韭菜雞蛋都是營養價值比較高食材，這兩種食材的搭配也常出現我們的日常生活中，比如韭菜炒雞蛋，韭菜雞蛋餡餃子或者包子等等，我們今天做的這道韭菜雞蛋卷餅做法比較簡單，不用發面直接卷起餡料上鍋蒸，簡單快捷味道有很鮮美，喜歡的朋友可以試一下哦。下面我們來分享一下韭菜雞蛋卷餅的具體做法。

1、韭菜雞蛋卷餅怎么做好吃？

韭菜雞蛋都是營養價值比較高食材，這兩種食材的搭配也常出現我們的日常生活中，比如韭菜炒雞蛋，韭菜雞蛋餡餃子或者包子等等，我們今天做的這道韭菜雞蛋卷餅做法比較簡單，不用發面直接卷起餡料上鍋蒸，簡單快捷味道有很鮮美，喜歡的朋友可以試一下哦。下面我們來分享一下韭菜雞蛋卷餅的具體做法：食材：韭菜、雞蛋、普通面粉、紅薯粉條、蝦皮（可不放）、鹽、五香粉、生抽、雞精、香油，

首先準備適量面粉邊加溫水邊攪拌，攪拌至面粉成絮狀下手揉成光滑面團，包上保鮮膜餳面30分鐘。餳面的同時我們來準備餡料，清洗好的韭菜用廚房紙擦干水分切成小段，鍋中加水燒開放入紅薯粉條煮一下，粉條煮軟以后撈出切成小段，碗中打入三個雞蛋打散備用，起鍋放油燒熱，倒入打好的雞蛋液用筷子攪拌，攪拌至雞蛋液完全凝固關火。

等雞蛋晾涼放入粉條、韭菜，加入鹽、五香粉、生抽、雞精、香油、蝦皮翻拌均勻盛出備用，面板撒上干面粉取出餳好的面團，不用揉面直接搓成長條，分割成大小相近的小面團，再把小面團按壓整理一下，取一個小面團用搟面杖搟成薄一點的面皮，放上調好的餡料把餡料鋪均勻，從一側慢慢卷起來最后兩邊封口就可以了。卷餅生坯都做好以后，籠屜鋪上籠布或者刷上油，放入卷餅生坯大火蒸一下，水開后蒸15分鐘即可，

2、韭菜雞蛋灌餅是怎么做的？

1.第一步將面粉和成團，大約清水加50克左右，放十分鐘。2.將切好的韭菜和蝦皮攪拌，再放入一個雞蛋，加入精鹽，味素，花椒，攪拌成餡，3.找一個比較深度的盤子上，將面粉一分為二，分別搟成比餃子皮稍厚一點點的能蓋住盤子的大圓皮。4.沿著盤子的邊，用剪刀將面皮剪成圓形，這樣會好看許多，5接下來將兩張面皮的邊捏緊，然后再用手將捏緊的地方再鎖上花邊，我們這樣烙餅的時候蛋液就不容易流出來了。

3、菜卷怎么做？

萊卷怎么做？我來跟您分享一下，萊卷，在我們這邊也叫卷餅。做法非常的簡單，老人、小孩都很適合吃。營養豐富，制作起來也比較快速，把它當作早餐餅很合適哦，一餅還可以兩種吃法，1：300克面粉中加入3克鹽，增加面粉的筋性，2：一半用100亳升的熱水燙面，一半用100毫升的涼水和面，攪成大面絮狀下手揉成一個較軟的面團。

醒面30分鐘，3：案板上撒干面粉，醒好的面不要揉，直接搓成長條，下成大小均勻的面劑，把面劑揉圓按扁，在每個面劑上都刷上薄薄的一層油。4：然后把圓餅兩個一組疊加在一起，刷油的面朝里，先把餅的邊壓實，再壓中間，搟的時候才好搟，5：用搟面杖把餅搟開，翻面再搟，這樣搟兩張餅才能大小一致，盡量搟的薄一些，做出的餅皮才柔軟，成熟的也快，

6：電餅鍋預熱，不用刷油，下入餅胚，7：餅很薄一會工夫底部的餅變色，翻面烙另一面。這個餅不要烙時間太長，餅一變色就熟了，一分鐘不到兩張餅就烙好了，8：兩張餅慢慢地分開，卷上自己喜歡的菜，9：喜歡軟乎的，可以直接吃，也可回鍋烙一下，餅皮烙的酥脆一些，一餅可以兩吃哦。這樣一份早餐餅，做法是不是很簡單，也很好做，喜歡的就趕緊試試吧。