宮廷香酥牛肉餅我一般這么做，您可以參考一下。用料餅皮普通面粉21/2cups(約320g)水3/4cup(約180g)鹽1/2小勺餡料（我做的牛肉餡，也可換其他肉）牛肉1cup(約225g)鹽1/2小勺孜然一小撮醬油1大勺糖一小撮五香粉1/2小勺切碎的卷心菜1cup切碎的小蔥1根大蒜2瓣白胡椒粉一小撮芝麻油2大勺西安宮廷牛肉餅的做法首先制作面團。

1、香酥牛肉餅添加什么才能香酥？

大家好！我是小花，很高興能夠回答這個問題。①準備食材牛肉500克，面粉400克，開水100毫升，溫水90毫升，蔥一根，花椒粉適量，十三香適量，鹽適量，花生油適量，②和面1.面粉400克，用一半熱水，一半溫水，先倒熱水，讓面粉都浸泡后再加入溫水，然后合成均勻的面團，放在一邊醒30分鐘。2.再取50克的面粉，燒開熱油，將熱油燒在面粉上，邊澆邊用筷子攪動面粉，做成酥油面，不要成團，稀一點，便于包時抹在面皮上，

③調餡先把牛肉剁碎，蔥切碎，牛肉餡中加入1勺花生油、1勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、小半勺鹽和雞精、1勺黑胡椒粉，沿著一個方向攪拌上勁，把肉和蔥放一塊攪拌均勻。③做餅1.將發酵好的面團排氣分成劑子，搟成皮包入肉餡，全部做好成餅，封口面刷水沾上芝麻。2.電餅鐺倒入食用油，要多倒入一些，開啟餡餅功能，火力為中檔，進行預熱，

2、香酥牛肉餅的面怎么和？

主料：【面粉：200克】【牛肉餡：50克】其他配料：【食鹽：少許】【大蔥：可以放多一點】【調和油：最好牛油酥味道更佳，如果沒有菜油或大豆油也行】【雞精：少許】【姜：適量】【1】牛肉餡，加入蔥姜末，雞精，鹽，少許味極鮮攪拌勻入味【2】面粉加入少許鹽，用大約50多度的水，和成軟面團，醒20~30分鐘【3】醒好的面團，分成等大劑子搟成大薄片【4】面皮上割一刀，在對稱位置鋪上肉餡【5】將沒有鋪肉餡的四分之一面皮向上折【6】然后繼續向右邊折【7】最后折下來，成四分之一個圓形，把邊兒用手壓實【8】平底鍋內，刷油，小火煎至兩面金黃請配合我下方的實圖外加文字一起學習，這樣你能夠有一個清晰的思路，學一起來也很方便易懂。

3、大家好，宮廷香酥牛肉餅怎么做？

您好，我是美食愛好者二蛋，很高興能回答您的問題，也希望我的回答能對您有所幫助！宮廷香酥牛肉餅我一般這么做，您可以參考一下：用料餅皮普通面粉21/2cups(約320g)水3/4cup(約180g)鹽1/2小勺餡料（我做的牛肉餡，也可換其他肉）牛肉1cup(約225g)鹽1/2小勺孜然一小撮醬油1大勺糖一小撮五香粉1/2小勺切碎的卷心菜1cup切碎的小蔥1根大蒜2瓣白胡椒粉一小撮芝麻油2大勺西安宮廷牛肉餅的做法首先制作面團：在大盆中加入面粉、水、鹽，揉面5-10分鐘至光滑，

蓋上濕布室溫醒發至少30分鐘（能醒發到1小時最好）。醒面的同時來制作肉餡：在碗中混合牛肉、五香粉、孜然、醬肉、一小撮糖以及一半的鹽，在另一個大碗中混合卷心菜、蔥碎、蒜末、胡椒粉、以及芝麻油，接下來將醒好的面團分成8等分，取其中一個剩余七個用廚房布蓋好，操作板上抹點油，將面團搟成寬度大約10cm的長條形。