4.將小奶鍋放入煤氣爐中，小火加熱兩分鐘,5.離開火源后用保鮮膜包好，放涼十分鐘,第二，用微波爐加熱牛奶，取出,10.最后被炸了,如果有人做過蟹黃，那就類似于炒雞蛋的那種方法,炒牛奶1,當(dāng)牛奶被油炸時(shí)，它像云一樣散開,2.將鮮奶倒入容器中備用,準(zhǔn)備好油炸所需的原料鮮奶,做法:1。
炒牛奶1。先準(zhǔn)備牛奶100cc，蝦仁一兩以上，叉燒絲幾根(蟹肉絲，烤鴨肉，火腿，燒臘，香腸都可以加)，玉米淀粉。第二，用微波爐加熱牛奶，取出。放一勺玉米淀粉攪拌均勻。第三，在蝦上撒些鹽，先用溫油煎一下，撈出瀝干備用。四五個(gè)蛋清用打蛋器短暫打散，然后加入奶粉，蝦，叉燒。加入鹽和雞精調(diào)味。5.鍋里多放一點(diǎn)油。點(diǎn)火幾秒后立刻放入奶漿開始鏟炒(不要等油燒開)。朝一個(gè)方向慢慢鏟。當(dāng)牛奶被油炸時(shí)，它像云一樣散開。如果有人做過蟹黃，那就類似于炒雞蛋的那種方法。據(jù)說牛奶如果和水一起用，會(huì)被煎成一大片山一樣的固體。我的牛奶濃度只有2%，所以是小花狀的，不過還可以。撒上香噴噴的白菜葉即可食用(順德人現(xiàn)在還撒炒橄欖仁)。根據(jù)著名的食譜，這道菜“形狀美麗，像一座小山，色澤白嫩，芳香可口，營養(yǎng)豐富”。其實(shí)味道確實(shí)是這樣的。唯一的一點(diǎn)就是油要多，溫度要小心控制。
2、炸牛奶最簡(jiǎn)單的做法是怎樣的?食材:純牛奶:一盒；淀粉:適量；面包渣:適量；花生油:適量；保鮮膜:適量。做法:1，準(zhǔn)備好油炸所需的原料鮮奶。2.將鮮奶倒入容器中備用，3.中間加入適量淀粉，攪拌均勻。4.將小奶鍋放入煤氣爐中，小火加熱兩分鐘，一邊加熱，一邊用筷子不停攪拌。5.離開火源后用保鮮膜包好，放涼十分鐘，6.此時(shí)已經(jīng)完全凝固成型，可以用刀切成長條。7.用一個(gè)小盤蘸玉米淀粉，8.然后裹上面包屑。9.油溫升高后放進(jìn)去慢慢煎，10.最后被炸了。。
