炸肉丸子的做法和配方，炸肉丸子的家常做法怎么炸肉丸子松軟好吃

來源：整理時間：2023-04-07 11:42:47 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，炸肉丸子的家常 做法 怎么炸肉丸子松軟好吃

材料肉泥、生抽、胡椒粉、蛋清做法1、去肉市買絞好的肉，然后加入生抽、胡椒粉和蛋清，和好后要敲打和丟它大約幾分鐘（這樣肉才會有嚼勁）2、然后用手捏成小丸子丟入油鍋里炸至金黃即可～（如果加玉蜀黍粉更好）

炸肉丸子的家常做法怎么炸肉丸子松軟好吃

2，炸肉丸子的家常做法配料

炸肉丸子將肉餡打個雞蛋殼和嚴(yán)格和醬油搞好水?dāng)囬_之后，隔上蔥姜去腥，隔哈13香，然后嗯，方案一點胡蘿卜都可以，然后就嗯，用庚辰筷子往鍋里放，一個玩一個玩唄！

付費(fèi)內(nèi)容限時免費(fèi)查看回答您好，很高興回復(fù)您的消息根據(jù)有關(guān)美食達(dá)人經(jīng)驗分析得知1.豬肉切小塊，馬蹄去皮2.絞肉機(jī)中放入切好的肉，加入生姜片，蓋蓋攪成肉泥3.加入馬蹄，打入一個雞蛋，繼續(xù)攪碎，攪好取出刀片，加入半勺食用鹽、生抽、胡椒粉、2勺淀粉拌勻，起鍋燒油，燒至5成熱，4.放入肉丸，小火炸幾分鐘，大火炸至金黃色撈出瀝油即可希望幫助到您更多5條

紅燒獅子頭豬肉適量鵪鶉蛋適量馬蹄適量面包糠適量生抽、適量老抽適量冰糖適量黃酒、適量桂皮、適量香葉適量

炸肉丸子的家常做法配料

3，怎么炸肉丸

干炸丸子炸丸子的兩種做法做法一：“干炸丸子”是一道普通菜，吃起來外焦里嫩，味道可口。其原料為豬肉（肥六瘦三）400克，雞蛋一個，濕團(tuán)粉100克，姜末、鹽、花椒面各少許，食用油100克（實耗75克）。做法將豬肉剁成米粒大小的丁，放在九寸湯盤中，加入雞蛋、濕團(tuán)粉、水（適量）、姜未、鹽，攪勻，備用。炒鍋上火、倒入油，燒至六成熱時，將調(diào)好的原料用手?jǐn)D成直徑約3厘米的大丸子，逐個下入油鍋中略炸，撈出；待油熱升至八成熟時，下入油中復(fù)炸一次，撈出；最后接著再炸一遍，直至呈棗紅色時，瀝凈油，裝在盤里撒上花椒面即可。為了做好丸子，要掌握以下要領(lǐng)。1．選料時，嚴(yán)格按照七成肥肉、三成瘦肉的比例。2．肉剁得不要太細(xì)，一般呈米粒碎狀即可。3．淀粉要用水調(diào)成濕團(tuán)粉，加入的團(tuán)粉要適量，如果丸子下油鍋中收縮變小，是團(tuán)粉少；如果外漲，是團(tuán)粉多。這樣根據(jù)情況再調(diào)好團(tuán)粉的多少。4．丸子糊加水最好分次加足，其稀度為：糊放在湯盤中，基本能自攤成平面，不要把糊做得過稠。5．掌握好油溫，分三次下油鍋。由于糊稀，下入的丸子基本呈扁圓形。做法二：材料：肉末、雞蛋清一個、姜蔥末、調(diào)料：黃醬、料酒、鹽、醋、糖、淀粉、姜蔥絲、醬油做法： 1、肉末、雞蛋清、料酒、姜蔥末、黃醬一起攪拌 2、用料酒、鹽、醋、糖、淀粉、姜蔥絲、醬油、水對成芡汁 3、旺火燒油、下鍋炸丸子到八、九分熟，基本上丸子漂起來就好了。 4、鍋中留一點底油，倒入芡汁炒濃，然后把丸子再倒回去翻炒幾下就可以了。

怎么炸肉丸