耳朵眼炸糕由劉萬春(回族，18741962)于清光緒十八年(公元1892年)創制，至今已有100多年的歷史。的炸糕選料精良，制作精細，風味獨特，質優價廉，在炸糕同行中獨樹一幟，被譽為“炸糕劉”。由于在劉萬春開的“劉記炸糕店”位于天津北大關東側一條狹長的“二多沿胡同”旁，廣大食客紛紛高呼:“那里的炸糕真不錯”。

名聲沒了，生意繼續興隆。日偽時期，劉記炸糕店加入商會，改名為“增生城”。文革掃除四舊，改名“文革炸糕店”。但是，人們還是稱之為“有耳有眼的炸糕”。1978年，改革開放后，天津餐飲公司根據民意正式命名為“二多燕炸糕店”。1983年，時任全國政協副主席、全國工商聯主席的胡子昂先生欣然題寫了二多燕炸糕店的名稱。“狗不理”包子不僅是天津著名的傳統小吃，也是中國著名的小吃。

中國天津有一家很有名的包子店，叫“狗不理”。據說這個包子的主人叫高，奶名叫“狗仔”。據傳說，貴由小時候脾氣倔到連小狗的逗弄都不理。所以鄰居們都取笑他，叫他“狗不理”。后來，貴由去學習烹飪。他做的包子不僅選料很講究，技藝也很獨特；味道非常鮮美，特色鮮明，因此受到廣大食客的好評和青睞。

從此，這種包子“十倍于一次龍門”，遠近聞名，生意興隆。前來品嘗包子的顧客與日俱增，常常讓貴族朋友忙得不可開交。后來，貴由突然急中生智，想出了一個新的商業點子:在店里的桌子上放幾大筐干凈的筷子。顧客要買包子，先把零錢放在碗里，然后他會根據碗里的錢數給包子。顧客吃著包子，放下碗筷離開店鋪，而貴族朋友卻自始至終忙得說不出一句話。

因為狗不理包子創始人的外號叫狗仔，生意很忙，有時候跟客戶談不上話，所以他們就說他家狗賣包子，不理人。久而久之，就叫狗不理了。有一個年輕人叫桂友友，40歲的時候生了一個兒子。為了讓兒子平安長大，他給兒子取名叫狗，然后希望他能像小狗一樣乖，就做了狗不理包子。因為這家包子的主人外號叫“狗不理”，他做的包子就出名了，所以大家都叫它狗不理包子。

剛出籠的包子，鮮而不膩，香味適中。正是因為味道鮮美，狗不理包子成為東西方游客到天津必嘗的特色小吃之一。那么，大名鼎鼎的狗不理包子是怎么起了這么一個絕妙的名字的呢？第一個觀點。當時天津郊區有一個農家樂。四十歲時，添子為安全起見，取名“狗”。狗十四歲的時候，跑到天津學技術，在一家蒸食店當服務員。因為狗聰明能干，勤快好奇，所以養成了好工作。

“狗不理”包子不僅是天津著名的傳統小吃，也是中國著名的小吃。說起它的起源，可以追溯到100多年前的清朝同治年間。14歲的男孩貴友友，從武清縣楊村老家來到天津，在劉蒸菜店當起了服務員。這家店主營什錦蒸食和肉包，顧客多為往返運河碼頭的船夫、纖夫和小商販。高桂在店里專門做饅頭。因為小時候性格比較強勢，父母給他起了個外號叫“狗不理”。

十六七歲的時候，他用攢下的錢在附近開了一家包子店。人們習慣用綽號叫他“狗不理”，久而久之，就把他的小籠包叫做“狗不理”。諾伯做包子的技術很好。他是天津第一個把骨頭湯當餡兒的，第一個用米粉做包子的。所以大小整齊，面白軟，肥而不膩，好吃。二十多歲的時候，他羞于再用自己的外號，改名叫“德居”。但人們還是喜歡叫他“狗不理”。

關于狗不理包子這個名字的由來，民間有兩種說法。1.當時，天津郊區有一個農民，40歲時，與兒子相安無事，他為其取名“狗子”，以表平安。狗十四歲的時候來到天津學手藝，在一家蒸食店當服務員，由于它的聰明和勤奮，這只狗學會了一份好工作。后來狗不愿意靠別人，就自己擺了個包子攤，他發明了水餃餡和半熟面粉的技術，做出來的餃子軟糯可口，不油膩。包子的外觀就像一朵盛開的白菊花，具有獨特的色、香、味、形，吸引了千里之外的人們來吃包子，生意很紅火，狗忙得沒空說話。人家說:“狗賣包子，不理人，”所以很長一段時間，人們都叫他狗。