湘菜，又稱湘菜，是中國歷史悠久的八大漢菜之一，早在漢代就已形成,2.湘菜屬于中國八大菜系之一,又名萬菜，是湖南湘西的家常菜,湘菜歷史悠久,3.湘菜口味多變，但以麻辣著稱，尤其是湖南，使得湘菜有別于川菜的麻辣口味，獨具特色,除此之外，臘肉也是湘菜特色之一,湖南特色菜品如下:1。
湘菜，又稱湘菜，是中國歷史悠久的八大漢菜之一，早在漢代就已形成。湘江流域、洞庭湖區、湘西山區是當地的三大風味。湘菜制作精細，取材廣泛，口味多樣，品種繁多；顏色油亮厚重，實用；講究辣、鮮、嫩的口感；制作方法被稱為燉，燉，上蠟，蒸和油炸。
湖南湘西菜以麻辣見長，山味濃厚。湘菜歷史悠久。早在漢代就產生了特色料理，烹飪技藝已經達到了很高的水平。湖南省位于我國中南部地區，氣候溫暖，雨量充沛，自然條件優越。
湖南特色菜品如下:1。干鍋菜。它能在寒冷的冬天給我們食欲和溫暖。干鍋茶樹菇這是一道湖南家常菜。菜品豐富可口，酸酸辣辣。培根和蘑菇的香氣完美融合，做出來就是一頓美味。2.歪歪菜。又名萬菜，是湖南湘西的家常菜。原料為干梅子、干蘿卜、江豆干、卷心菜絲等。，用湘西民間傳統制作方法曬干，用壇子腌制。3.辣椒炒豬肉是以辣椒、豬肉為主料，以豆豉、蒜籽、醬油、油鹽、味精、生姜為輔料的一道菜。它嘗起來很辣。4.剁椒魚頭是湖南傳統名菜，屬于湘菜系統。相傳起源與清代學者黃宗憲有關。5.剁椒蘿卜絲是湖南漢族的傳統美食，味道辛辣，是湘菜的重點代表。它以其獨特的味道吸引著人們。
4、 湘菜什么口味?1和湘菜的口味有酸有辣。除此之外，臘肉也是湘菜 特色之一，2.湘菜屬于中國八大菜系之一。特色菜品有:剁椒魚頭、爆炒肉、清蒸臘肉、吉首酸辣肉、永州血鴨、衡陽魚粉、花椒爆炒肉等等，3.湘菜口味多變，但以麻辣著稱，尤其是湖南，使得湘菜有別于川菜的麻辣口味，獨具特色。湘菜的酸味和辣味結合在一起，讓辣味不那么刺激，同時刺激食欲。
