另外,對于剛買回來的魚,可以先把魚蘸上白面再放油鍋里,這樣不容易沾鍋,魚湯加一點面也很好吃,這種魚燉久了不會斷,吃起來肉會變成碎片,20度左右的溫度也能凝固魚湯,凝固的魚湯可以在下一餐吃,很好吃,通常情況下,做魚的基本方法多為燉魚,即做好的魚有湯,學問在湯里。
1、怎么燉魚 好吃通常情況下,做魚的基本方法多為燉魚,即做好的魚有湯,學問在湯里。各地口味不同,做法也不同,川菜是最簡單的方法。只要把基礎食材放好,多加點辣椒就行了,因為辣味可以掩蓋其他味道,說到做魚,江浙更勝一籌。我是江蘇人,我們這里做的魚味道不重,一般配料是少許辣椒,青椒和紅椒,蔥花,大蒜,和白酒或黃酒。酒可以去腥,醬油也要放,20度左右的溫度也能凝固魚湯,凝固的魚湯可以在下一餐吃,很好吃。這也是普通人的生活方式,至于其他菜怎么做,我相信網上的方法應該比我說的更全面,主要是注意火候,蘇北這邊的做法也很獨特。魚可以內外洗凈用細鹽腌制,第二天再煮,這種魚燉久了不會斷,吃起來肉會變成碎片。另外,對于剛買回來的魚,可以先把魚蘸上白面再放油鍋里,這樣不容易沾鍋,魚湯加一點面也很好吃。