1.豆腐換成5厘米寬的對角三角形和1厘米厚的片，放在平板上，撒上鹽，潷去水分；2.將豬肉剁成粉末；3.大蒜切成2厘米的段；4、豆瓣辣醬要剁碎；5.豬油燒開，放入豆腐，兩面煎黃后取出；6.另外，把油燒開，把肉末煸炒，把料酒煮好，加入辣醬煸炒；7.加入豆腐、鹽、味精和湯，煨至入味，瀝干汁液，加入蒜末和香油，裝盤,入鍋煎豆腐至兩面金黃,加炒豆腐,家常豆腐，是一種老少皆宜的美食，它是以豆腐、豬肉為主要配料，豆瓣醬、糖、醬油為調(diào)料制成的,第九步，成品家常豆腐的做法如下:主料:豆腐400g，肉末100g。
家常豆腐，是一種老少皆宜的美食，它是以豆腐、豬肉為主要配料，豆瓣醬、糖、醬油為調(diào)料制成的。它又甜又酸，味道很濃。它含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的微量元素，以及糖、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。菜肴沒有特別的季節(jié)性，一年四季都可以吃。動脈硬化、低碘人群不宜食用；肥胖和高血脂者不宜多吃；肝火旺盛者不宜多食；腸胃炎、高血壓、肺結(jié)核患者慎吃。1.豆腐換成5厘米寬的對角三角形和1厘米厚的片，放在平板上，撒上鹽，潷去水分；2.將豬肉剁成粉末；3.大蒜切成2厘米的段；4、豆瓣辣醬要剁碎；5.豬油燒開，放入豆腐，兩面煎黃后取出；6.另外，把油燒開，把肉末煸炒，把料酒煮好，加入辣醬煸炒；7.加入豆腐、鹽、味精和湯，煨至入味，瀝干汁液，加入蒜末和香油，裝盤。
家常豆腐配料:北豆腐、木耳、青蒜、雞蛋、油、鹽、蔥、糖、醋、蠔油、淀粉、深淺醬油、雞精。步驟:第一步，豆腐切成厚片，青蒜挑洗干凈，泡好的木耳洗凈撕成小花。第二步:將青蒜切成段。第三步:打散一個雞蛋，豆腐，蘸蛋液。第四步。入鍋煎豆腐至兩面金黃。第五步:炒洋蔥，生姜和大蒜。第六步。加炒豆腐。第七步。翻炒幾下，加入少許水、生抽、老抽、蠔油、糖、醋，最后加入黑木耳，小火燉幾分鐘。第八步。出鍋前放入青蒜，翻炒幾下，淡的話加一點鹽，加一點雞精勾芡，然后出鍋。第九步，成品
3、 家常 豆腐怎么做家常豆腐的做法如下:主料:豆腐400g，肉末100g。輔料:油25毫升，甜辣醬1小勺，鹽少許，黃酒1小勺，蔥花少許，生抽1大勺，步驟:1、豆腐切成小塊，在肉末中加入黃酒和少許鹽，攪拌至粘稠狀，準備好蔥花。2.將肉末放入熱鍋中，用溫油翻炒至變色，3.鍋中留油，倒入豆腐，加入醬油和開水燒開。4.加入甜辣醬翻炒均勻，5.最后將肉末回鍋。6.加少許糖調(diào)味，關(guān)火，7.盛在盤中，撒上蔥花即可享用。
