準備肉末，把小辣椒圈起來，把辣椒和蔥、姜、蒜切碎,3.豬肉在畜肉中蛋白質含量最低，脂肪含量最高,3.肉末炒好后，在鍋里炒酸豇豆,9.把油炸的肉末放在保險箱里,做法1,5.鍋內放入比日常炒菜多2倍的油炒肉末，肉末炒好后放入蔥姜蒜末，加入半勺鹽,4.五花肉剁成肉末。

1。瘦肉片去筋，剁成細粉。2.炒鍋燒熱，加入植物油，趁熱用肉末連續翻炒，過熟時加入蔥、姜末、醬油，全熟時加入味精。3.豬肉在畜肉中蛋白質含量最低，脂肪含量最高。瘦豬肉蛋白質含量很高，每100克可含高達29克蛋白質和6克脂肪。燉好后，豬肉的脂肪含量也會降低。

材料主料:酸豇豆、豬肉餡調料:小辣椒、花椒、蔥、姜、蒜、料酒、鹽、糖、雞精、胡椒粉。做法1。酸豆角用水泡洗，不然太咸了，再剁碎。準備肉末，把小辣椒圈起來，把辣椒和蔥、姜、蒜切碎。2.鍋里燒茶油(湖南的茶油是湘菜必備)。先炒辣椒，花椒，再炒韭菜，姜，蒜，再炒肉末，用點料酒煮。3.肉末炒好后，在鍋里炒酸豇豆。4、酸豆角加少許水，加蓋小火翻炒。5.加入少許醬油，糖，雞精，胡椒粉，撒上香蔥。

肉末用于炒土豆，色拉油，蒜，蔥，豬肉末，胡蘿卜，土豆，胡蘿卜和土豆去皮，洋蔥切丁，大蒜去皮，土豆和胡蘿卜加工后放入鍋中，然后盛出備用。將豬肉末用鍋內剩余的油煸炒，然后放入胡蘿卜、土豆、蔥花、蒜，煸炒至水干，加入適量鹽調味即可食用。

食材準備:五花肉300g，碎米芽200g。輔料準備:生抽2勺、熟芝麻1勺、陳醋3勺、香油1勺、辣椒油1勺、小番茄3個、熟花生仁1勺、香菜2根、粉適量、蔥姜蒜末40g、干紅辣椒30g、藤椒15g等，第一步。準備干紅辣椒，香葉，桂皮，花椒，藤椒，2.全部放入料理機中，制成粉末。3.將蔥、姜、蒜剁成粉備用，4.五花肉剁成肉末。5.鍋內放入比日常炒菜多2倍的油炒肉末，肉末炒好后放入蔥姜蒜末，加入半勺鹽，6.加入一勺醬油翻炒。7.加入碎米芽和碎干香料的混合物，翻炒約2分鐘，8.加一勺白糖，讓它變得新鮮。9.把油炸的肉末放在保險箱里，如果一次吃不完，可以放在冰箱里保存2周左右。10.土豆粉提前用溫水泡好，11.水開后將土豆粉煮2分鐘。12.在碗中加入一些開水，然后加入2勺醬油、3勺陳醋、1勺辣椒油、1勺熟花生仁、1勺熟芝麻、1勺香油和3勺油炸肉末。