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1，老北京灸子烤肉怎么樣

太tm好吃了，區別于韓式烤肉，價位也適合，真是好吃不貴，非常實惠

老北京灸子烤肉怎么樣

2，老北京炙子烤肉怎么做如何做好吃

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老北京炙子烤肉怎么做如何做好吃

3，老北京炙子烤肉怎么腌制

老北京烤肉是一道美味的菜肴，制作原料有料酒、白糖、鹽等。傳統的炙子烤肉需要把牛羊肉切成薄片，用料汁浸透，加上大量的蔥，洋蔥在鐵炙子烤熟。做法：牛肉用剔骨刀去除白色牛油脂肪，留瘦實用。遵循橫切牛羊豎切豬，所以卻牛肉要頂刀切。把切好的牛肉放入碗中，我用的是腹肉心兩側的不規則的邊角料，中間完整的部位可以用開吃燒烤。姜切碎，放入杵臼中搗碎，加入清水制成姜汁。蒜也同理。做老北京烤肉重點在給牛肉腌制碼味上，要調味恰到好處。加入生抽+料酒+姜汁2茶匙+白糖+胡椒粉+雞汁混合，用手抓勻，適當摔打上勁。再加入兩湯匙啤酒，可以嫩肉提鮮，啤酒量切勿貪多。打一個雞蛋用手抓勻上勁后入冰箱腌制半小時。京蔥取蔥白，切片。香菜切段備用。鍋中加入適量的炒菜油，大火約7成熱時放入腌制好的牛肉爆香。快速用鏟子滑散，牛肉變色松散即可。盛出牛肉，空掉多余的油和汁水，在進行第二次的炒制。二次炒的時候鍋擦干，無需放油，放入牛肉中火炒掉牛肉多余的水份，炒制牛肉邊緣出現焦邊即可盛出。鍋中加少許底油，放入京蔥片炒香鍋底。放入牛肉，加入1茶匙姜汁和1茶匙蒜汁炒勻即可關火。最后放入香菜段出鍋，余溫足夠可以燙軟香菜。

老北京炙子烤肉怎么腌制

4，老北京炙子烤肉怎么樣啊

鐵炙子是由扁鐵條加上圓形的外框子組成的一種烤肉用的炊具。最早是為了便于拆卸挪動，但后來發現鐵條間的縫隙正好可以讓烤出的油脂滴落，使肉口感不油膩，同時也使肉受熱更好，所以就有了炙子烤肉了。

5，老北京烤肉的腌制方法

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6，小李老北京炙子烤肉怎么樣

原來在街面上現在搬到院里邊了店面擴大后環境比以前好很多~ 這的烤肉筋太地道了燉完再烤絕對獨家！除了烤肉還有門釘肉餅羊肉汆面什么的都不錯！關鍵價格便宜

我不會~~~但還是要微笑~~~：）

7，北京人會烤肉嗎

很多關于肉的吃法都起源于游牧民族，老北京烤肉也不例外。如今雖被稱為地道的老北京吃法，但其實炙子烤肉也起源于塞外的游牧民族。因當時烹飪條件非常有限，所以過去塞外民族處理肉的方法非常簡單，就用隨身帶的獵刀將肉切成大塊，用蔥、姜、料汁腌制一段時間后，用點燃的馬糞烤至半熟就可以下肚了。曾經的炙子烤肉，炙子就是用鐵條釘成的圓鐵板，然后鐵板下用果木或松木取火，并將牛肉或羊肉切成薄片，再與大蔥、調料一起腌制煨好味。肉也是非常有講究，一般選用的羊肉、牛肉，都是經過精挑細選，只選綿羊最嫩的部位。腌制好的肉隨后放在炙子上用長筷翻烤，不一會烤炙的肉香就會傳出。隨著廚師們不斷研究，炙子烤肉才慢慢變成了現在的形態。其實看似簡單的鐵板有很多講究，如果鐵板薄了，就會因為熱得太快太猛，讓肉容易煳掉。但鐵板厚了，熱力不夠，肉熟得又會太慢。說到炙子烤肉，也會從很多老北京人口中得知，過去這種烤肉的吃法也分為文吃和武吃。文吃，就是指讓后廚烤好后由服務員送到餐桌上，看起來比較斯文；而武吃，就是大家站著圍在鐵板前，把腌好的肉自烤自吃，顯得格外熱鬧。可以想象，在當年老北京的烤肉館內，食客圍著爐邊或站或坐，吃著烤肉喝著酒，還有黃瓜條、牛舌餅作為輔助，有時還會點上一盤沾著臭豆腐的炸饅頭片，飯館內此起彼伏的京腔京韻、京片子，儼然一幅北京四九城的熱鬧生活圖景。當然，炙子烤肉也少不了老字號的身影。查詢歷史資料就會發現，當年炙子烤肉的老字號中，最有名的為“烤肉季”、“烤肉宛”和“烤肉王”三家，而其中“烤肉王”已消失于市場，另外兩家一直經營至今，甚至曾有“南宛北季”的民間說法。?如今說起兩家的起源，更久遠些的是老字號“烤肉宛”，這個品牌創建于清康熙二十五年，至今已有320多年的歷史。烤肉宛如今位于西城區宣武門內大街，據說最初為一名姓宛的回民在宣武門一帶開始推車售賣牛羊肉；第二代在車上安置烤肉炙子，改賣烤肉。直到第三代，才購置鋪面開始了門店經營。烤肉宛的烤牛肉鮮嫩度有“賽豆腐”的美譽。

8，八月里老北京炙子烤肉怎么樣

總體說其實還可以，如果是老北京人的話會挺有感覺。團購的，兩個人，但想吃培根所以團的4人份。地方不好找，從光熙門公交出來后要走西側的道路，一直往南走，在路邊即到。可能是節后員工還沒有回來的緣故，服務員是兩個北京小伙兒，態度挺熱情，但卻是忙不過來，我們等肉上來等到一個炙子都烤燙了然后無奈服務員又換了一個呵。團購的肉是一個大托盤，所有肉都分開放一起了，不是團購圖片上那樣一盤一盤的，我目測了一下別的桌，說實話就但看培根我覺得比正常的一份還是少一些的，希望商家還是不要分類對待。火燒不錯，烤烤后很酥脆。如果團購繼續，量再跟正常點餐一樣的話還是會再去的

9，北京有哪些炙子烤肉值得推薦

烤肉宛北京經營炙子烤肉的餐館就數烤肉宛的字號最老，它創建于清康熙二十五年（公元1686年），至今已有320多年歷史。老北京都知道去烤肉季要點烤羊肉，來烤肉宛要點烤牛肉。烤肉宛的牛肉火候掌握的特別好，鮮嫩可口。夾到小燒餅里，就更好吃了。小編偏愛把烤好的牛肉蘸上點辣椒油再放到小燒餅里，下次去您也試試這種吃法？烤肉宛的芫爆散丹、宮保蝦球、糖溜卷果都還不錯。萬泉河店地址：萬泉河路69號（稻香園西里社區旁）人均：107元烤肉季烤肉季飯莊原名“潞泉居”，因店主姓季，俗稱“烤肉季”，去烤肉宛要點烤牛肉，那來烤肉季必點烤羊肉啊。烤羊肉和芝麻火燒是絕配，您點完烤羊肉千萬別忘了點芝麻火燒！烤肉季的羊肉特別嫩，吃不出一點膻味來。烤肉季的烤羊肉按部位賣，您可以選上腦或后腿，分手切和機器切，您看您喜歡哪個點哪個。它家的它似蜜和芫爆散丹也很好吃。小編特別喜歡烤肉季的羊肉串，吃完烤羊肉，至少還得再來兩串。什剎海總店地址：前海東沿14號（近銀錠橋）人均：129元鮮魚口店地址：鮮魚口胡同27號（近前門步行街）人均：88元大槐樹烤肉館老北京好吃炙子烤肉的瓷肯定知道這里，這是一家開了很久的小店，它家沒有精致的裝修，卻有在大飯館里也吃不到的美味。您一進店就能聽見刺啦刺啦的烤肉聲。牛肉、五花肉、牛舌、雞胗、肥牛...它家菜量不算大，但種類特豐富。小料有蘸料和干料（辣椒和孜然）。如果您想來它家，千萬別趕飯點去，要不一準得等位。老板是咱北京人，京腔聽著就是那么舒服、親切，服務態度更是沒得說，像回到自己家一樣。最重要的是它家真不貴，您就踏實吃吧~~地址：美術館東路23號（美術館東街與五四大街交叉西北角）人均：97元劉記炙子烤肉它家的烤肉腌制的特別入味。您別看肉是和洋蔥一起烤的，但真吃不出洋蔥的辛味，不喜歡吃洋蔥的瓷們也能放心吃。小編建議您牛羊肉各點一盤，愛喝啤酒的再來瓶啤酒，愛喝白酒的就來點白酒，烤肉配酒，越喝越有嘛。下午5點到這最合適，等到了六點可就要排隊了。地址：虎坊路橋臘竹胡同85號（地鐵虎坊橋站東南出口）人均：97元攬月齋炙子烤肉離雍和宮不遠的清真館子，不僅肉新鮮，菜量也足。特別推薦羊肉筋，牛舌和烤馕，它家還有烤串，您在這也可以擼串。您要是愛喝酒的主，那小編就得跟您推薦一下它家的烏蘇啤酒了，這個叫作“奪命大烏蘇”的啤酒，聽說普通人喝一瓶就會倒。它家唯一的缺點就是店面小了點，趕上飯點有些吵。

10，炙子烤肉怎么做

主料肥牛片500g 輔料洋蔥1個香菜1把腌料原料：豉汁醬油1大匙老抽1大匙鹽4g 洋蔥半顆姜片3片切成絲胡椒粉適量食用油2大匙老北京炙子烤肉的做法步驟1. 肥牛或者羊肉片都可以，隨自己喜歡2. 腌料里的洋蔥切成絲3. 姜切成絲放入盆里4. 加入腌料里的所有調味料，攪拌均勻5. 最后加入食用油，攪拌均勻，腌制30分鐘以上6. 家里沒有炙子，就用這種鑄鐵的烤盤或者平底鍋就可以，放在電陶爐上，打開開關，溫度600度，燒熱鍋，如果用煤氣就大火燒熱鍋7. 加入適量食用油8. 放入腌制好的牛肉，這時候就能聽到刺啦的聲音9. 牛肉瞬間就變色了，溫度還是要保持高溫600度，火就是大火，等一面變色，立馬翻炒另一面10. 等兩面都變色了，放入洋蔥絲繼續翻炒11. 洋蔥變色，馬上放入香菜12. 繼續翻炒一下，然后就可以關火了。

11，去北京旅游的話有哪些美食值得吃

一、北京烤鴨考生是聞名世界的北京著名菜式，用材為高品質填鴨，果樹碳火烘烤，顏色白里透紅，肉質地肥實而不膩口，外脆里嫩，被稱作“天地美味可口”。現如今掛爐烤鴨和燜爐烤鴨是北京考生的兩個派系。二、雜醬面正宗的老北京雜醬面核心思想都是在炒醬上，最先采用的黃醬一定要好，要選用知名品牌廠家生產的黃醬，次之是炒醬時熟度和調料要把握好，熟度要勻稱，炒醬的配制一定要適合，肉粒胖瘦兼具，黃醬不可以放得過多，炸出去的醬熱騰騰。火鍋配菜有豆芽菜、萵筍、青豌豆兒、黃瓜絲、心里美蘿卜絲、白菜絲、韭菜苔、蒜頭8樣，吃起來甭提多么的爽了。三、涮羊肉選用銅火鍋碳火，清湯鍋最大限度的確保了羊肉的美味。老北京涮羊肉最多見的作法是將羊肉剔好后卡緊冷藏，用時再用利刃或刨片機刨成片狀。可是更加傳統式也更加美味可口的作法是用新鮮的羊肉一片片，涮好后蘸沾料服用，肉質地細且無羊膻味，細嫩極其。四、炒肝兒由宋代民俗食品類“熬肝”和“炒肺”發展趨勢而成的北京特色小吃，將切開的熟腸段放進沸湯，放入蒜醬、蔥段、姜沫和口蘑湯，以后添加生豬血片水淀粉勾芡，最終撒上蒜末，炒肝便搞好了。料汁晶瑩透亮，豬腸肥滑酥爛，肝嫩鮮香，醇正味美。五、譚家菜官府菜即官臣人家的私家菜，注重甜咸適當，東西南北均宜，以選材精、開料狠、做工細、熟度足為特性，多是燒、燉、燜、蒸，湯羹為主導，非常少用油爆，注重細火慢做，原生態。在京城，廣為流傳較廣的官府菜是以清朝末年周家譚宗浚父子倆所作的“譚家菜”。六、炙子炭火烤肉老北京的特點炭火烤肉是炙子烤肉，普通百姓用鐵絲釘成圓不銹鋼板，稱為炙子，下邊用果樹或杉木取火，將牛羊肉或羊肉切割成片狀煨好味后，放到炙子上放長筷翻烤，不一會屋子里全是烤炙的鮮香，再加上現做的芝麻醬燒餅，也可就著糖醋蒜或嫩黃瓜，便能大塊朵頤一番。七、爆肚北京口味名吃，多見維吾爾族同胞們運營。爆肚是把鮮毛肚(指牛百葉和肚領)或鮮羊頭肉清洗梳理后，切割成條小塊，用開水爆熟，蘸油、麻醬、醋、油辣子、醬豆腐湯、香萊末、蔥段等拌和的調味品吃，材質細嫩，口感香酥。八、鹵煮火燒聽說清清朝光緒由于用五花肉蒸制的蘇造肉較貴，因此大家就用鹵豬頭肉和豬下水替代，通過民俗烹制大神的散播，長此以往，鑄就了鹵煮火燒。火烤切井字刀，豆制品切三角，結腸、肺頭剁一小塊，從鍋中舀一勺高湯往碗里一澆，再來個蒜末、油辣子、腐乳、韭花。熱呼呼的一碗端上來，火烤、豆制品、肺頭吸足了料汁，火烤透而不黏，肉爛而不糟。九、豆汁北京別具特色的民俗特色小吃，是水磨石黑豆制做粉絲們或團粉時，把木薯淀粉取下后，剩余來淺綠色泛青綠色的滋補湯，通過發醇后熬做成的。色調黯淡，味兒酸甜，一般人第一次品味通常會感覺咽不下。喝豆汁兒是有要求的，最先得燙，有時候咕嘟著好多個泡的人氣最好是，再者務必得加上切得特細的芥菜疙瘩絲兒、澆上辣油，與此同時還得搭上2個"焦圈兒"，吃起來主味酸、回味無窮甜、介菜咸、辣油辣，五味中占了四味，再再加上焦圈兒的脆和香，最佳搭檔!

12，關于炙子烤肉

老北京烤肉是一道美味的菜肴，制作原料有料酒、白糖、鹽等。傳統的炙子烤肉需要把牛羊肉切成薄片，用料汁浸透，加上大量的蔥，洋蔥在鐵炙子烤熟。最初的炙子就是用鐵條釘成的圓鐵板。鐵板下用果木或松木取火，并將牛肉或羊肉切成薄片，再與大蔥、調料一起腌制煨好味。腌制好的肉隨后放在炙子上用長筷翻烤，不一會烤炙的肉香就會傳出。舊時的炙子烤肉跟現在區別還是挺大的，現在的炙子都是一桌一爐的小鐵板炙子，原先可是一米左右的大炙子，也不是一整塊的鐵板，而是鐵條箍成的一塊圓形鐵板，烤肉的多余油脂可以透過鐵條的縫隙漏下去。

應該是這個吧。這個叫老北京炙子烤肉爐。圖片上有網址

13，北京冬天吃的食物

　　北京的冬天漫長而寒冷，對于" 貓冬"的老北京來說來說，外面冰天雪地，屋內一家人圍著火爐吃一頓熱乎乎的飯菜，暖胃又暖心，實在是人生一大幸福!其實，與全國老百姓一樣，皇城根兒下的多數老北京人的冬天，過得既不豐富，也不紅火，可就是在這些單調中，他們卻能找出樂趣，活出滋味來。下面是我為大家整理的北京冬天吃的食物，希望對大家有幫助。　　北京冬天吃的食物　　銅鍋涮肉　　老北京有著名的九九歌：一九二九，不出手;三九四九，冰上走;五九六九，沿河看柳;七九河開，八九雁來;九九加一九，耕牛遍地走……，這每一個九的第一天，和最后一次九九的最后一天，便是老北京人吃火鍋的日子，所以這火鍋也稱九九鍋或者九九酒火鍋，這最后一個酒指的就是白酒，二鍋頭。也就是說老北京人一冬天至少要吃十次火鍋。　　老北京人吃火鍋很有講究。頭一次吃火鍋是涮羊肉。從" 一九" 過后，以后的八個" 九"吃的火鍋各不相同，有山雞鍋、白肉鍋、銀魚鍋，狍、鹿、黃羊野味鍋等等。　　炙子烤肉　　老北京一種傳統吃法，叫炙子烤肉。以前的人們喜歡在爐子上放一塊燒熱的鐵板，下面松枝旺燒，羊肉在鐵板上滋滋作響，全家人圍爐而坐，美滋滋地一邊吃一邊烤。現在一般有這種爐子的家庭少了，新一代北京人多去烤肉餐廳里尋覓烤肉的味道。　　據說，炙子烤肉古法分文吃和武吃。文吃，就是餐桌上吃后廚師傅烤好的肉，吃法斯文。武吃，就是自烤自吃，網上資料說："過去吃烤肉時"人人手執尺二長的六道木，在烤肉炙子旁，一只腳蹬長條板凳上，自將腌漬好的肉，攤在松香繚繞的烤肉炙子上翻而炙熟。自烤時，自己取料、掌把火候。邊烤邊飲酒，烤者人人屠門大嚼，在酣暢淋漓中體味武吃樂趣"。　　醬蹄子和餃子　　老北京重視冬至，所謂" 冬至賽過年"，這一天要吃餛飩，還要吃醬蹄子、鵝掌等，因為蹄子和鵝掌象征著春天的腳步開始邁動。羊肉餃子更是不可少，一是羊音同"陽 "，冬天冷，應補充" 陽氣"，二是冬天凍耳朵，餃子外形像耳朵，老北京認為，吃它可以提高耳朵的抗凍能力。　　大白菜　　對于老北京來說，冬儲大白菜是段難忘的記憶，每年一到這個時節，全家老幼便忙活開來，準備冬儲大白菜。小區樓道里，家家戶戶門前都是一堆大白菜。　　汪曾祺老先生的《胡同文化》里提到蝦米皮熬白菜,他對這道菜特別有感情。為什么以前北京人一輩子能吃北海白塔那么高的大白菜，因為這道菜簡單，原汁原味，但味道卻十分鮮美。直到現在，生活水平提高了，住的也是高樓大廈，但上了年紀的老北京人仍然習慣儲存大白菜。　　面茶　　面茶是老北京的漢族傳統小吃。面茶不是茶湯，是黍子面或小米面煮成的糊狀物，表面淋上芝麻醬，芝麻醬要提起來拉成絲狀轉著圈地澆在面茶上。味道另說，講究的是喝它的方法。老北京講究喝面茶不用勺不用筷，而是要一手拿碗，先把嘴巴攏起，貼著碗邊，轉著圈喝，面茶很燙，其實用吸溜更加恰當。碗里的面茶和麻醬一起流到碗邊再入口中，每一口都是既有麻醬又是面茶。　　因為面茶稀里糊涂的，所以常用來形容人，老北京話，就直接對著人說，你面茶吧。用現在的北京話兒說，就是你可真夠面的。　　醬菜　　其實，北京冬儲白菜的歷史并不長，一是原來的城市人口不多，二是鮮菜價格太貴，儲存損耗又大，所以多是靠咸菜過冬。　　老北京人多來自山陜，他們將當地泡菜的方法帶入北京，以" 六必居"為例，即源于山西。其實，這樣的醬菜園子多是雜貨店，柴米油鹽都經營，但醬菜為過冬必備，是最大的業務。過去不僅老百姓冬天吃醬菜，皇家也吃。老北京做法的肉沫黃豆雪里蕻，曾經是北京嚴冬里的第二當家菜。　　醬菜之外，作為調劑，也有" 半空兒"、"辣菜"。所謂" 半空兒"，是沒長成的花生，榨油坊淘汰下來的殘次品，炒后很香，因為一半是空的，故得名。"辣菜"則是卞蘿卜絲加煮熟的芥菜頭絲，用煮芥菜水泡好發酵，成品極辣，也是腌菜的一種。　　凍柿子和凍酸梨　　以前的老北京也有自己冬日水果，如凍酸梨和凍柿子。"凍柿子"是老北京特有的吃法，要霜降后才摘的柿子，冷凍儲存到冬天，此時里面只剩一包水，只能吸食。先喝汁后吃皮，甘甜如蜜清涼適口，令人頓覺舒暢，火氣漸消。所以老北京把它叫"喝了蜜"。凍柿味甘性寒，具養肺胃之陰，宜火燥津枯之體，不僅可解生火取暖的毒氣，還能潤喉止咳，為敗火佳果。又因價格便宜，就成為老北京冬季里的必食之物，堪稱物美價廉的保健水果，正所謂"一方水土，養一方人"。連清代學者王士雄都稱它為" 果中圣品"。　　"凍酸梨"，現在這種梨已不常見，它是未經嫁接的野生梨，奇酸，房山一帶即有出產，果肉硬，只能等到冬天上凍軟化后，方可食用，但酸味重，不是人人都喜歡。　　心里美蘿卜　　冬吃蘿卜夏吃姜，意思就是冬天天氣寒冷，人們多食熱物，胃內易積火，蘿卜為寒物，食蘿卜可祛火生津。所以冬天常食蘿卜，到了春天就不易上火。而北京盛產一種叫"心里美" 的蘿卜，它既是蔬菜又是水果，吃起來口感也很好，老北京人都愛吃，他們常說" 吃蘿卜，喝釅茶，氣得大夫滿街爬"。　　冬季我們應該如何養生　　腳下防寒　　冬季給我們的第一感覺就是冷，所以在冬天我們首先要做的就是保暖當然保暖有很多的途徑，第一就是腳下防寒。腳是我們很多神經末梢聚集的地方，所以一定要注意冬天切勿用涼水洗腳，一定要要用熱水泡腳。　　外出一定要戴口罩　　第一是現在的空氣質量非常的不好，其次是冬季室外的溫度很低，和我們體內的溫度有很大的差異，我們在呼吸的時候會不斷的吸入大量的外接空氣，所以口罩或有一定的御寒作用，保護我們的口鼻不受到外接冷空氣的刺激。　　不吃涼的食物，更不能喝涼水　　冬季我們的體內本身就消耗很大一部分的能量來保持我們我們的體溫，這些消耗的能量全靠我們攝取的食物來補充，如果我們吃的食物再是涼的，不僅會傷害我們的胃腸道，還會消耗我們的能量。　　多和熱湯和粥類食物　　冬季干燥，并且環境的變化會對我們的飲食造成很大的影響，在冬天一定要多和湯和粥，這樣能夠使腸道更加有效的吸收食物中的營養物質。　　少吃反季節的食物，例如西瓜等　　西瓜等瓜類屬于比較涼的食物，一定要注意，冬天不要吃反季節的食物，對我們的身體有很大的影響，冬季有的水果有桔子，冬棗，蘋果等，不要吃草莓，葡萄等不屬于這個季節的東西。　　加強體育鍛煉　　冬季養生不能少了鍛煉，體育鍛煉是加強我們體質最直接的方法，所以一定要注意在冬天要做適量的運動，切勿宅在床上不下來，這樣對我們的身體很不利。時間久了會影響我們的身體健康。

14，老北京炙子烤肉怎么腌制

材料五花肉2000克，生抽100克、老抽100克、八角5個、花椒粒一大把，白糖適量、鹽適量、料酒適量。做法1、選肥瘦比例適當的五花肉，根據容器大小切段。2、五花肉洗凈，控干水分。3、容器內放入生抽、老抽、白糖、料酒、鹽、花椒、八角等。4、將五花肉放入容器內，反復撥動，以便吸收調料味。5、容器蓋好，放在陰涼處。每天早晚翻面，便于更好的上色。6、一周后肉的顏色變深，就完全入味了。放置在陰涼通風處晾干水分，用保鮮袋裝好，存放在冰箱里。7、食用的時候上鍋蒸熟，切片，可以蘸蒜泥汁，也可以直接用來炒其他蔬菜。小訣竅1、五花肉要控干水分，否則容易壞掉。2、關于調料，可以根據個人喜好決定添加量。3、和肉搭配的首選材料是八角，不可略去。

外面的烤肉你敢吃嗎，還是自己做吧。烤肉做法1、準備材料 :雞翅微波爐或烤箱 cook100烤肉料2、腌制：按照比例，例如新奧爾良的是：腌料：水：雞翅=35g:35g:1斤肉的使用比例。(小竅門：如果沒有量杯和電子稱，直接用1元礦水蓋子，平平一蓋子料大概是5克左右哦，水大概是6-7克）是建議比例哦。。。可根據自己的口味深淺適當增減的！然后把把雞翅和烤肉料加水混合攪拌10分鐘，放于冷藏室靜置，每隔半小時充分混拌一次，到料汁充分吸收為止，腌制3-4個小時即可烤制。如果想盡快入味，可以在雞翅上劃幾個口子然后多攪拌按摩。3、燒烤：用烤箱或者微波爐均可，微波爐調到燒烤檔或者烤箱中高火檔，烤制時間（烤箱大約30分鐘，200-250度，微波爐大約9-12分鐘根據肉量的多少適當調整）注：第三步可以換成油煎或者油炸，可腌制各種肉類。