油饃有很多的種類，我把我了解的做油饃的方法推薦給您，這樣做出來的油饃又軟又好吃。蔥油餅算是北方的特色小吃，在家這樣做，就能吃到又松軟又香且層次分明的蔥油餅，面粉適量，小蔥適量，食用油適量鹽適量，水適量步驟1、把適量的面粉倒進面盆中，分多次加水和面，面和的軟一點，和好后蓋上濕布醒15分鐘以上2、用醒面的時間，切些蔥花放，放入鹽、食用油，調成蔥花油待用3、醒好的面團揉光滑，搟成長方形的片狀淋上蔥花油抹勻，卷起來。

1、油饃怎么做又軟又好吃？

您好！很榮幸回答您的問題。油饃有很多的種類，我把我了解的做油饃的方法推薦給您，這樣做出來的油饃又軟又好吃！所需食材：面粉適量，小蔥適量，食用油適量鹽適量，水適量步驟1、把適量的面粉倒進面盆中，分多次加水和面，面和的軟一點，和好后蓋上濕布醒15分鐘以上2、用醒面的時間，切些蔥花放，放入鹽、食用油，調成蔥花油待用3、醒好的面團揉光滑，搟成長方形的片狀淋上蔥花油抹勻，卷起來，

2、怎樣做油煎餅又舒又脆？

香菜胡蘿卜雞蛋煎餅可以當早餐、當點心、當取代米飯的主食。預先做好一大批分袋冷凍，是忙碌的主婦聰明持家的好辦法，食材胡蘿卜：兩斤香菜：一把雞蛋：一打面粉：8到10杯水視面糊濃稠程度加添：適量雞粉：3大勺鹽：2勺胡椒粉：適量做法1、將胡蘿卜用果汁機加水分批打成泥,加入其他的材料攪拌均勻。喜歡的話可以不要打得太稀爛,保留有一些胡蘿卜或者是香菜碎,可以增加口感，

我自己是喜歡打成完全的泥狀,煎起來可以顏色一致,保證熟透。香菜可加可不加，在喜歡香菜的可以增加口感跟氣味的豐富層次。2、我喜歡搭配韭菜綠色另外一種口味,同時預備，面糊濃稠度是關鍵,越是濃稠的面糊吃起來比較厚實。3、分批煎成小餅，上色程度,火力大小是關鍵。若要上漂亮的顏色,則用小火慢慢煎，不然的話會有表面一層脆口的殼。

4、多煎一些,放涼后可以分批冷凍，小貼士這個雞蛋煎餅的兩個要訣，第一個是火候的控制，中小火可以表面漂亮內有熟透，另外一個就是面糊濃稠度的掌握。再來一個重點，因為面糊放久了會沉淀，所以每次要下面糊之前要再次攪拌，注意因為料都會浮在表面上，所以在放面糊的時候要注意要舀起盒底的部分使餡料和面糊比例的平衡，確保每一個雞蛋餅都有適當地餅皮還有料的平衡，

3、蔥油餅怎么做松軟好吃？

蔥油餅算是北方的特色小吃，在家這樣做，就能吃到又松軟又香且層次分明的蔥油餅。面團材料：面粉300克，食鹽3g，熟油20g，溫水180ml油酥材料：面粉25克，熱油50克，十三香適量，食鹽適量配料：香蔥制作過程：1.面盆中倒入面粉，食鹽，加入熟油，倒入溫水，邊倒邊攪拌成絮狀，揉成光滑面團，醒30分鐘，細節注意：這里面粉最好選用中筋面粉。

2.醒面團的同時，將小蔥切成蔥花備用，3.碗內加入干面粉，十三香，食鹽，淋入熱油攪拌均勻，制成油酥備用。4.菜板刷油，取出面團，揉成長條，切成大小均勻的面劑子，5.面劑子搟成薄餅，抹上一層油酥，撒一層蔥花，沿一邊卷起，再從兩頭盤起，摞起來，做成生坯，6.將生坯按扁，用搟面杖將生坯搟成薄厚均勻的餅坯，7.平底鍋中刷油，將餅坯放入鍋中，小火烙，餅坯上面刷油，翻面烙，烙至餅稍微鼓起，兩面金黃出鍋。