臘蹄子500g，洋芋果果200g，料酒少許，蕓豆100g，姜片4片，蒜苗適量，蔥苗段若干，花椒適量，干辣椒4根1、將臘蹄子在冷水中泡2小時備用。將洋芋果果在溫水中泡至變軟，將白蕓豆浸泡在水中至少1小時，將泡好的臘蹄塊、蔥段、姜片、料酒下鍋焯水。
1、臘豬蹄怎么腌入味？
準備材料：臘蹄子500g，洋芋果果200g，料酒少許，蕓豆100g，姜片4片，蒜苗適量，蔥苗段若干，花椒適量，干辣椒4根1、將臘蹄子在冷水中泡2小時備用。2、將洋芋果果在溫水中泡至變軟，3、將白蕓豆浸泡在水中至少1小時。4、將泡好的臘蹄塊、蔥段、姜片、料酒下鍋焯水，5、鍋中重新加水放入臘蹄塊、干辣椒、花椒粒、姜片、蔥段一起煮。
2、臘豬腳怎么做好吃？
謝謝邀請，我認為臘豬腳要好吃，直接關系到它的制作方法與食材，我認為要選上好的豬腳，我們這邊有農戶養的豬不喂飼料的，這樣的豬肉吃起來更有營養而且口感也很好，制做臘豬腳，首先把它的毛拔干凈，再放上鹽擦鹽巴要多一點，然后在火塘里燒火，用甘蔗皮和橘子皮燒，放到上面熏制一兩個星期，熏制的時候，豬腳可以包一層紗布，避免蒼蠅進去，這樣做出來的臘豬腳蠻好吃的，我們不喜歡用鹽水浸泡幾天，那樣的話會流失營養，吃不到它的原味，但是燒豬腳的時候一定要把它燒至金黃，臘豬腳，我的做法是喜歡用一整只放到鍋里面，小火慢燉，這樣燉出來就是原汁原味的，好香好吃的，你可以用來做花飯，還有那個端午節包粽子。
