)淡奶油50ml細(xì)砂糖2個(蛋清奶油用)50g(我只用了40g..)糖粉裝飾經(jīng)典巧克力蛋糕practices巧克力切成小塊，用黃油融化在絕緣水中(50度左右),這個蛋糕有很濃的巧克力咖啡味，口感香甜綿軟,mocha巧克力蛋糕這種咖啡加入西點(diǎn)制作重摩卡蛋糕,前言巧克力小三明治蛋糕第一次。
半糖巧克力120g蛋清(用于蛋奶)3片約90g黃油60g低筋面粉20g可可粉30g蛋黃(常溫)3片約60g細(xì)砂糖150g(我只用了20g！)淡奶油50ml細(xì)砂糖2個(蛋清奶油用)50g(我只用了40g..)糖粉裝飾經(jīng)典巧克力蛋糕practices巧克力切成小塊，用黃油融化在絕緣水中(50度左右)。將它們完全融化，攪拌均勻，加入并打碎。
前言巧克力小三明治蛋糕第一次。形狀不算太好看，但是味道還不錯。希望下次能做得更漂亮。。。。
mocha巧克力蛋糕這種咖啡加入西點(diǎn)制作重摩卡蛋糕。這個蛋糕有很濃的巧克力咖啡味，口感香甜綿軟。非常適合女士們欣賞。1.巧克力切碎放入水中加熱，用黃油融化；將粉末過篩，與咖啡粉、肉桂粉、鹽混合，攪拌均勻備用；2.巧克力加入朗姆酒和奶油攪拌均勻后，加入蛋黃攪拌均勻備用；3.巧克力 2，加入過篩的粉末，快速攪拌均勻，不要打圈；4.蛋清中加入1~2滴白醋，打30秒后分兩次加入砂糖，打至硬泡；5.將蛋清分兩次加入蛋黃中，自下而上攪拌均勻，不要打圈；6.將蛋糕模型涂上黃油，將蛋糕糊倒入模型中抹平；7.烤箱170度預(yù)熱10分鐘，托盤加水；8.中層入烤箱170度烤20~25分鐘，再入烤箱150度烤25~30分鐘；9.稍涼后放入冰箱冷藏6小時或過夜。在表面撒上糖霜，然后從模型上切成塊，就可以享用了。
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