雜糧窩窩頭的做法，雜糧面窩窩頭的做法雜糧面窩窩頭怎么做好吃

來源：整理時間：2023-03-12 21:26:21 編輯：好學(xué)習(xí) 手機版

1，雜糧面窩窩頭的做法雜糧面窩窩頭怎么做好吃

主料玉米面豆面500克玉米面，250克豆面輔料酵母，水，雞蛋兩玫0小蘇打0適量步驟1.先將玉米面和豆面發(fā)酵成面團。2.發(fā)酵后做成小擠子。3.做成窩窩頭形狀。4.開水下鍋蒸制大的20分鐘，小的15分鐘。小貼士窩窩頭做好醒20分鐘

雜糧面窩窩頭的做法雜糧面窩窩頭怎么做好吃

2，蕎麥雜糧窩窩頭怎么做的

蕎麥粉和小麥面粉混合。2在面粉中加入酵母和泡打粉。3面粉中慢慢加入冷水，用筷子不停攪拌成面絮狀。4不停揉搓成光滑的面團在溫暖處餳發(fā)。5發(fā)酵至2倍大時取出。6排空氣體，揉搓成長條。7切成均勻的擠子，做成窩頭坯子。8冷水上鍋，濕紗布墊在蒸鍋上，放入窩頭坯子再餳發(fā)20分鐘，大火蒸15分鐘關(guān)火燜3分鐘即可。9上桌時配上配菜即可開吃。

玉米窩窩頭原料：玉米粉500克，糯米粉50克。調(diào)料：白糖50克，熱水。制作方法：將玉米面、糯米粉用熱水加白糖和勻揉成面團，下劑后用手捏成窩窩形狀，上籠蒸熟即成。風(fēng)味特色：玉米香味濃郁，甜香軟糯。技術(shù)要領(lǐng)：玉米粉要選用糯玉米制作的粉。玉米饅頭主料：玉米粉、面粉、糖、酵母做法：將面粉.玉米粉.糖.還有酵母揉成面團,發(fā)酵2個小時,然后揉成饅頭放在蒸鍋里在發(fā)酵十分鐘,點火,水開后蒸10分鐘即可。備注：高梁粉、黑米粉、蕎麥粉都可以類似的做法做成饅頭，香味淳樸、風(fēng)味獨具。

蕎麥雜糧窩窩頭怎么做的

3，雜糧降糖窩窩頭的做法步驟圖怎么做好吃

主料小米豆面1000g水100ml輔料小蘇打3g步驟1.三碗小米豆面兒，大約1000克，放入盆中2.適量水，要一點一點的加，不要一次性加太多3.水中加一點小蘇打，一并和入小米豆面兒中4.和好后，揉成小圓團5.全部揉成適當(dāng)大小的小圓團團，然后鍋里熱上水，把小圓團扣個洞，弄成窩頭形狀，注意不要弄太厚，不敢熟。6.放入蒸鍋里蒸就好了7.25分鐘后就出成品了

雜糧窩窩頭主料黃豆面20克玉米面80克小麥面粉100克輔料油適量鹽適量酵母適量水適量糖適量芹菜適量臘腸適量胡蘿卜適量香菇適量步驟1.將面粉放入盆中2.加入糖3.混合均勻4.酵母用溫水化開5.酵母水慢慢倒入面粉中6.然后揉成光滑的面團后靜置7.將面團發(fā)酵至1.5倍8.發(fā)好的面團揉勻后搓成長條9.分割成等分的劑子10.取一個劑子揉成團，用一只手的大拇指捏出凹陷，即成小窩頭的形狀11.全部整形之后，放在抹過油的蒸籠上，松弛15分鐘12.開水上鍋，中火蒸12分鐘左右13.蒸好的窩窩頭14.將臘腸、芹菜、香菇、胡蘿卜分別切碎15.鍋熱油，依次放入臘腸，胡蘿卜，香菇，芹菜翻炒16.調(diào)味炒勻即可17.上桌就可以吃啦

雜糧降糖窩窩頭的做法步驟圖怎么做好吃

4，五谷雜糧窩窩頭怎么做更松軟要不要發(fā)酵

加泡打粉，這樣做出來的窩窩頭會更松軟。不用發(fā)酵。下面介紹五谷雜糧窩窩頭的做法供參考，首先準備材料：苦蕎麥粉：50g、玉米面：200g、泡打粉：4g、蔓越莓：適量。1、把苦蕎麥粉、玉米面、泡打粉倒入干凈無水的容器里備用。2、加100g溫水，然后用筷子攪拌成絮狀備用。3、加蔓越莓干，然后再次添加適量的溫水。4、和成面團，然后放置一旁松馳30分鐘。5、30分鐘后，取一小團面團，捏成小窩窩頭的形狀。6、把所有面團都做成窩窩頭。7、蒸鍋倒水燒開，然后放入窩窩頭，蓋上蓋子，大火蒸25分鐘即可。8、完成。

我們都知道窩窩頭是來之北方的一種傳統(tǒng)美食，通常窩窩頭都是用玉米面來制作的，小編的爺爺就特別的喜歡吃窩窩頭這種面食類的食物，但是老人家總是吃不了太硬的窩窩頭所以就想著自己在家里制作一些比較松軟好咬的窩窩頭給老人家食用，那么，五谷雜糧窩窩頭怎么做更松軟呢?要不要發(fā)酵呢?一起來看看五谷雜糧窩窩頭的做法吧。制作五谷雜糧窩窩頭要不要發(fā)酵?不論是玉米面還是豆面或者是和白面一起做還是發(fā)酵的好.因為蒸出來的干糧喧騰吃的時候細膩口感好.如果不發(fā)酵的話蒸出來的食品吃著比較硬不喧騰口感不好;所以還是發(fā)酵的好。知道做窩窩頭需要發(fā)酵后，就有不少吃貨們迫不及待的想要了解五谷雜糧窩窩頭的做法，小編就不廢話馬上帶你們來學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)窩窩頭的簡單做法吧：做法一五谷雜糧窩窩頭材料：水磨糯米粉200克，玉米粉100克(不是玉米淀粉喲)，白糖50克，清水適量1.將糯米粉、玉米粉和白糖一起放入一個大碗內(nèi)，混合均勻2.往和好的粉內(nèi)一點點加入清水，將粉面和成團，并靜置15分鐘3.將揉好的面團平均分成約40克重的小面團4.將小面團握在左手掌心，右手拇指和食指將面團中間捏成一個窩5.蒸鍋上刷一層薄油，將捏好的窩頭放入蒸鍋內(nèi)，大火蒸10分鐘即可做法二玉米面窩窩頭材料：糯米粉200克，玉米粉100克，白糖50克，清水適量1.將糯米粉、玉米粉和白糖一起放入一個盆內(nèi)，混合均勻，往和好的粉內(nèi)一點點加入清水，將粉面和成團，并靜置15分鐘2.將揉好的面團平均分成約40克重的小面團3.將小面團握在左手掌心，捏成小窩窩頭4.蒸鍋上刷一層薄油，將捏好的窩頭放入蒸鍋內(nèi)，大火蒸10分鐘即可做法三黃金窩窩頭材料：玉米面200g，糯米面50g，糖50g(可以不放)，清水70ml1.玉米面、糯米面、糖混合均勻，加水調(diào)制成團，剛剛不粘碗邊可以成型就好，捏成不同形狀備用。2.造型的時候蒸鍋裝水燒至沸騰。3.趁熱放入窩窩頭，大火蒸8分鐘。做法四小碗窩窩頭材料：玉米面，白面，玉米粒，青豌豆，大蝦，胡蘿卜1.玉米面要燙面，然后最好是兌些白面就里面，不然有時口感過粗，或者有一種很細的玉米面，可以買那樣的。2.碗里的炒料，自己隨意調(diào)換，我用了玉米粒，豌豆，大粒蝦，胡蘿卜：這幾樣?xùn)|西，要事先，在鍋里放油炒一下，然后裝在碗里面。3.碗嘛，就是玉米面和好之后，取一塊，用手給挖出個碗來就好了。4.放在鍋里蒸15分鐘，就行了。味道什么的都可以。我愛吃粗糧。玉米窩窩，艮艮的，很好吃。做法五奶香紅薯窩頭材料：普通紅薯2只，奶粉2大匙，白糖2大匙，玉米面約300克1.紅薯削皮切薄片放大碗里上籠屜蒸熟。大概20分鐘就可以了，用叉子試試看，軟爛了就行。2.趁熱把奶粉和糖拌進去，立刻放入玉米面用叉子或者調(diào)羹拌合。這個步驟是唯一可能失敗的所在。一定要趁熱，不然玉米面會不容易成團。道理是要燙出玉米面的粘性才行。任何用玉米面的點心主食都需要用燙的方法和面。3.等玉米面團不那么燙手了，就可以用手揉面，揉均勻后靜置那么10來分鐘讓面團松弛一下，也讓比較粗的玉米面充分吸收紅薯中的水分。4.然后就把面團搓成長條，切小塊，搓圓了后用大拇指摳一個窩。5.這樣做的目的據(jù)說是為了玉米面不容易蒸熟，有個窩就很快可以蒸熟了，也因此叫做窩頭。我們既然是做窩頭當(dāng)然也一定要做一個“窩”嘛?6.直接把窩頭胚放籠屜就可以了，不會粘的。大火上氣(蒸鍋開始冒氣)后20分鐘即可。做法六燕麥紅棗窩窩頭材料：燕麥粉，燕麥片，干酵母，紅棗，蜂蜜1.酵母粉溶解于溫水中，與燕麥粉，燕麥片、蜂蜜一起和成面團兒。2.把和好的面團放在溫暖的地方發(fā)發(fā)酵。因為窩窩頭吃起來要比較有嚼勁才好味道，所以不用像做面包或者饅頭包子那樣發(fā)酵得很厲害。差不多發(fā)到原來的一倍大，就可以了(約四十分鐘左右)。3.紅棗去核，切碎。4.把切碎的紅棗揉進已經(jīng)發(fā)酵好的燕麥面團里，捏成一個一個小小的，圓圓的，底部凹陷的，窩窩頭的形狀。5.把捏好的窩窩頭再次放在溫暖的地方發(fā)酵半個鐘點，讓它稍稍膨脹。6.把二次發(fā)酵好的窩窩頭放入蒸籠，上鍋大火蒸20-30分鐘。即可。做法七榆錢窩窩頭材料：中粉、榆錢、玉米面1.將榆錢去梗洗凈;2.洗凈后控干水分放入盆中;3.加入適量中粉，就是平時做饅頭的面粉;4.加入適量的玉米面;5.加點鹽和砂糖，如果最后是要蘸汁吃的，就不要加砂糖了，我家是直接吃的;6.加入一個雞蛋;7.邊加水邊攪拌，和成硬一點面團，醒20分鐘;8.取下1小劑子，大概40克左右，搓圓后，大拇指沾點水插到面團里，食指和中指壓在上邊，邊插邊轉(zhuǎn);9.依次做好放在鋪了濕籠布的蒸籠里;10.中火開鍋蒸20分鐘，關(guān)火虛蒸兩分鐘即可。