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1，油酥餅的做法 大全圖解

食材明細面粉250克溫水170克色拉油10克面粉20克色拉油30克鹽適量花椒粉適量五香口味其他工藝一小時耗時普通難度家常油酥餅的做法步驟1面粉加入溫水攪拌成面絮。2再加入10克色拉油。3揉成光滑的面團靜置15分鐘。4醒置好的面團再次揉均勻。5把面團搟成長方大片均勻的抹上鹽和花椒粉。6在加入清油酥。7把清油酥均勻的抹在上面。8面皮上面翻下來。9然后再把下面的面皮翻上來成為寬條。10再把兩邊對折。11也就是疊被子的方法。12再把疊好的面團搟成方形面餅。13鍋中稍加一些油放入面餅。14一面定型后翻面煎至片刻，加入少許清水。15加蓋燜至水干。16在煎至兩面金黃餅熟即好。

油酥餅的做法大全圖解

2，家常油酥餅怎么做好吃家常

用料主料面粉800g調料調和油適量酵母(干)6g水適量油酥餅的做法1.酵母用溫開水融解后，靜置三五分鐘，然后加到面粉中。之后一點點的加水，將面和到和耳垂差不多的狀態。放到溫暖處醒發二倍大。2.發好的面，手指沾面粉中間插一下，不回縮，即發好。3.起鍋，熱油后加入面粉小火慢慢的攪拌。4.炒到面粉變色即關火，勺子不要停，要一直攪拌，因為有余溫，免的糊了。5.這是炒好的油酥6.將發好的面排氣后揪成大小差不多的面劑子。7.將面劑子搟成牛舌狀。8.均勻的抹上油酥。9.從上至下卷起，成卷狀。10.全部卷好的樣子，放到一邊醒上十分鐘左右11.醒好之后，將卷好的坯子搓成長條狀，邊搓邊拎起來拎兩下，盡量的拉長。12.將長條盤起。成餅狀。13.全部是這個樣子的，漂亮吧，像個小蝸牛似的。14.電餅鐺預熱后，將小蝸牛輕輕按扁一下，然后搟成圓形，不要太薄了。發面餅有點厚度才好吃的。15.電餅鐺涂油后將餅放入，烙二分鐘后，翻面再烙二分鐘。松軟的餅成功嘍，開吃。

油酥餅步驟1油酥餅的做法大全酵母用溫開水融解后，靜置三五分鐘，然后加到面粉中。之后一點點的加水，將面和到和耳垂差不多的狀態。放到溫暖處醒發二倍大步驟2油酥餅的做法圖解發好的面，手指沾面粉中間插一下，不回縮，即發好步驟3起鍋，熱油后加入面粉小火慢慢的攪拌步驟4炒到面粉變色即關火，勺子不要停，要一直攪拌，因為有余溫，免的糊了步驟5這是炒好的油酥步驟6將發好的面排氣后揪成大小差不多的面劑子步驟7將面劑子搟成牛舌狀步驟8均勻的抹上油酥步驟9從上至下卷起，成卷狀步驟10全部卷好的樣子，放到一邊醒上十分鐘左右步驟11醒好之后，將卷好的坯子搓成長條狀，邊搓邊拎起來拎兩下，盡量的拉長步驟12將長條盤起。成餅狀步驟13全部是這個樣子的，漂亮吧，像個小蝸牛似的步驟14電餅鐺預熱后，將小蝸牛輕輕按扁一下，然后搟成圓形，不要太薄了。發面餅有點厚度才好吃的步驟15油酥餅怎樣燉電餅鐺涂油后將餅放入，烙二分鐘后，翻面再烙二分鐘。松軟的餅成功嘍，開吃

家常油酥餅怎么做好吃家常

3，油酥餅的做法圖解和小竅門家常油酥餅怎么做好吃又

油酥餅的做法材料冷水307公克，沸水155公克，奶油180公克，水30公克，麥芽糖42公克，熟面粉45公克，糖粉130公克做法1.作法：1.將餡料中的熟面粉筑粉墻，中間放入糖粉、麥芽糖，用手抓拉成粉絲。2.再將奶油與水加入作法1中拌勻成團，分割為5等份備用。3.：1.將油皮材料中的沸水沖入中筋面粉內拌勻，再以冷調節面團軟硬度(軟硬度大約和耳垂一樣)，揉至光滑不黏手，醒約30分后再分割為5等份備用。4.將油酥材料一起拌勻成團，即為油酥，亦分成5等份備用。5.油皮壓扁包入油酥，稍壓扁后桿長再卷起，再次壓平桿長卷起，桿卷二后即可蓋上塑膠袋靜置醒15分鐘。6.取一份餅皮包入一份內餡，桿扁成直徑18~20公分的大圓餅，入烤箱以上火200℃、下火180℃，烤約25分鐘。

油酥餅的做法材料主料：低筋面粉100g，黃油72g，蛋黃1個，細砂糖45g烤法：烤箱中層，上下火180℃，14分鐘左右做法1、黃油切成小塊軟化后，加入細砂糖，用打蛋器打發至顏色變淺，體積蓬松。2、加入蛋黃，繼續打發片刻。3、低筋面粉篩入黃油里。4、用橡皮刮刀拌勻，使面粉和黃油完全混合，成為濕潤的面團。5、將面團揉圓壓扁，放在兩張油紙或保鮮膜中間，用搟面杖搟開成為厚度約0.6-0.7cm的面片（搟的要比一般的餅干厚，放在兩張油紙中間搟，就不會粘搟面杖和案板了）。6、搟好后撕掉表面的油紙，用刀先裁掉面團不規整的部分，使其成為長方形。7、然后在切成小的長方塊（也可以用模具做成不同形狀的餅干）。8、把切好的餅干擺在烤盤上，每塊餅干中間要留出足夠的距離，裁下來的多余面團可以揉圓以后再次搟開使用。9、將烤盤放入預熱好上下火180℃的烤箱，烤14分鐘左右即可。

原料小麥面粉 500克。花生油 150克白砂糖油酥餅油酥餅100克糖桂花 10克玫瑰花 5克梅脯 10克各適量[1] 。特色色白似玉，酥層清晰，食時酥松香甜，油而不膩。操作1、取面粉1/3，加油拌勻、揉透，制成酥面;2、其余面粉加沸水110毫升，攪拌搓散成雪花狀的片，攤開冷卻;3、冷卻后，甩上冷水15毫升左右，加油，拌揉至柔軟光滑，調制成水油面;4、油酥面、水油面兩塊面團各摘成10個劑子;5、取水油面劑1個，按扁圓形，裹入酥面劑子1個，包攏后搟成長片，從一端卷攏，再按扁搟成長片，再從一端卷攏，順勢搓成粗細均勻的長條，再搟成寬約3厘米的長片，順長卷攏，對剖成2只圓餅，刀紋面朝上，用面杖搟成直徑約8匣米的圓形酥油餅坯，按此法將全部餅坯搟制好;制作材料制作材料6、鍋內放油，用旺火燒到六成熱時，將鍋端離火，用手勺攪動使油面旋轉，然后將餅坯分批投入(每鍋炸5只左右為宜);7、將鍋置中火上，油面繼續用手勺輕輕推旋，以防油餅焦底;8、待油餅炸至浮起，兩面成玉白色時，即撈起瀝盡油，裝盤;9、每只酥油餅放上綿白糖、青梅末、糖桂花少許及玫瑰花瓣碎片即可。

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