營養價值1、促進飲食、消炎退熱：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食欲，健脾開胃；所含的生物堿類物質奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效；2、防癌抗癌：苦瓜蛋白質成分及大量維生素C能提高機體的免疫功能，使免疫細胞具有殺滅癌細胞的作用；苦瓜汁含有某種蛋白成分，能加強巨噬能力，臨床上對淋巴肉瘤和白血病有效；從苦瓜籽中提煉出的胰蛋白酶抑制劑，可以抑制癌細胞所分泌出來的蛋白酶，阻止惡性腫瘤生長；3、降低血糖：苦瓜的新鮮汁液，含有苦瓜甙和類似胰島素的物質，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品,6、將辣椒在我們放在盤子里的這個苦瓜上面苦瓜怎么吃好吃,6、將辣椒在我們放在盤子里的這個苦瓜上面苦瓜怎么吃最好,苦瓜好吃的做法：準備食材：苦瓜,苦瓜怎么吃最好,苦瓜好吃的做法：準備食材：苦瓜。

材料苦瓜雞蛋輔料花生油1準備食材。2用筷子將苦瓜瓤掏出，非常簡單，在里轉幾圈就可。3橫切薄片。4放清水加半茶匙鹽浸泡10分鐘去一些苦味。5苦瓜倒掉鹽水，清水沖一遍，擠去水分，可入兩個雞蛋，加一茶匙鹽。6用筷子攪拌均勻。7煎鍋放油燒熱，倒入苦瓜雞蛋液，晃動鍋一圈，攤勻。8一面凝固后，翻至另一面煎熟。營養價值1、促進飲食、消炎退熱：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食欲，健脾開胃；所含的生物堿類物質奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效；2、防癌抗癌：苦瓜蛋白質成分及大量維生素C能提高機體的免疫功能，使免疫細胞具有殺滅癌細胞的作用；苦瓜汁含有某種蛋白成分，能加強巨噬能力，臨床上對淋巴肉瘤和白血病有效；從苦瓜籽中提煉出的胰蛋白酶抑制劑，可以抑制癌細胞所分泌出來的蛋白酶，阻止惡性腫瘤生長；3、降低血糖：苦瓜的新鮮汁液，含有苦瓜甙和類似胰島素的物質，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品

苦瓜好吃的做法：準備食材：苦瓜。1、首先，選擇嫩一點的這個苦瓜，將它清洗干凈之后去瓤切成小條，2、鍋里面加水，放入一小滴油，再放入一勺鹽，然后將苦瓜放在鍋里面焯一下。3、焯好的苦瓜撈出來之后用涼水沖洗一下，控干水分放到盤子里，4、準備一個碗在里面放入一些老干媽。5、一小勺雞精白糖，味極鮮，在加一些醋，蔥姜蒜末，或者是在加入一些自己喜歡的，這個調料都可以，然后攪拌均勻，6、將辣椒在我們放在盤子里的這個苦瓜上。