粉，黑胡椒粉抓勻腌制20分鐘。4、準備生姜片。5、熱鍋溫油下入牛肉絲爆至變色撈起。6、留底油下入姜片爆香。7、加入蒜梗煸炒出香味。8、倒入牛肉絲。9、加入蠔油煸炒均勻。10、加入適量雞精煸炒均勻后出鍋。11、上桌。

1.洋蔥清洗干凈，切絲備用。2.青椒切絲，生姜大蒜備用。3.牛肉切絲，加鹽和生抽鹽澤10分鐘，油熱鍋加生姜出香。4.加大蒜和牛肉絲、姜炒。5.小火炒至肉質變硬。6.加洋蔥和青椒翻炒。7.翻炒均勻加鹽，洋蔥稍微變色即可出鍋。

煮牛肉時，鍋內同時放入少量用布袋裝好的茶葉，不僅能使牛肉很快煮爛，而且肉味更鮮美。加點紅酒或啤酒進去煮，很好吃的

牛肉絲炒什么好吃竅門

2，炒牛肉絲怎樣炒配什么炒才好吃呢

牛肉的纖維組織較粗,結締組織又較多,所以切時應橫切,將長纖維切斷;不能順著纖維組織切,否則不僅沒法入味,還嚼不爛。炒牛肉絲時，先在切好的肉絲中加入作料，再加入適量食用油拌勻，靜置30分鐘后下鍋，可使肉質細嫩。 *干煸牛肉也很好吃哦~ 干煸牛肉絲色香味：肉色醬紅、酥香，麻、辣、咸、甜。主料：瘦嫩牛肉600克，芹芽60克。輔料：植物油120克，豆瓣辣椒醬30，辣椒粉6克，白糖8克，料酒15克，青蒜段30克，姜絲(去皮)6克，鹽、醬油、醋、味精適量。制作： 1)將牛肉筋膜剝除掉，片成0.1～0.2厘米厚的薄片，橫著肉紋切成5 ～6厘米長的細絲； 2)把芹芽的根、筋、葉擇去，洗干凈后切成2～3厘米長的段(過粗的劈開)； 3)將豆瓣辣椒醬剁成細泥； 4)用旺火燒熱炒勺，倒入植物油燒到6～7成熱，放入牛肉絲快速煽炒幾下，加入鹽，再炒至酥脆，肉變成棗紅地，再加入豆瓣辣椒醬泥和辣椒粉，再顛炒幾下； 5)然后順次加入白糖、料酒、醬油、味精，翻炒均勻； 6)再加入芹菜、青蒜、姜絲、拌炒幾下后，噴點醋顛翻幾下盛出，在上面撇上花椒

炒牛肉絲怎樣炒配什么炒才好吃呢