小米鐵、鋅、銅、鎂等礦物質含量均高于大米、小麥粉、玉米,小米蛋白質的含量比大米高,小米的粗脂肪含量為4.28%，高于大米和小麥粉，接近玉米,去皮后的小米叫小米，其粗蛋白含量為11.42%，高于小麥、大米、大米、玉米,2.小米of營養價值很高，含有蛋白質9、脂肪和維生素,小米是常見的谷物，營養價值of小米非常豐富。
小米富含淀粉、無機鹽、胡蘿卜素、維生素A、維生素D、維生素C、維生素B12、維生素B1、維生素B2、蛋白質、脂肪、鈣、鐵、鋅、錳、銅、碘和雌激素樣物質等微量元素。小米中所含的維生素B1能增強胃腸蠕動，促進食物的消化吸收，幫助消化。小米能健脾和胃，保護胃黏膜，補益脾胃，適用于慢性胃炎、胃潰瘍患者。小米富含維生素和膳食纖維，能抑制血管收縮，降低血壓。小米還具有安神、養血健腦、抗菌消炎的功效。
1，小米它對胃腸道有好處，可以調養身體，促進消化。小米是常見的谷物，營養價值of小米非常豐富。很多人喜歡用小米煮粥，不僅方便而且容易吸收。2.小米of營養價值很高，含有蛋白質9、脂肪和維生素。除了食用，還可以用來釀酒，做焦糖。小米蛋白質的含量比大米高。脂肪和碳水化合物的含量不低于大米和小麥。還含有普通谷物中沒有的胡蘿卜素，維生素B1的含量居所有谷物之首。
3、 小米的 營養 價值有哪些去皮后的小米叫小米，其粗蛋白含量為11.42%，高于小麥、大米、大米、玉米。小米中必需氨基酸含量合理，分別比大米、面粉和玉米高41%、65%和51.5%，小米的粗脂肪含量為4.28%，高于大米和小麥粉，接近玉米。其不飽和脂肪酸占總脂肪酸的85%，有利于防治動脈硬化，小米中維生素A和維生素B1的含量分別為每100克0.19毫克和0.63毫克，高于其他主要谷類作物，維生素E的含量也非常豐富。小米鐵、鋅、銅、鎂等礦物質含量均高于大米、小麥粉、玉米，此外，有機硒的含量非常豐富，使得小米具有補血強身、預防克山病和大骨節病的作用。小米的食用粗纖維是大米的5倍，能促進人體消化和腸胃健康，上面提到的-1小米的質量使其成為孕婦、兒童和患者的良好營養食品，得到了世界的認可。
