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燒烤材料清單，燒烤材料清單都有什么

來源：整理 時間：2022-10-13 23:22:00 編輯：天津本地生活 手機(jī)版

本文目錄一覽

1，燒烤材料清單都有什么

之前去燒烤還網(wǎng)上買了麗豪的牛排，都是腌好的還送了刀叉，蠻方便的，吃的飽
炭、烤爐、烤架、烤網(wǎng)、刀、孜然、辣子、鹽、油、扇子、木材、紙張 肉類的就隨你喜歡了。。羊肉、雞翅、鮮蝦……

燒烤材料清單都有什么

2，燒烤應(yīng)該帶些什么東西 戶外燒烤材料清單大全

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燒烤應(yīng)該帶些什么東西 戶外燒烤材料清單大全

3，燒烤材料清單都有什么

準(zhǔn)備的物品1、肉類：羊肉（羊肉串）、牛肉、雞翅、雞心，雞胗，、烤腸（火腿腸）、2、魷魚、、蝦、鮮貝,魚,4、蔬菜類：青椒、甜椒，土豆、花菜、茄子，蘑菇，玉米。黃瓜。西紅柿，紅薯。洋蔥5、水果類：蔬菜色拉，西瓜、釉子、香蕉、蘋果、橘子等(廣東的水果非常多具體想吃什么你可以自己考慮啦~)6、零食類：法式面包、餅干，豆腐干7、輔具類：紙巾，一次性桌布，錫紙。小刷子，一次性水杯，報紙，一次性手套8、佐料類：檸檬。油，鹽，孜然，辣椒粉，胡椒粉。花生醬、番茄醬。蜂蜜，燒烤汁。檸檬9、必備用品：水，曼秀雷登薄荷膏釬子、魚夾和刀也是常見的燒烤工具，選擇時要選便于清洗和消毒的。碟子、筷子、牙簽都是必需的，特別是牙簽，用處挺大，可以固定墨魚仔等易卷曲的食品，還可以代替筷子充當(dāng)取食品的工具。準(zhǔn)備幾個碟子可以放置食品，生熟要分開。釬子、刀和網(wǎng)在燒烤前都要清洗干凈。燒烤的其他事項1、帶些濕紙巾和面巾紙和紙杯子。帶上足夠的飲用水。2、帶上燙傷藥還是必要的，云南白藥比較好3、既然是野外燒烤，服裝上要符合野外的環(huán)境，穿著休閑些。最好不要穿皮鞋，也不要穿化纖衣物，蹦出來的火星很容易就會把化纖衣服燒個洞。燒烤后爐中的碳若是沒有燒完一定要將其熄滅，留作下次使用，或是倒入垃圾箱中。若是找不到垃圾箱最好是將其掩埋，不要隨便丟棄。燒烤后不要忘記打掃場地，保持環(huán)境衛(wèi)生。若是點燃了篝火，要埋好，踩實，恢復(fù)原貌。了解了這么多東西，你要做的就剩一件事了：找個合適的天氣，帶是你準(zhǔn)備的東西，出發(fā)吧！只要用心體會，要不了幾次你的燒烤技術(shù)就會大漲，會了解到燒烤的真正樂趣。需要提醒的是燒烤并非是健康飲食方式，平時不要多吃。碳的話需要是空心碳2大包鋼碳4大包,具體點火記得要用固體酒精,然后帶些報紙,先用酒精磨在報紙上,然后點燃報紙把碳放在上面,開始用空心碳,點照后用鋼碳.

燒烤材料清單都有什么

4，自助燒烤材料清單

工具：燒烤爐，碳，燒烤網(wǎng)，燒烤夾，刷子，火鉗，盤子，碗，杯子，紙巾，牙簽，桌椅，燈具等 調(diào)料清單：芝麻，辣椒粉，籽然粉，生抽，蠔油，鹽，生姜，蒜頭，蔥花等 肉食類：雞翅，雞腿，牛肉串，羊肉串，骨肉相連，熱狗，五花肉，秋刀魚，帶子等 素食類：茄子，青椒，豆干，玉米，韭菜等 主食：粥，饅頭等 酒水：啤酒，可樂，果汁等 水果：西瓜，芒果 ，龍眼，楊桃等

5，燒烤要買什么材料清單

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6，燒烤用料都有些什么料

你說的是羊肉串那種吧？？？嫩肉粉不是給自己吃的吧？？你說的前四種就可以了！
燒烤材料清單：1、工具：打火機(jī)、木炭、助燃劑、網(wǎng)架、燒烤叉、燒烤夾（夾取生食）、燒烤鏟（翻轉(zhuǎn)食物）、竹簽、牙簽、小毛刷、水果刀、錫箔紙、報紙、一次性筷、一次性碗、一次性盤、一次性手套、紙杯、餐巾紙、濕巾紙、調(diào)料瓶（空瓶）、桌布、燒烤圍裙、垃圾袋2、調(diào)料：調(diào)和油、鹽、燒烤醬（汁）、辣椒粉（老干媽）、孜然、五香粉、蜂蜜、

7，燒烤材料清單

燒烤材料的必備清單。1.工具。燒烤叉，金屬燒烤針，竹制燒烤簽，大塊燒烤炭（人均1.5斤可燒3小時），錫紙，燒烤網(wǎng)，小刀，木筷子（生熟分開），燒烤掃，一次性紙碗（裝食物），金屬盆（裝調(diào)料，耐高溫），一次性紙杯，燒烤夾，一次性手套，炭夾，大盆（裝燒烤食物），生火樹枝樹葉等，打火機(jī)，扇子或竹筒（鼓風(fēng)用）等。2.調(diào)料。調(diào)和油、鹽、燒烤醬(汁)、辣椒粉(老干媽)、孜然、五香粉、蜂蜜、番茄醬、胡蘿卜醬、甜面醬、海鮮調(diào)料、大蒜、姜等。3.食品。葷菜：雞翅、排骨、香腸、火腿腸、牛肉、羊肉、五花肉、各式魚丸肉丸、雞珍、黃花魚、秋刀魚、鯽魚、魷魚、墨魚仔、蝦等。

8，家庭燒烤材料清單有哪些

1、工具:打火機(jī)、木炭、助燃劑、網(wǎng)架、燒烤叉、燒烤夾(夾取生食)、燒烤鏟(翻轉(zhuǎn)食物)、竹簽、牙簽、小毛刷、水果刀、錫箔紙、報紙、一次性筷、一次性碗、一次性盤、一次性手套、紙杯、餐巾紙、濕巾紙、調(diào)料瓶(空瓶)、桌布、燒烤圍裙、垃圾袋2、調(diào)料:調(diào)和油、鹽、燒烤醬(汁)、辣椒粉(老干媽)、孜然、五香粉、蜂蜜、番茄醬、胡蘿卜醬、甜面醬、海鮮調(diào)料、大蒜、姜、;3、食品: 葷菜:雞翅、排骨、香腸、火腿腸、牛肉、羊肉、五花肉、各式魚丸肉丸、 雞珍、黃花魚、秋刀魚、鯽魚、魷魚、墨魚仔、蝦等; 素菜:玉米、韭菜、蘑菇、茄子、土豆、黃瓜、藕片、青椒、花菜、香干、臭干子、小鏝頭、年糕、面包片、棉花糖、生菜(生菜包肉)等; 水果:香蕉、+木瓜、蘋果、梨、菠蘿、哈密瓜等;4、飲料:礦泉水、可樂(去油膩)、涼茶(降火)、橙汁、啤酒等。

9，野外燒烤必備的食物清單

付費內(nèi)容限時免費查看 回答 請稍候 你好，食物需要準(zhǔn)備：雞翅、排骨、香腸、火腿腸、牛肉、五花肉、黃花魚、秋魷魚、墨魚仔、玉米、韭菜、蘑菇、茄子、土豆、黃瓜、藕片、青椒、花菜、香干、年糕、面包片、棉花糖、生菜、香蕉、木瓜、蘋果、梨、菠蘿、礦泉水、可樂等。食材可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行選擇，不同的肉類和蔬菜類都準(zhǔn)備一些。提前一天洗干凈并腌制好，如果能夠提前串好是最好的。很多蔬果不烤也可以吃，或者帶點沙拉醬拌上，就成了一份簡易蔬果沙拉。同時也要注意不是所有水果都適合燒烤，高水分份含量的水果們就更適合直接吃，比如木瓜和西瓜。 提問 調(diào)料呢 回答 辣椒粉、孜然、調(diào)和油、鹽、燒烤醬、海鮮調(diào)料、大蒜、姜、蔥花、五香粉、蜂蜜、番茄醬、胡蘿卜醬、甜面醬、醬油、各類燒烤醬等。 提問 家里燒烤也是這樣的調(diào)料嗎？ 回答 是的呢，都是一樣的呢！ 更多4條 

10，燒烤材料清單

材料清單，你是指要做的材料，還是調(diào)味用的材料，如果是做的材料那就是一般能吃的都可以用來燒烤，如果是調(diào)味用的材料，一般情況鹽，花椒面海椒面，雞精，味精，孜然，還有自制的香料，有些地方還用番茄醬，甜醬等
前幾天剛出去燒烤的：六、燒烤材料準(zhǔn)備責(zé)任及清單： 1、責(zé)任劃分 小呂：燒烤爐子、炭火等燒烤工具（簽子、夾子、鏟子、手套含一次性的、烤網(wǎng)、打火機(jī)、酒精等） 時芳、小尚：菜品 2、菜品清單（周三下班后幾天采購）： a、肉類：雞翅、牛肉、羊肉、牛柳、骨肉相連、五花肉、火腿腸、香腸； b、魚類：秋刀魚、蝦、海鮮丸子、魷魚； c、蔬菜：生菜、洋蔥、土豆、熟玉米、藕、茄子、青椒、豇豆、四季豆、香菇、 d、面食：饅頭、豆腐、面筋、年糕 e、零食：果凍、瓜子、薯片、橙子、橘子、蘋果、梨子 f、飲料：礦泉水含大瓶、酸奶、涼茶、啤酒 g、調(diào)料：甜面醬、辣醬、番茄醬、燒烤醬、孜然粉、辣椒粉、鹽、胡椒粉、椒鹽粉、雞精、食用油、蜂蜜 h、其他：一次性筷子、碗、紙杯、餐盤、牙簽、紙巾含濕紙巾、報紙、一次性桌布、大垃圾袋、菜刀、砧板 i：游戲：風(fēng)箏、撲克、羽毛球、麻將等

11，燒烤材料有哪些啊

燒烤食材清單：肉類：香腸、雞翅 、雞腿 、豬扒 、雞扒、豬排、牛肉、秋刀魚、魷魚、魚丸、牛肉丸等各種肉丸、五花肉、魚蝦蟹、鮮貝等。其中雞翅 、雞腿 、豬扒 、雞扒、豬排、牛排這些是需要提前腌制的。蔬菜：玉米、茄子、大白菜、通心菜、紅薯、蘑菇、金針菇、韭菜、土豆、生菜、山藥、西蘭花、芋頭、藕片、雞蛋等。水果：西瓜、柑橘(開胃助消化)、蘋果、香蕉(可以拿來烤)、檸檬(可以調(diào)味或者配可樂)。燒烤技巧及注意事項1.這些食材完全融化才烤備選配料記得要冷藏。如果片仍有冰渣,請務(wù)必完全讓冰渣融化。沒有融化的食物外面容易在燒焦,并且難以熟透，這樣吃了會拉肚子。2.火候不要太高生完火，當(dāng)木炭變紅時,你無法看到火苗時的溫度。放入鐵網(wǎng)后,手掌距離網(wǎng)約10厘米。感覺就像手掌大約8秒鐘后。燃燒時,這是熱量,你應(yīng)該避免有人氣燒烤。3.多種食材不要一起烤許多人習(xí)慣在竹簽上插入米飯血,甜而不辣。不僅食物連接不容易烘烤,而且火中間的溫度很高,并且弦下的甜味總是未經(jīng)烹煮,但上面已經(jīng)燒掉了。此外，有些人會學(xué)習(xí)燒烤店,并在竹棍上串上不同的青椒,肉片等成分。然而,由于不同的熱量,普通人很難掌握烘烤時間。

12，各位朋友我準(zhǔn)備開個燒烤店求個材料清單

燒烤材料清單： 工具： 竹簽、一次性筷、 一次性碗、一次性盤、一次性手套、紙杯、桌布 2、調(diào)料：燒烤醬（汁）、五香粉、蜂蜜、 番茄醬、甜面醬、 3、食品：葷菜：排骨、火腿腸、牛肉、各式魚丸肉丸、 蝦 4、飲料：礦泉水、可樂（去油膩）、涼茶（降火）、橙汁、啤酒等
這是自助燒烤店的　1、主 菜：5花肉（腌制一半原味一半），雞翅（腌制），馬步魚，蝦（白酒腌制）； 　　2、蔬 菜：土豆片，蒜，地瓜片，洋蔥圈，生菜，白蘿卜片（白醋腌制）； 3、小 菜：辣白菜，海帶絲； 4、主 食：饅頭，面包片，披薩； 　　5、調(diào) 料：油，鹽，辣椒，孜然，辣醬，辣根，甜面醬； 6、飲 品：大桶水，啤酒，飲料，冰塊； 7、餐后茶：蒙式奶茶（牛奶，奶茶壺，磚茶）； 　　8、灶 類：卡式爐，烤盤，擋風(fēng)板，碳烤爐，烤網(wǎng)，易燃炭； 　　9、工具類：刷子，刀，案板，剪子，夾子，筷子，抽紙一包，垃圾袋，線手套； 10、外圍裝備：帳篷，地席，坐墊，餐布，頭燈。 　　每人必須自帶餐具（小盤，筷子，杯子）盡量不使用一次性餐具，垃圾帶回城市處理。 時間選在下午3點，那時候不曬。 評分 分享 收藏 你還沒有登錄不能收藏 誰懂我的心(男) 發(fā)表于2009-5-29 17:18:04 [引用] [回復(fù)] 沙發(fā) 級別 碩士 帖子2145 精華0 金幣110 威望 3 加入 2006-3-21 業(yè)主 高區(qū)-寨子生活小區(qū) 訪問HOMY 動他一下 逗他玩 送他禮物 發(fā)短消息 加為好友 當(dāng)前離線 ......... 又在弄好吃的~~~ 么時候組織呢？ 端木刺(女) 發(fā)表于2009-5-29 19:56:55 [引用] [回復(fù)] 板凳 級別 滿月寶寶（菜鳥） 帖子98 精華0 金幣0 威望 2 加入 2007-8-5 訪問HOMY 動她一下 逗她玩 送她禮物 發(fā)短消息 加為好友 當(dāng)前離線 明天給羽毛球圈的孩子們過兒童節(jié)去。 孫二娘(女) 發(fā)表于2009-5-29 20:47:59 [引用] [回復(fù)] 地板 級別 碩士 帖子2129 精華6 金幣59 威望 5 加入 2008-10-11 訪問HOMY 動她一下 逗她玩 送她禮物 發(fā)短消息 加為好友 當(dāng)前離線 介紹的真全 誰懂我的心(男) 發(fā)表于2009-5-29 23:14:28 [引用] [回復(fù)] [4樓] 級別 碩士 帖子2145 精華0 金幣110 威望 3 加入 2006-3-21 業(yè)主 高區(qū)-寨子生活小區(qū) 訪問HOMY 動他一下 逗他玩 送他禮物 發(fā)短消息 加為好友 當(dāng)前離線 哦曉得了~ 老稗子(男) 發(fā)表于2009-5-30 19:46:48 [引用] [回復(fù)] [5樓] 級別 初生嬰兒（小菜鳥） 帖子35 精華0 金幣16 威望 0 加入 2009-5-13 業(yè)主 環(huán)翠區(qū)-濱海明珠 訪問HOMY 動他一下 逗他玩 送他禮物 發(fā)短消息 加為好友 當(dāng)前離線 早說啊， 昨天自己家人燒烤的，弄草雞了 自由2008(男) 發(fā)表于2009-5-30 20:57:48 [引用] [回復(fù)] [6樓] 級別 滿月寶寶（菜鳥） 帖子12 精華0 金幣55 威望 0 加入 2008-11-16 訪問HOMY 動他一下 逗他玩 送他禮物 發(fā)短消息 加為好友 當(dāng)前離線 　 端妹很有才，廣大羽毛球圈的孩子們感謝端木阿姨。。。端阿姨，再來杯奶茶。。。
我在黑龍江綏化市蘭西縣人你能給我提供嗎/?
桌椅，托盤，簽子，燒烤爐，炸串鍋，茶壺，大陽傘，盆，刀，煤，一次性杯子。餐巾紙最好弄個小吃車，就可以烤炸涮一體
1、工具：打火機(jī)、木炭、助燃劑、網(wǎng)架、燒烤叉、、燒烤鏟(翻轉(zhuǎn)食物)、竹簽、牙簽、小毛刷、水果刀、錫箔紙、報紙、一次性筷、一次性碗、一次性盤、一次性手套、紙杯、餐巾紙、調(diào)料瓶(空瓶)、桌布、垃圾袋 　　2、調(diào)料：調(diào)和油、鹽、燒烤醬(汁)、辣椒粉(老干媽)、孜然、五香粉、蜂蜜、番茄醬、胡蘿卜醬、甜面醬、海鮮調(diào)料、大蒜、姜、蔥花、醬油、 　　3、食品： 葷菜：雞翅、排骨、香腸、火腿腸、牛肉、羊肉、五花肉、各式魚丸肉丸、雞珍、黃花魚、秋刀魚、鯽魚、魷魚、墨魚仔、蝦等 　　素菜：玉米、韭菜、蘑菇、茄子、土豆、黃瓜、藕片、青椒、花菜、香干、臭干子、小鏝頭、年糕、面包片、棉花糖、生菜(生菜包肉)、皮蛋、胡蘿卜等 　　水果：香蕉、木瓜、蘋果、梨、菠蘿、哈密瓜等 　　4、飲料：礦泉水、可樂(去油膩)、涼茶(降火)、橙汁、啤酒等
你在深圳對吧 首先你要確定你周邊是本地人多還是打工的多 哪個地區(qū)人多我才能跟你說 !有興趣加QQ聊聊

13，烤肉材料有哪些

在家中燒烤需要準(zhǔn)備的物品：1、食物類，包括各種肉、蔬菜、海鮮、豆制品、調(diào)味料等；2、工具類，包括燒烤架、煤炭塊等。?我們在家中閑來無事的時候總會想出一些新奇的點子，其中在廚房折騰是大部分人都喜歡做的事。而燒烤則是對小白最友好的菜系之一了，所以今天小編就為大家講講在家中燒烤需要準(zhǔn)備哪些材料吧！詳細(xì)內(nèi)容011、肉類：羊肉、雞腿、雞翅、里脊肉、火腿腸、魚丸、牛肉丸、鴨翅、雞塊、雞柳、雞排、蟹柳、豬肉、牙簽肉、培根肉等。2、海鮮類：魷魚、鮮蝦、海帶、墨魚仔、大閘蟹、刀魚、生蠔等。3、蔬菜類：茄子、玉米、空心菜、韭菜、青椒、生菜、西蘭花、金針菇、蘑菇、洋蔥、土豆、番薯、黃瓜、大蒜等。?024、豆制品：薯粉豆干、干豆腐、豆腐等。5、工具類：燒烤爐、酒精塊、碳、扇子、竹簽子、小刷子、刀、剪刀等。6、調(diào)料類：燒烤油、孜然、辣椒面、辣椒油、鹽等。?03燒烤：燒烤是指肉及肉制品置于木炭或電加熱裝置中烤制的過程。一般來說，燒烤是在火上將食物（多為肉類，海鮮，蔬菜）烤熟，烹調(diào)至可食用；現(xiàn)代社會，由于人類發(fā)明了多種用火方式，燒烤方式也逐漸多樣化，發(fā)展出各式燒烤爐、燒烤架、燒烤醬、錫紙等燒烤用品。燒烤本身也成為一種多人聚會休閑娛樂方式或者是生意。不論在中國還是整個亞洲、美洲和歐洲，燒烤通常是小至家庭，大至學(xué)校的集體活動以及一些公司組織的集體活動。

14，燒烤材料清單 吃燒烤要注意什么

基本調(diào)料有：孜然粉、椒鹽（可用其代替食鹽）、黑胡椒粉、白胡椒粉、五香粉、辣椒粉、調(diào)和油、糖水，還可以根據(jù)個人喜好選不同口味的燒烤醬。各種果醬：可以用來烤面包，烤小饅頭等等腌制用調(diào)料：醬油，姜汁，紅酒，黃酒，白酒，葡萄酒，姜茸，蒜茸，檸檬汁，嫩肉粉，蜜糖，紅糖。其實烤肉的話都要腌制的．腌時只要放一點鹽就可以了，不要放味精，因為調(diào)味料里有很多．之后就要看調(diào)料了 調(diào)料：鮮辣椒粉 辣椒粉 孜然粉 調(diào)和油 椒鹽 白胡椒粉 生抽 （海鮮粉）〔這些超市都有〕〔如果不吃辣就用海鮮粉代替〕 烤羊肉的話；把腌好的樣肉串好．刷上油還有一點生抽，到五分熟是撒一點椒鹽和辣椒粉（海鮮粉），快熟時再撒一些白胡椒粉，孜然粉一定要到最后撒，這樣就可以了． 雞翅也是這樣烤的，不過要在烤的時候用小刀在上面劃幾刀，味道才會滲透到里面哦！野外燒烤注意事項在戶外燒烤最重要的是安全，主要注意三方面：防火、防燙傷、食品安全。防火：選擇燒烤場地時要遠(yuǎn)離易燃物。靠近水源。并用水桶容器備好水。放在烤爐旁，以防萬一。一旦有隱患。要及時用水撲滅。即使出現(xiàn)險，.也不要緊張。初期的火災(zāi)是很容易撲滅，.緊張反而會使事態(tài)擴(kuò)大化。在野外燒烤結(jié)束后。要確信火源已經(jīng)徹底熄滅方可離開現(xiàn)場。防燙傷：在戶外燒烤時，烤爐的固定條件差。所以不要在燒烤區(qū)打鬧嬉戲。烤爐本身溫度很高。千萬不要觸摸。隨身準(zhǔn)備一些防燙傷的藥品也是必要的。食品衛(wèi)生： 在戶外燒烤時，人的心情比較放松，有一種強(qiáng)烈的回歸自然的感覺，很容易效仿古人的沖動。不等食品完全烤熟就食用，這樣很容易發(fā)生食品安全問題，食品在戶外保存條件較差，所以應(yīng)及早食用。對暴露在空氣中時間較長的食物，要仔細(xì)確認(rèn)其新鮮程度。再決定是否適宜食用。另外.還要注意下面兩點：不要用明火烤 當(dāng)木炭剛開始燃燒時會伴有濃煙及火苗，此時并不適宜燒烤，為了您的健康，請在煙霧和火苗消失后再開始燒烤!環(huán)保 請將活動中所產(chǎn)生的垃圾整理好，帶走或投到指定地點。尤其是木炭和塑料袋，很難分解。燒烤過程中要小心保護(hù)各種綠色植物和水源。不要反復(fù)撥弄爐子里的炭，會破壞自然形成的空氣流通和熱量傳播通道，從而導(dǎo)致熄火。
4、 食物一上烤架，心急的人總是擔(dān)心會烤焦，不停地翻來翻去。其實，這樣反而延長了烤熟的時間，還會破壞蛋白質(zhì)，造成肉質(zhì)變硬。在翻烤食物時，食物必須受熱到一定程度才容易翻面。如果翻面后，部分食物粘在了網(wǎng)架上，說明蛋白質(zhì)還沒有完全受熱，硬拉只會撕破蛋白質(zhì)纖維，若是魚類便會形成脫皮現(xiàn)象。5、 食物在燒烤過程中，時間越長，水分和油脂的流失越大，口感也就越干澀。因此在燒烤過程中應(yīng)在食物上適量刷些燒烤醬，可保持食物濕潤度，并增加味道，但注意不要一次刷得過多，而造成食物過咸。6、 對于有一定燒烤基礎(chǔ)的人來說，烤出地道的菱形烤痕絕對可以使燒烤技術(shù)錦上添花。其實，烤出菱形烤痕并不困難，首先要求炭火溫度要夠熱，然后將食物以30度斜角放在烤架上，當(dāng)食物充分受熱后將食物轉(zhuǎn)至反方向30度斜角，就可形成菱形烤痕了。以同樣步驟將食物的另一面也烙上烤痕，即可。燒烤材料清單 野外燒烤注意事項燒烤材料清單_野外燒烤注意事項_野外燒烤_燒烤材料_野外燒烤攻略戶外燒烤實用生活手冊明火烤即是用明火加熱，熱源一般為各種炭火和電烤爐。調(diào)味則可在烤制前、烤制中或烤制后進(jìn)行，也可在三個時段內(nèi)兼顧進(jìn)行。但須注意的是，在烤制中調(diào)味時，若用液體調(diào)味品，須用排筆涂刷在原料上;若用粉末狀調(diào)味品，則用量不宜過多，否則易掉入明火中，燃燒后產(chǎn)生的煙霧會影響到就餐環(huán)境。明火烤成菜具有色澤金、外酥內(nèi)嫩的特點，還有煙香和 焦香的風(fēng)味。明火烤有三種：1.明烤：將要烤制的原料用調(diào)味品腌漬后，放于敞口火爐或火坑、篝火上的鐵架、鐵柵上烤制成熟的一種方法。使用明烤法時，由于火力較集中，烤制時要勤翻動，使之受熱均勻，還要掌握好距火的距離，保證內(nèi)外成熟一致。明烤根據(jù)烤制工具不同，又可分為叉烤、炙子烤和串烤三種，叉烤是將原料用鐵制或竹制長簽、樹杈叉好，放在火上反復(fù)烤制，適用于燒烤整只的雞、鴨及魚和大塊的肉等體積較大的動物原料。炙子烤是在火上架上鐵網(wǎng)或薄的石板，將原料切薄或切成小塊，放在上面邊烤邊食用的方法。如韓國燒烤、日式燒烤即為炙烤。另一種是串烤，將小塊原料用鐵扦或竹扦串起來，放在火上烤制，如新疆烤羊肉串等。明烤有直接燒烤和間接燒烤的區(qū)別。
燒烤材料清單燒烤材料清單_野外燒烤注意事項_野外燒烤_燒烤材料_野外燒烤攻略野外燒烤注意事項在戶外燒烤最重要的是安全，主要注意三方面：防火、防燙傷、食品安全。防火：選擇燒烤場地時要遠(yuǎn)離易燃物。靠近水源。并用水桶容器備好水。放在烤爐旁，以防萬一。一旦有隱患。要及時用水撲滅。即使出現(xiàn)險，.也不要緊張。初期的火災(zāi)是很容易撲滅，.緊張反而會使事態(tài)擴(kuò)大化。在野外燒烤結(jié)束后。要確信火源已經(jīng)徹底熄滅方可離開現(xiàn)場。防燙傷：在戶外燒烤時，烤爐的固定條件差。所以不要在燒烤區(qū)打鬧嬉戲。烤爐本身溫度很高。千萬不要觸摸。隨身準(zhǔn)備一些防燙傷的藥品也是必要的。食品衛(wèi)生： 在戶外燒烤時，人的心情比較放松，有一種強(qiáng)烈的回歸自然的感覺，很容易效仿古人的沖動。不等食品完全烤熟就食用，這樣很容易發(fā)生食品安全問題，食品在戶外保存條件較差，所以應(yīng)及早食用。對暴露在空氣中時間較長的食物，要仔細(xì)確認(rèn)其新鮮程度。再決定是否適宜食用。另外.還要注意下面兩點：不要用明火烤 當(dāng)木炭剛開始燃燒時會伴有濃煙及火苗，此時并不適宜燒烤，為了您的健康，請在煙霧和火苗消失后再開始燒烤!環(huán)保 請將活動中所產(chǎn)生的垃圾整理好，帶走或投到指定地點。尤其是木炭和塑料袋，很難分解。燒烤過程中要小心保護(hù)各種綠色植物和水源。不要反復(fù)撥弄爐子里的炭，會破壞自然形成的空氣流通和熱量傳播通道，從而導(dǎo)致熄火。燒烤材料清單 野外燒烤注意事項燒烤材料清單_野外燒烤注意事項_野外燒烤_燒烤材料_野外燒烤攻略四大原則讓你健康燒烤原則1 選擇低脂食物很多人燒烤最愛燒雞翼，但一件雞全翼，已有150卡路里，相當(dāng)于大半碗飯的熱量了。因此要品嘗燒雞香味，不妨選擇雞扒或雞柳。而普通腸仔，熱量有90卡路里，而近年較受歡 迎的芝士腸，一小條更達(dá)115卡路里之多，不妨選吃肉丸類，未經(jīng)油炸的魚丸或牛丸是較佳的選擇，切忌選墨魚丸或貢丸等。原則2 小心甜蜜陷阱燒烤時想食物加添美味，很多人都愛在燒烤食物上涂蜜糖，一湯匙蜜糖有65卡路里，不知不覺中你就大大增加了熱量的攝取。其實想增添食物鮮味，又想健康點，涂一次蜜糖便足夠了，其后不妨選用黑椒粉、芥辣等天然調(diào)味品，以增加食物的冶味。原則3 善用“保護(hù)罩”講到底，將食物燒烤是不太健康的，建議大家只將部分食物作燒烤。而另外的可嘗試“反傳統(tǒng)”方法是，將食物用錫紙包裹后才加熱，便能將致癌機(jī)會大大減低。原則4 食物多元化燒烤不一定以肉類掛帥，五谷、蔬菜燒起來同樣滋味。除了大家熟悉的玉米，番薯也是不錯的選擇，含豐富的纖維素。選擇肉類時，不妨多選吃海鮮類，包括蟹、蝦、帶子、魚等，烹調(diào)方法可將海鮮放入錫紙，燒熟后加入小量豉油，即美味非常。而可燒的蔬菜選擇尤多，首選燈籠椒，另外西蘭花、西紅柿、金針菇也不錯。燒烤材料清單 野外燒烤注意事項燒烤材料清單_野外燒烤注意事項_野外燒烤_燒烤材料_野外燒烤攻略冬季飲食的三大特色———羊肉、藥膳和燒烤，這些食品營養(yǎng)美味、溫補(bǔ)祛寒，是大多數(shù)蓉城市民冬季餐桌的首選菜肴。不過，好吃歸好吃，用膳不當(dāng)還是可能對身體造成負(fù)面影響。

15，自己燒烤需要準(zhǔn)備什么食材

很多人愛吃燒烤，或上燒烤店，或自家陽臺后院搭個燒烤爐，或在野外支起燒烤架，呼朋喚友，享受美味。做燒烤需要準(zhǔn)備些什么東西？燒烤需準(zhǔn)備什么材料？燒烤主要配方有哪些？一般來講適合燒烤的食物有肉類，魚類、海鮮、蔬菜瓜果和面食、豆制品等幾大類。下面，就給大家分享一個燒烤材料清單。燒烤需準(zhǔn)備什么材料燒烤工具燒烤叉，金屬燒烤針 ，竹制燒烤簽，大塊燒烤炭（人均1.5斤可燒3小時） ，錫紙，燒烤網(wǎng)，小刀，木筷子（生熟分開），燒烤掃，一次性紙碗（裝食物），金屬盆（裝調(diào)料，耐高溫），一次性紙杯，燒烤夾，一次性手套， 炭夾，大盆（裝燒烤食物），生火樹枝樹葉等，打火機(jī)，扇子或竹筒（鼓風(fēng)用）。燒烤食材腌制：雞翅膀， 雞腿，豬扒，雞扒，牛扒，羊肉串，骨肉相連（雞肉與軟骨），豬排（用錫紙包），牛排（用錫紙包）。非腌制：玉米 ，秋刀魚，大型貝類（如青口，帶子），浸泡過的魷魚干 ，脆皮腸，黑椒腸，香腸，玉米腸，素雞，牛肉丸，墨魚丸（易焦），薄土豆片，番薯片，蝦， 茄子， 浸泡香菇，青椒，墨魚仔。燒烤配料黑椒粉，辣椒粉，辣椒醬， 燒烤汁， 蜂蜜，白芝麻 ，孜然粉，番茄汁，蒜香雞粉 ，調(diào)和油（防燒烤網(wǎng)燒焦），蒜蓉辣椒醬，雞蛋清。燒烤香料朱古力頂料，月桂葉，玉桂粉，蒜頭粉，鼠尾草，蒔蘿草，生姜粉，燒烤原料，肉豆蔻粉，濃縮果汁，奶茶粉，奶精粉，迷迭香葉，迷迭香粉，芒果頂料，羅勒葉，藍(lán)莓頂料，辣椒粉，咖仁辣椒粉，咖啡頂料，姜黃粉，花椒粉，黑胡椒整粒，黑胡椒碎，果木煙熏調(diào)料，果粒醬等。燒烤搭配水果飲料涼茶，可樂 ，雪碧，椰子汁 ，橙汁；蘋果，柑橘或橙子（開胃），檸檬（配可樂或調(diào)味）。水果配搭：燒烤后吃根香蕉（香蕉能在一定程度上抑制苯并芘的致癌作用，保護(hù)胃腸）；燒烤后吃個梨（調(diào)查結(jié)果顯示，吸煙或者吃烤肉等在體內(nèi)聚集的強(qiáng)致癌物質(zhì)多環(huán)芳香烴，在吃梨后會顯著降低，特別是喝了加熱過的梨汁）；燒烤后吃獼猴桃（獼猴桃被譽(yù)為"維C王“，且有利于抑制誘發(fā)癌癥基因的突變）。燒烤其他用具牙簽，紙巾，凳子，桌子，麻將桌，麻將，撲克，水桶，洗潔精，垃圾桶，抹布，燈。燒烤主要配方有哪些肉串類5公斤鮮肉計應(yīng)加入香料的份量。配方1：鮮疆羊肉串料1.5包，味精（鮮度在99%，以下全用此鮮度）70—90克，精鹽36克，特鮮1號1包，姜、香蔥（剁細(xì)）各40克，白糖7克，肉松粉25克，紅薯淀粉250克。將上述原料放在切好的肉條中拌和均勻，腌泡10分鐘即可用竹簽穿串待烤。雞翅、雞尖類雞翅、雞尖、雞腿、鴨翅等所有雞、鵝、山雞、鵪鶉、乳鴿等食品。其配方如下：5公斤食品需要加入：麻辣臭干料2包，精鹽60克，味精90克，特鮮1號1包，生姜、香蔥（剁細(xì)）名30克，松肉粉20克，白糖7克，紅薯淀粉150克。將上述原料和5公斤食品充分拌勻，腌泡20分鐘穿成串。如果拌合時干燥、料沾不上，應(yīng)適當(dāng)加水，讓其調(diào)料完全沾在肉食上面，不宜過稀。這些都是生料烤制。雞、鴨、鵝爪類5公斤食品洗凈后放入鍋中，加水淹沒為止，放入精鹽110克，生姜（拍破）80克，味精100克，香蔥鮮頭50克、花椒10克，用中火煮熟，待爪泡大伸直，用簽一穿即破時可撈出冷卻后，每串穿2個待烤。魚類各種類型的魚串成半邊魚、魚串、全魚、魚尾等多個品種的配方為：5公斤鮮魚所加入的原料：十三香100克，精鹽60克，白糖90克，味精80克，特鮮1號1包，生姜、香蔥（剁細(xì)）各40克，飄香醬60克，紅薯粉150克。將上述原料和鮮魚充分拌勻，干濕掌握與肉串相同，腌泡30分鐘后穿串待烤。排骨類所有動物排骨都按以下配方調(diào)制：5公斤鮮排骨，加入十三香110克，五香粉20克，精鹽36克，松肉粉30粉、白糖8克、味精80克、特鮮1號1包，生姜、香蔥（剁細(xì)）各40克，紅薯淀粉150克。上述原料和排骨拌均勻后腌脆20分鐘穿串待烤。蔬菜類南瓜、茄子、 片、土豆、玉米棒、白菜等多個品種配方為：紅薯淀粉500克、精鹽1500克、味精（細(xì)粉）400克，特鮮1號2包、十三香420克、白糖30克、芝麻150克。紫草粉（食用香料）50克，將上述混合均勻即成香精粉裝袋備用。烤時先將穿好的蔬菜串平放在爐上，再用湯匙裝上香粉倒在蔬菜塊上，每串放1克左右，每邊放0.5克，在用毛刷沾油刷濕均勻烤制。放入香精的多少你可先烤3-5串自己品嘗，根據(jù)當(dāng)?shù)厝丝谖对僭鰷p香粉量。
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