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1，韓式醬湯怎么做
2，韓國(guó)醬湯的做法最正宗的做法
3，韓國(guó)大醬湯的做法

1，韓式醬湯怎么做

醬湯的做法其實(shí)很簡(jiǎn)單，首先你要有大醬。材料：大醬，辣椒粉，土豆，海帶，小魚，豆腐，洋蔥，蒜，小青辣椒 1、洋蔥切小丁，土豆切小塊，豆腐切小塊，蒜搗成泥，青辣椒切小片。 2、鍋內(nèi)放油少許，下蒜泥扁香后放入洋蔥，待炒出香味后在鍋內(nèi)放入熱水。 3.、依次放入土豆，小魚，豆腐，辣椒。兩人吃的話，大約放兩勺大醬，辣椒粉根據(jù)個(gè)人口味可調(diào)整。 4、大火煮約10分鐘，待有香味溢出后調(diào)至小火，加鹽和牛肉粉即可特點(diǎn)：特別下飯，做法很簡(jiǎn)單，懶得做飯的時(shí)候做他最簡(jiǎn)單了韓式醬湯材料：黃豆醬 4大匙（即傳統(tǒng)黃醬，是韓國(guó)基本調(diào)味醬料，利用黃豆發(fā)酵而成，就是我們的豆瓣醬吧）辣椒醬 1大匙（韓式辣椒醬）嫩角瓜 100克，豆腐 100克，洋蔥 1/4個(gè)，香菇 2個(gè) 蔥 1/2根，紅辣椒 1個(gè)，青辣椒 1個(gè) 蒜泥 1大匙，小魚干 15克，水 3杯，鹽適量作法： 1。角瓜，洋蔥，豆腐切成1.5厘米見方的塊 2。將香菇用水泡開，去柄切成和洋蔥相同大小的塊（有個(gè)朋友竟然不吃菌類食物，嘆～要知道香菇富含食物纖維，礦物質(zhì)，維生素B，所含的麥角固醇具有降膽固醇和降血壓的療效。如果用的是干香菇，就先用水輕輕洗滌后再浸泡30分鐘，浸泡時(shí)間過長(zhǎng)香菇的美味會(huì)變淡） 3。蔥，紅辣椒，青辣椒切成0.5厘米的段 4。小魚干下鍋干炒片刻，加適量水煮開，出鍋后用紗布過濾，即成清魚干湯 5。在清魚干湯里慢慢攪入黃豆醬，之后攪入辣椒醬煮開（一定要把煮出的浮沫撇干凈） 6。依次放入角瓜，洋蔥，豆腐，香菇一并煮 6。最后加紅辣椒，青辣椒，蔥，蒜泥，加鹽根據(jù)個(gè)人口味調(diào)好咸淡心得：其實(shí)煮醬湯最關(guān)鍵的還是醬料有無味道，如果說感覺醬本身不夠味，可將黃豆醬 4大匙，辣椒醬 1/2大匙，香油 2小匙，蜂蜜 1/2大匙拌勻再入湯就能解決問題了。還有醬湯定是用小火慢慢熬才能味道十足，也是個(gè)功夫活，所以開始時(shí)調(diào)味要淡些，熬到一定程度后再加鹽調(diào)味。

韓式醬湯怎么做

2，韓國(guó)醬湯的做法最正宗的做法

大醬湯制作韓國(guó)大醬湯的材料：韓國(guó)甜辣醬，大醬，新鮮的蝦，辣椒粉，蒜和蔥以及土豆，白玉的南豆腐，海帶，粉條，金針菇和西葫蘆。做法步驟：第一步，把買回來的蝦洗干凈，并且把頭和皮以及紗線都一起去掉，留下蝦肉，放置一旁備用。把蒜洗干凈搗成蒜泥，把蔥切成一小段，把土豆切成片，把豆腐切成塊，以及把金針菇切去頭并把它撕成小條。把西葫蘆切成片。第二步，準(zhǔn)備淘米水，最好是第三四遍的淘米水，倒入一個(gè)干凈的砂鍋中，再加入一湯匙的韓國(guó)甜辣醬和兩湯匙的大醬。用大火把里面的水煮開后，再放入海帶，然后繼續(xù)煮大約八到十分鐘分鐘。緊接著可以加切好的土豆片和豆腐塊以及蘑菇片，把火調(diào)成小火煮大概8分鐘。然后加入辣椒粉，最后可以放入之前備好的蝦肉和西葫蘆片還有粉條，最后再煮5分鐘。準(zhǔn)備起鍋前也可以把加搗好的蒜泥和準(zhǔn)備的蔥段。大概三四分鐘后就可以出鍋啦，這樣一道好吃美味的韓國(guó)大醬湯就做好了。大醬湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大醬是由黃豆經(jīng)過加工而成。所以大醬的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值主要就是黃豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。所以大醬里面含有豐富的蛋白質(zhì)，還要不飽和脂肪酸以及氨基酸等營(yíng)養(yǎng)元素。這些物質(zhì)我們?nèi)梭w吸收了之后會(huì)有很大的益處。最近，東京的日本國(guó)家癌癥研究中心發(fā)表了一個(gè)大型的實(shí)驗(yàn)報(bào)告指出，只要女性每天喝三四碗大醬湯，患乳腺癌的幾率可以下降40%。大醬的原料黃豆中含有的異戊醛是一種天然的植物激素，它除了預(yù)防乳腺癌外，還能降低與激素相關(guān)腫瘤的發(fā)病率。對(duì)人體有很大的幫助。韓國(guó)大醬可以怎么吃醬是韓國(guó)人飯桌上離不開的調(diào)料。韓國(guó)人把大醬，辣椒醬和醬油稱為“三兄弟”，大醬是這三兄弟中最有營(yíng)養(yǎng)的了。最常見的大醬的吃法就是做湯。一碗大醬湯配白米飯就可以吃出美味了。首先，準(zhǔn)備材料。豆腐，韓國(guó)大醬，辣椒，土豆和南瓜，還要牛肉。先把他們都洗干凈，然后把土豆和南瓜切成塊，辣椒切小塊。準(zhǔn)備一口干凈的鍋，倒入色拉油，等待油熱了之后倒入肉和切好的材料，然后放大醬入味。一起用大火炒三兩分鐘。最后一步，倒入熱水，依據(jù)自己的口味調(diào)試湯的味道。用小火慢慢煮，大約二十分鐘后再放入辣椒。再一起煮約十分鐘就可以出鍋了。韓國(guó)大醬的做法在韓國(guó)，韓國(guó)泡菜這個(gè)做法韓國(guó)人大多會(huì)自己在家里做，韓國(guó)大醬也不例外。大醬中最有營(yíng)養(yǎng)的就是黃豆，所以挑選品質(zhì)好的黃豆很重要。所以在市場(chǎng)上買來的黃豆一定要挑選出發(fā)霉的。用清水洗干凈以后，再用一盆清水將黃豆浸泡一個(gè)晚上。這樣會(huì)將黃豆泡軟，大大地縮短煮黃豆的時(shí)間。需要注意的是不要把泡黃豆的水倒掉，在煮黃豆時(shí)應(yīng)該把泡黃豆的水一起煮，這樣可以更好地保留黃豆的味道和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。煮黃豆的時(shí)候，你會(huì)發(fā)現(xiàn)有一些白色的泡沫漂在水面上，我們需要把白色沫子撈起來扔掉。煮到水分差不多沒有了也就說明黃豆已經(jīng)煮熟了。把煮熟的豆子洗干凈放入一個(gè)干凈的布袋中并且系緊，上年墊上塑料，后面就把黃豆碾碎變成泥狀。完成之后把它們放置一個(gè)通風(fēng)的地方。把表面晾干之后用紙把黃豆包好。進(jìn)行發(fā)酵，大醬胚可以制成圓的或者是方的。做形狀的時(shí)候可以放入一個(gè)塑料袋中，這樣不易粘手。風(fēng)干三五天之后，用稻草將大醬胚系好。一層大醬胚一層稻草，這樣一層一層鋪好。讓它們自然地發(fā)酵。幾個(gè)月之后，可以把大醬胚放到淡鹽水中浸泡發(fā)酵半個(gè)月，這樣就變成了大醬了。

韓國(guó)醬湯的做法最正宗的做法

3，韓國(guó)大醬湯的做法

韓國(guó)大醬湯的做法一　　做湯材料：　　大醬(一大勺)，豬肉(一小塊兒)，土豆(兩個(gè))，元蔥(四分之一個(gè))，青辣椒(1個(gè))，豆腐(半塊兒)，淘米水?！　≈谱鞣椒ǎ骸　?.土豆切片或丁，大小約葡萄那么大，豬肉切丁，約黃豆大小，元蔥切絲，青辣椒切段，豆腐切塊兒；　　2.放入土豆和豬肉，放入淘米水，大火燒開后轉(zhuǎn)中火，燒約15分鐘后轉(zhuǎn)小火，放入大醬和元蔥；　　3.燒約10分鐘后，放入辣椒和豆腐，再燒5分鐘后，放些許味精或大喜大調(diào)味料，關(guān)火，大醬湯即成。　　烹調(diào)技巧：　　1.用淘米水增加湯的米香和濃度，過去朝鮮民族的老一輩都是這么做的；　　2.醬不要太早放，不然會(huì)破壞醬原來的味道；　　3.大醬一定要用朝鮮族賣的醬或者韓國(guó)食品超市的醬，這一點(diǎn)非常非常重要，醬湯最大的區(qū)別就在于這個(gè)醬?！　№n國(guó)大醬湯的做法二　　做湯材料：　　黃豆醬4大匙（即傳統(tǒng)黃醬，是韓國(guó)基本調(diào)味醬料，利用黃豆發(fā)酵而成，就是我們的豆瓣醬吧），辣椒醬1大匙（韓式辣椒醬），蔥1/2根，紅辣椒1個(gè)，青辣椒1個(gè)，蒜泥1大匙，小魚干15克，水3杯，鹽適量。　　制作方法：　　1.角瓜、洋蔥、豆腐切成1.5厘米見方的塊，香菇用水泡開、去柄切成和洋蔥相同大小的塊（如果用的是干香菇，就先用水輕輕洗滌后再浸泡30分鐘，浸泡時(shí)間過長(zhǎng)香菇的美味會(huì)變淡），蔥、紅辣椒、青辣椒切成0.5厘米的段；　　2.小魚干下鍋干炒片刻，加適量水煮開，出鍋后用紗布過濾，即成清魚干湯，在清魚干湯里慢慢攪入黃豆醬，之后攪入辣椒醬煮開（一定要把煮出的浮沫撇干凈）；　　3.依次放入角瓜、洋蔥、豆腐、香菇一并煮，最后加紅辣椒、青辣椒、蔥、蒜泥，加鹽根據(jù)個(gè)人口味調(diào)好咸淡，大醬湯即成?！　∨胝{(diào)技巧：　　其實(shí)煮醬湯最關(guān)鍵的還是醬料有無味道，如果說感覺醬本身不夠味，可將黃豆醬4大匙，辣椒醬1/2大匙，香油2小匙，蜂蜜1/2大匙拌勻再入湯就能解決問題了。還有醬湯定是用小火慢慢熬才能味道十足，也是個(gè)功夫活，所以開始時(shí)調(diào)味要淡些，熬到一定程度后再加鹽調(diào)味。　　韓國(guó)大醬湯的做法三　　做湯材料：　　土豆一個(gè)，洋蔥一個(gè)，豆腐一塊，豆芽少許，西葫蘆一只，牛肉少許，小銀魚若干，小辣椒一只，韓國(guó)面豉醬一勺，辣醬一勺，鹽。　　制作方法：　　1.取韓國(guó)石鍋一只，加水燒開；　　2.土豆、豆腐、洋蔥切片，水開加土豆，洋蔥要關(guān)火時(shí)才下；　　3.牛肉切片炒熟，把所有材料下到鍋里，加所需調(diào)料；　　4.放鹽調(diào)味，下洋蔥，出鍋，大醬湯即成。[吃地帶]　　韓國(guó)大醬湯的做法四　　做湯材料：　　土豆，五花肉，豆芽，角瓜，圓蔥，豆腐，小白菜，青辣椒，都少許，朝鮮族醬，粗細(xì)辣椒面小許，味精，大喜大，黑胡椒面適量。　　制作方法：　　1.把水放到鍋里，不要放油，然后放進(jìn)醬，土豆，肉先煮；　　2.再放粗細(xì)辣椒面，味精，大喜大，黑胡椒面，要適量放喲；　　3.等到開鍋后把豆芽，角瓜，圓蔥，豆腐，小白菜，放進(jìn)去；　　4.煮一會(huì)以后再把青椒放進(jìn)去，就OK了。　　溫馨提示：　　做醬湯最好是用石頭鍋?zhàn)?，做出來的味不一樣?/section>

美味韓國(guó)大醬湯的做法：醬是韓國(guó)人最愛的調(diào)味料，它有清醬、大醬、辣椒醬、汁醬、青苔醬、黃醬等種類，其中大醬、辣椒醬可用來做大醬湯，做烤魚、烤肉的蘸料，也可以用來燒制各種菜肴。艷紅廚藝甚佳，尤其擅作韓國(guó)料理，她稱大醬的脂肪含量少，熱量低，用來做大醬湯多食易有飽腹感，很適合想減肥的mm食用哦！ diy韓式風(fēng)味料理烹制材料(三人份) 材料：牛肉(184克)、基圍蝦(68克)、豆腐(1塊)、青椒(1只)、紅椒(1只)、青瓜(半根)、洋蔥(半只)、鮮香菇(3朵)、蒜末(1湯匙)、蔥花(1湯匙) 調(diào)料：油(5湯匙)、鹽(1/5湯匙)、韓國(guó)大醬(2湯匙)、韓國(guó)辣椒醬(1湯匙)、辣椒粉(1/3湯匙)、雞粉(1/3湯匙) 第一步 1 牛肉逆著紋理切成片，加入1/5湯匙鹽和1/2湯匙油抓勻，腌制15分鐘。 2 青瓜切成片，青紅椒切成三角塊，洋蔥切成細(xì)絲，鮮香菇切成條狀，豆腐切成小塊，基圍蝦剪去刺和須。 3 取一砂鍋，注入4碗清水，放入基圍蝦大火煮5分鐘做成蝦湯，夾起煮好的蝦待用。 4 燒熱2湯匙油，倒入腌好的牛肉炒至肉變色，注入蝦湯大火煮沸，再倒入砂鍋內(nèi)備用。 5 續(xù)添2湯匙油燒熱，炒香蒜末和洋蔥絲，倒入青瓜、青紅椒和鮮香菇，大火快炒2分鐘。 6 往砂鍋內(nèi)，加入2湯匙韓國(guó)大醬、1湯匙韓國(guó)辣椒醬、1/3湯匙辣椒粉、1/3湯匙雞粉和1湯匙蔥花攪勻。 7 倒入炒好的青瓜、青紅椒、鮮香菇和洋蔥拌勻，加蓋以中火煮15分鐘。 8 放入煮好的蝦和豆腐塊輕輕攪勻，加蓋續(xù)煮5分鐘，便可熄火 ? 麻辣豆腐燉鯽魚的做法最臟的公用設(shè)施排行榜超市購(gòu)物車第一 ?2008-3-27 10:18:15美味韓國(guó)大醬湯的做法美味韓國(guó)大醬湯的做法：醬是韓國(guó)人最愛的調(diào)味料，它有清醬、大醬、辣椒醬、汁醬、青苔醬、黃醬等種類，其中大醬、辣椒醬可用來做大醬湯，做烤魚、烤肉的蘸料，也可以用來燒制各種菜肴。艷紅廚藝甚佳，尤其擅作韓國(guó)料理，她稱大醬的脂肪含量少，熱量低，用來做大醬湯多食易有飽腹感，很適合想減肥的mm食用哦！ diy韓式風(fēng)味料理烹制材料(三人份) 材料：牛肉(184克)、基圍蝦(68克)、豆腐(1塊)、青椒(1只)、紅椒(1只)、青瓜(半根)、洋蔥(半只)、鮮香菇(3朵)、蒜末(1湯匙)、蔥花(1湯匙) 調(diào)料：油(5湯匙)、鹽(1/5湯匙)、韓國(guó)大醬(2湯匙)、韓國(guó)辣椒醬(1湯匙)、辣椒粉(1/3湯匙)、雞粉(1/3湯匙) 第一步 1 牛肉逆著紋理切成片，加入1/5湯匙鹽和1/2湯匙油抓勻，腌制15分鐘。第二步 2 青瓜切成片，青紅椒切成三角塊，洋蔥切成細(xì)絲，鮮香菇切成條狀，豆腐切成小塊，基圍蝦剪去刺和須。第三步 3 取一砂鍋，注入4碗清水，放入基圍蝦大火煮5分鐘做成蝦湯，夾起煮好的蝦待用。第四步 4 燒熱2湯匙油，倒入腌好的牛肉炒至肉變色，注入蝦湯大火煮沸，再倒入砂鍋內(nèi)備用。第五步 5 續(xù)添2湯匙油燒熱，炒香蒜末和洋蔥絲，倒入青瓜、青紅椒和鮮香菇，大火快炒2分鐘。第六步 6 往砂鍋內(nèi)，加入2湯匙韓國(guó)大醬、1湯匙韓國(guó)辣椒醬、1/3湯匙辣椒粉、1/3湯匙雞粉和1湯匙蔥花攪勻。第七步 7 倒入炒好的青瓜、青紅椒、鮮香菇和洋蔥拌勻，加蓋以中火煮15分鐘。第八步 8 放入煮好的蝦和豆腐塊輕輕攪勻，加蓋續(xù)煮5分鐘，便可熄火。完成廚神貼士 1、要使湯味更加鮮美清甜，可以用花甲來代替鮮蝦，花甲先用淡鹽水浸泡使其吐凈沙子，再下鍋熬制成湯。 2、鮮蝦熬煮成蝦湯后，應(yīng)撈起瀝干水待用，待所有食材都煮好后，才可和豆腐一同下鍋稍煮片刻，以免鮮蝦煮久易老。 3、調(diào)制大醬湯時(shí)，可依個(gè)人口味增減韓國(guó)大醬、韓國(guó)辣椒醬和辣椒粉的份量，大醬咸香味重，不必加鹽調(diào)味，以免湯味過咸發(fā)苦。 4、建議用砂鍋或瓦煲來做大醬湯，可使熬成的湯更香濃，味道更醇厚，風(fēng)味更佳。

韓國(guó)大醬湯的做法