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1，西紅柿炒茄子

食材明細西紅柿2個茄子3個蔥少許姜少許蒜少許花椒少許鹽適量糖適量酸咸口味燒工藝廿分鐘耗時簡單難度西紅柿炒茄子的做法步驟1準備好以上食材。2茄子切塊后在上面劃上幾刀，以便于入味。3西紅柿切小丁。4蔥姜蒜切末。5鍋內加油燒熱，放入發椒爆香。6倒入茄子翻炒到變軟后盛出。7鍋內留油，放入蔥姜蒜爆香，倒入西紅柿炒至出紅油。8再倒入茄子一起炒至茄子上都裹上西紅柿醬，灑上蔥花出鍋。

健康功效西紅柿：暖肝、健胃、消食積食材用料長茄子 2個西紅柿 2個相克食物胡蘿卜半根相克食物青椒 1個相克食物油 50毫升鹽適量耗油適量蔥蒜 15克西紅柿炒茄子的做法1.茄子、西紅柿、胡蘿卜切片備用！2.蔥蒜切末，青椒切成圈！3.鍋內加水，水開后放入胡蘿卜片汆一下，大概兩分鐘后撈出！4.鍋內放油，六成熱時放入蔥蒜炒香！5.放入茄子翻炒！6.放入汆好的胡蘿卜，加入耗油！翻炒均勻入味！7.加入西紅柿繼續翻炒！8.放入青椒圈，加入鹽，快速翻炒，出鍋！9.出鍋嘍！還簡單的！

可以吃，不會中毒。制作材料：番茄、綠色帶皮的嫩茄子或紫茄子,用量自定配料：蔥、姜、蒜頭、青椒。前期準備：茄子和番茄切成粗細均勻的略粗的絲；蔥切成段、青椒切絲、姜和蒜頭拍碎。調料：色拉油、鹽、白糖、雞精、美極鮮味汁。制作：灶火打開，油溫加熱后放進少許鹽，把姜、蒜攪拌炸至入味，倒進茄子，放白糖一兩茶匙，加入美極鮮味汁，炒至八成熟時，放進番茄、蔥段、青椒絲，概一兩分鐘后翻炒，放進雞精起鍋即好。注：番茄不能早放，否則就會爛糊糊的有礙觀瞻。此菜的特點：酸酸甜甜就是我！當盛在白色瓷盤子里四周襯上生菜葉子的時候，你會看到湯濃的色澤,在白色瓷盤和綠色菜葉的映襯下如蟹黃的亮澤，此菜還是減肥人士的最好下飯菜呢，如果你沒有胃口，不想吃油膩的話，來道這個菜是個不錯的選擇哦！

西紅柿炒茄子

2，怎樣做西紅柿炒茄子

西紅柿去皮切成片茄子切成片或條嫩的話不去皮老茄子去皮不然不好消化大蒜3-8粒蔥少許油鍋燒熱到8成左右先放蔥和西紅柿炒到西紅柿變軟后把茄子放進去到一點點醬油和料酒攪拌均勻加鹽半碗水大蒜（拍破）燉一會兒到茄子軟熟，汁水收干時加點糖雞精翻勻出鍋就好了。

1、涼調茄子西紅柿做法：1）茄子兩只，切開，成長短合適的幾段，然后，切成長條，鍋里放少許油，倒入茄子條，翻炒一下，中小火慢慢燜軟熟。2）西紅柿一只，去籽，切條。3）燜軟的茄子取出，放到盆里，用蒜泥，鹽，醋，糖，醬油，香菜碎和幾滴香油調勻。就可以吃了。 2、肉片西紅柿燒茄子菜譜制作：原料：瘦豬肉250克，西紅柿250克，茄子1公斤。配料：植物油130克，醬油30克，精鹽20克，味精5克，蔥、姜末各10克，水淀粉75克。制法： 1)將豬肉切成小薄片，放入盆內，加入水淀粉25克、精鹽5克，拌勻上漿，用熱鍋溫油滑散，撈出瀝油；西紅柿洗凈切成小塊；茄子去皮用刀片成小塊，用熱油炸成金黃色，撈出瀝油。2）將油放入鍋內，熱后下入蔥姜蒜末熗鍋，投入肉片、醬油炒勻，加入水300克，放入精鹽、味精、西紅柿、炸茄子，開后勾芡即成。特點：茄子軟爛，味道香美。制作關鍵：茄子切塊后，放在太陽光下先晾曬1～2小時，這樣炸時省油。炸茄子要用旺火熱油炸，炸時要勤翻動，以免炸糊，但也不要未炸上色就撈出。 3、燒茄子西紅柿原料：茄子(去皮)3個，西紅柿半個，另半個生吃，柿子椒(要小的)一個，上好醬油10克，綿白糖20克，鹽5克，味精少許，蔥、姜、新蒜適量。做法： 1、茄子、西紅柿、柿子椒切成滾刀塊。蔥姜切末，蒜拍碎，加醬油、白糖、鹽、味精、淀粉，用水調勻。 2、炒鍋放油，不要太多，跟一般炒菜的油量差不多就行。因為茄子起初比較“吃”油，所以，一定要慢火，熱油。而且要勤翻，幾乎是不能停鏟子，要不停的翻，等到茄子看起來發黃，變軟的時候，慢點翻。慢翻但是也要翻，燒茄子好吃不膩的訣竅就在“翻”上。等茄子變成很軟爛的樣子時，放入西紅柿和柿子椒，當然，如果不愛吃這兩樣東西可以不放，只放茄子進去。然后再放入調料，因為高料里有淀粉，所以要等它收一下湯，不要太稠。

怎樣做西紅柿炒茄子

3，茄子和西紅柿一塊怎么做這好吃

我說的是家常做法，很簡單也挺好吃的切菜茄子切成條比較好熟，西紅柿切成什么都可以，切小一點就行，在拍點蒜瓣，切碎。切菜的任務就結束了炒菜1，茄子比較吸油，要比其他的菜多放一些，等油熱一點，（可以用手放在油面高一點的地方感覺一下溫度）2，放入蒜瓣（油過熱就會砰岀油花，很燙的哦！）蒜瓣泛黃一點就倒入茄子，開始翻炒，茄子變色變軟放鹽（其實放鹽什么時候都可以啦~~）3，在放西紅柿，繼續翻炒，覺得鹽少了可以在放一些，添一些水（根據個人喜好，水多菜湯多，水少菜湯少）4，茄子軟軟的，西紅柿也不成形了就熟了，可以出鍋了~~（本人不愛食用味精和十三香還有雞精等...如果你喜歡可以在出鍋前放一些，攪拌攪拌）大功告成~~

這兩種蔬菜是可以同時吃的。做這道菜時，做茄子時只要不用大火油炸，降低烹調溫度，減少吸油量，就可以有效地保持茄子的營養保健價值，如土豆燉茄子。另外，加入醋和番茄有利于保持其中的維生素c和多酚類。西紅柿炒茄子做法：1、長茄子洗凈后，切丁，茄子不要去皮，營養都在皮里。2、切好的茄子里，調入1勺鹽，抓勻后，腌制10分鐘，到出里面的水，這樣處理之后，茄子就不容易吸油了。3、番茄1個洗凈后，切成番茄丁，建議不去皮。4、將配料都切好。5、番茄1個洗凈后，切成番茄丁，建議不去皮。6、放入茄子翻炒，調入適量生抽，翻炒均勻。7、放入調料，翻炒均勻后，放入番茄丁、尖椒丁，蓋上蓋子，中火將食材燜熟。8、翻炒均勻后，放入番茄丁、尖椒丁，蓋上蓋子，中火將食材燜熟。

茄子切小塊泡入水中，青椒切小條，蒜切片，西紅柿切小塊。蒜片放入油鍋爆香，青椒翻炒幾下后倒入瀝過水的茄子塊，放鹽、花椒面，翻炒幾下放入西紅柿，待西紅柿看不見大塊后即可出鍋，這時候的茄子塊已被西紅柿汁包圍，好吃！

燒茄子嗎里面就有西紅柿可以鮮咸口還可以酸甜口

東北的亂燉。。。。還有土豆，瘦肉現炒下肉，再放土豆，一會在放茄子，最后放西紅柿，防水燉到熟，放調料，出鍋啦~

紅燒茄子材料：茄子，西紅柿，香菜，大蒜，醬油，面醬，糖，鹽，味精，料酒做法：1.茄子切成片正反面打上花刀，用油煎透。2.鍋里放底油，放入蒜末爆香，放入煎好的茄子，放入面醬，醬油，料酒和一個切好的西紅柿同時翻炒，等食材都炒透了之后放入適量的糖，鹽調味，出鍋的時候放入味精，香菜末和生大蒜末。美味的燒茄的就做好了！

茄子和西紅柿一塊怎么做這好吃