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1，砂鍋豆腐做法
2，砂鍋豆腐怎么做
3，砂鍋燉豆腐怎么做
4，砂鍋豆腐的做法砂鍋豆腐怎么做
5，沙鍋豆腐怎么做呀
6，砂鍋豆腐怎么做呢

1，砂鍋豆腐做法

1。將蔥切段，姜切片，把蒜瓣拍松。冬筍切片。 2。把豆腐切成一寸見(jiàn)方，一厘米厚的小塊兒，熱鍋放油，將豆腐煎呈兩面金黃色3。將煎好的豆腐鋪在砂鍋的底部。 4。另起油鍋，用小火將八角炒出香味，下蔥姜蒜煸炒5。放入青豆和冬筍片，繼續(xù)煸炒，加生抽，素蠔油，糖和雞精。 6。把炒好的冬筍，青豆等倒入砂鍋內(nèi)，蓋在豆腐上。7。在砂鍋內(nèi)加入發(fā)好的香菇和清水（有高湯更好），以水沒(méi)過(guò)所有材料為準(zhǔn)。8。將豬肉碎稍加煸炒直到斷生，加入砂鍋內(nèi)。開(kāi)大火，待燒開(kāi)以后轉(zhuǎn)小火燉半個(gè)小時(shí)（如果有時(shí)間的話(huà)可以多燉一段時(shí)間豆腐會(huì)更入味）。 9。關(guān)火前酌情添加鹽調(diào)味。美味的砂鍋豆腐就做成了。【喜歡請(qǐng)采納】

砂鍋豆腐做法

2，砂鍋豆腐怎么做

主料：豆腐(南)500克輔料：油菜心50克蝦仁50克蘑菇(鮮蘑)50克調(diào)料：植物油30克黃酒8克鹽8克味精3克醋5克花椒10克大砂鍋豆腐的制作方法：1. 豆腐切3 厘米見(jiàn)方的大方塊，用開(kāi)水焯一下?lián)瞥隹貎羲?. 油菜心擇洗干凈，根部用刀割十字口，洗凈；3. 鮮蘑菇去蒂，洗凈，撕成長(zhǎng)條片；4. 干辣椒切成小段；5. 炒勺放油，燒熱后加入蔥段、花椒粒、干辣椒段，炸出香辣味，將油倒入碗內(nèi)待用；6. 將雞湯倒入炒勺，放入豆腐、鮮蘑菇、黃酒、精鹽，用武火燒開(kāi)，文火燒燉10 分鐘；7. 再加入油菜心、蝦仁，燒開(kāi)撇浮沫，最后加醋、味精和炸好的蔥椒油即可。

砂鍋豆腐怎么做

3，砂鍋燉豆腐怎么做

砂鍋豆腐配料: 嫩豆腐150克、胡蘿卜50克、菜心100克、腐竹、水發(fā)粉絲100克、味精，雞精，精鹽，紹酒，香油等。操作: 豆腐切塊焯水后撈出，粉絲、腐竹泡發(fā)，胡蘿卜切塊；砂鍋內(nèi)放粉絲、腐竹、胡蘿卜，在放入豆腐，加雞清湯，放入味精，精鹽，紹酒，雞精調(diào)好味后大火燒開(kāi)，小火煨至入味，淋香油即成。

主料：豆腐(北) 500克白菜 500克調(diào)料：香油 5克醬油 5克鹽 3克味精 2克大蔥 5克各適量砂鍋白菜燉豆腐的做法： 1.豆腐切成骨牌塊；白菜去幫取其心切成同樣大小的塊備用；蔥洗凈切成蔥花。 2.砂鍋內(nèi)倒入適量水，把白菜心鋪在水中，把豆腐塊放在上面，加入蔥花、醬油、精鹽，加蓋燜熟，燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火燉10-15分鐘，加入味精、香油即成。

把所有你喜歡吃的東西全放進(jìn)砂鍋里，加水，上火煮開(kāi)后下豆腐。可以放肉片，魚(yú)，雞等等。也可以是素菜。這個(gè)沒(méi)有什么嚴(yán)格規(guī)定，全憑各人喜好。大火燒開(kāi)后改為小火，煮至入味即可。

砂鍋燉豆腐怎么做

4，砂鍋豆腐的做法砂鍋豆腐怎么做

食材明細(xì)咸鮮口味砂鍋工藝十分鐘耗時(shí)簡(jiǎn)單難度砂鍋豆腐的做法步驟1先把大白菜放入砂鍋里鋪平，上面放上泡粉絲鋪平。2然后把香菇焯水撒在里面。3把豆腐和五花白肉片進(jìn)行焯水。4把焯好水的豆腐和白肉放在最上面，然后把泡海米連同海米水一同倒入砂鍋中。5最后用鹽和胡椒粉調(diào)味。6調(diào)好味注入骨湯。7然后把砂鍋?zhàn)诨鹕稀?把砂鍋?zhàn)诨鹕希w好鍋蓋把湯燒開(kāi)改小火煮5分鐘。9煮好后關(guān)火，然后連同砂鍋端上桌便可食用

砂鍋豆腐湯的做法菜系及功效：家常菜譜青少年食譜補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜營(yíng)養(yǎng)不良食譜工藝：煮砂鍋豆腐湯的制作材料：主料：豆腐(北)500克輔料：豬肋條肉（五花肉）50克,蝦米25克,口蘑20克,玉蘭片20克,白菜30克調(diào)料：植物油15克,料酒5克,鹽3克,大蔥5克,姜3克砂鍋豆腐湯的做法： 1. 將豆腐洗凈切成3厘米長(zhǎng)、1.5厘米見(jiàn)方的長(zhǎng)條，用開(kāi)水焯一下后撈出，瀝凈水分； 2. 白肉切薄片； 3. 口蘑擇洗干凈，片成小片； 4. 玉蘭片切薄片； 5. 菜心洗凈，用開(kāi)水焯一下； 6. 蔥姜切末； 7. 坐鍋點(diǎn)火倒植物油，油燒熱后用蔥、姜末熗鍋，然后放高湯，燒開(kāi)后倒入砂鍋內(nèi)，放到微火上，隨即放味精、料酒、精鹽、白肉、玉蘭片、口蘑、海米（蝦米）、豆腐，撈入菜心，即成。

5，沙鍋豆腐怎么做呀

原料: 嫩豆腐150克、胡蘿卜50克、菜心100克、腐竹、水發(fā)粉絲100克、味精，雞精，精鹽，紹酒，香油等。制法: 豆腐切塊焯水后撈出，粉絲、腐竹泡發(fā)，胡蘿卜切塊；砂鍋內(nèi)放粉絲、腐竹、胡蘿卜，在放入豆腐，加雞清湯，放入味精，精鹽，紹酒，雞精調(diào)好味后大火燒開(kāi)，小火煨至入味，淋香油即成。

我有吃過(guò)韓國(guó)的豆腐煲、材料是：蝦、豆腐、韓國(guó)海鮮辣醬、菜

。麻辣砂鍋豆腐的制作材料：主料：豆腐(北)500克輔料：油菜心50克,蘑菇(鮮蘑)50克,蝦仁50克調(diào)料：植物油30克,料酒8克,鹽8克,醋5克,花椒20克,味精3克,大蔥10克,辣椒(紅、尖、干)25克麻辣砂鍋豆腐的做法： 1. 嫩豆腐切3厘米見(jiàn)方的大塊，用開(kāi)水焯一下?lián)瞥觯貎羲? 2. 油菜心根部用刀割十字口，洗凈； 3. 鮮蘑菇撕成長(zhǎng)條片； 4. 干辣椒切成小段； 5. 炒鍋放植物油30克，燒熱后加入蔥段、花椒、干辣椒段，炸出麻辣味，將油倒入碗內(nèi)待用； 6. 將濃湯倒入沙鍋，放入豆腐塊、鮮蘑菇條、料酒、鹽，用武火燒開(kāi)，文火燒燉10分鐘，再加入油菜心、小蝦仁，燒開(kāi)撇浮沫，最后加醋、味精和炸好的麻辣油即可。

沙鍋豆腐嫩豆腐150克、丸子50克、菜心100克、腐竹、水發(fā)粉絲100克、白菜50克、水發(fā)橡皮50克、白肉50克、鵪鶉蛋2個(gè)味精，雞精，精鹽，胡椒粉，豬棒子骨，香油等。 ·操作: 砂鍋內(nèi)放丸子、白肉、橡皮、鵪鶉蛋、粉絲、腐竹、胡蘿卜，在放入豆腐，加肉骨湯，放入味精，精鹽，胡椒粉，雞精調(diào)好味后大火燒開(kāi)，小火煨至入味，淋香油即成。關(guān)鍵是要有好的底湯，一定要大火煮骨頭湯將骨頭湯煮至濃白即可。

一個(gè)沙鍋一個(gè)豆腐

6，砂鍋豆腐怎么做呢

備高湯。蔥姜。胡椒粉，雞精還有其他的日常的酌料。煮湯時(shí)要放熱水，高湯，雞精蔥大段，姜大片煮開(kāi)后放豆腐，豆腐切成塊狀，豆腐煮多一會(huì)的味道鮮，然后小火再煮一下，最后再放其他材料，可以放青菜，也可放肉丸子，但豆腐一定要先煮，否則沒(méi)有味道就不好吃了，出鍋時(shí)再放鹽，味精，最后滴一滴香油，放些香菜末，和胡椒粉，那你就享受美味把。

1,砂鍋豆腐配料: 嫩豆腐150克、胡蘿卜50克、菜心100克、腐竹、水發(fā)粉絲100克、味精，雞精，精鹽，紹酒，香油等。 ·操作: 豆腐切塊焯水后撈出，粉絲、腐竹泡發(fā)，胡蘿卜切塊；砂鍋內(nèi)放粉絲、腐竹、胡蘿卜，在放入豆腐，加雞清湯，放入味精，精鹽，紹酒，雞精調(diào)好味后大火燒開(kāi)，小火煨至入味，淋香油即成。(HaoChi123.com) ·營(yíng)養(yǎng)價(jià)值: 豆腐 - 豆腐作為食藥兼?zhèn)涞氖称罚哂幸鏆狻⒀a(bǔ)虛等多方面的功能。一般100克豆腐含鈣量為140毫克－160毫克，豆腐又是... 胡蘿卜 - 胡蘿卜是一種質(zhì)脆味美、營(yíng)養(yǎng)豐富的家常蔬菜。據(jù)最新一期《大眾醫(yī)學(xué)》雜志介紹，美國(guó)科學(xué)家的最新研究又證實(shí)... 白菜 - 白菜性平，微寒，味甘。每100克大白菜中含鈣41毫克、磷37毫克、鐵0.5毫克及粗纖維、胡蘿卜素、少量蛋白質(zhì)、... 2,砂鍋鴨塊基本材料鴨肉，肥瘦豬肉片l00克，水發(fā)香菇50克，油、鹽、醬油、醋、味精、料酒、蔥段、姜片、蒜片、辣醬、高湯各適量 ①將鴨肉切成小塊 ②炒鍋上火，油至五成熱，下入豬肉片和香菇煸炒，放入蔥、姜、蒜炒出味，然后放鴨塊，加高湯和鹽、醬油、醋、料酒、味精，開(kāi)鍋后一起倒入砂鍋，用微火燉30分鐘左右； ③另起鍋放底油，下辣醬和蒜片煸炒出味，倒入砂鍋加蓋上桌即可。 3,砂鍋魷魚(yú) 【特點(diǎn)】色澤鮮艷，湯味香濃，保熱時(shí)間長(zhǎng)，宜冬季食用【原料】干魷魚(yú)，熟雞皮，冬菇，南薺，火腿，豬蹄，雞湯，精鹽，料酒，姜，蔥，胡椒面。【制作過(guò)程】盆內(nèi)放清水 2000克，生石灰50克加干魷魚(yú)浸泡12小時(shí)，其間攪合二次，使魷魚(yú)脹發(fā)均勻撈出，用清水沖洗干凈；將發(fā)制好的魷魚(yú)切成四厘米長(zhǎng)，一厘米寬的粗絲，雞皮，南薺，冬菇，火腿均切細(xì)絲，蔥姜洗凈拍松；把鐵釬燒紅燙豬腳尖縫的毛，然后放在溫水中泡至半小時(shí)刮去燙糊的皮和毛洗凈；砂鍋中放上清1000克加蔥，姜，料酒，豬蹄放火上燒開(kāi)撇去浮沫，移至微火上燉約 90分鐘成濃湯；鍋內(nèi)放雞湯250克，將魷魚(yú)絲氽燙一遍；從砂鍋內(nèi)取出豬蹄加雞湯，魷魚(yú)絲及各種配料再燉半小時(shí)以湯白色濃為佳，加鹽和胡椒面調(diào)味即熟 4,砂鍋海鰻配料：海鰻魚(yú)1000克，豬肥肉50克，大蔥15克，生姜15克，花椒10克，大料10克，桂皮10克，香菜梗15克，精5克，料酒15克，雞湯500毫升，味精5克，醋5克，芝麻油15克，胡椒面2克，辣椒油5克。特色：軟嫩柔糯，鰻魚(yú)咸辣，湯清醇美操作： 1、把鰻魚(yú)內(nèi)臟去掉，用水洗凈骼刀切成5厘米長(zhǎng)的段 2、大蔥切段，生姜切片；豬肥肉切成片；香菜梗切成段，待用 3、炒鍋內(nèi)加入清水，燒開(kāi)，將鰻魚(yú)段放入開(kāi)水中氽一下，撈出，控凈水分 4、取砂鍋1只，用清水洗凈，把蔥段、生姜片一半墊在砂鍋底，然后將鰻魚(yú)段放砂鍋內(nèi)，加上肥肉片、蔥段、姜片、花椒、大料、雞湯、桂皮、燒開(kāi)，撒上芝麻油、精鹽、料酒、醋、味精，旺火燒開(kāi)，小火燉煨1小時(shí)，取下蓋，揀去蔥、姜、花椒、大料、桂皮，撒勻香菜梗、辣椒面、胡椒面，即可。 5,砂鍋菜核【特點(diǎn)】菜心鮮嫩酥爛，湯醇味厚。【原料】青菜心350克。生雞脯肉50克、火腿25克、冬筍25克、水發(fā)冬菇15克、干貝15克、雞蛋清6克。鹽7.5克、味精2克、淀粉15克、蔥20克、姜10克、紹酒15克、雞湯200克、豬油500克（實(shí)耗油75克）、熟雞油15克。【制作過(guò)程】青菜心洗凈，菜頭削成橄欖形，剖十字刀。雞脯肉切成柳葉形片，用精鹽、味精、雞蛋清、干淀粉漿制。干貝剝?nèi)ダ辖睿磧艉蠓磐雰?nèi)，加紹酒、蔥、姜、雞湯上籠蒸透取出，炒鍋上火燒熱，放入熟豬油，燒至四成熱（約88℃）時(shí)，將菜心放入劃油至菜葉鮮綠、菜梗微透明時(shí)，撈起瀝油。再將雞片放入油鍋中劃油，呈乳白色時(shí)撈出。取砂鍋一個(gè)，將菜心根部向外、葉梢朝鍋中央整齊排入鍋內(nèi)，再將冬菇、冬筍片、火腿片、雞脯片依次排放在菜心上，撒上蒸熟的干貝，放入精鹽、紹酒。雞清湯燒沸，移微火上燉10分鐘，加味精，淋入熟雞油即成。 6,三鮮砂鍋【特點(diǎn)】用料多樣，魚(yú)、蝦、禽、蛋軟糯鮮香，原汁原味，香醇味濃。【原料】主料：熟雞肉50克、鮮河蝦50克、肉丸6顆、魚(yú)圓6顆、豬肚50克。輔料：熟火腿15克、熟蛋糕25克、水發(fā)肉皮100克、水發(fā)粉絲100克、熟筍肉25克、大白菜250克。精鹽7克、味精5克、清湯750克。熟豬油50克。【制作過(guò)程】將河蝦剪須洗凈。雞肉、蛋糕、冬筍均切成長(zhǎng)條，分別排齊。大白菜切成6.5厘米長(zhǎng)、2厘米寬的段，用沸水氽熟，瀝干水分，粉絲切成長(zhǎng)段，肉皮切成與大白菜相同大小的塊，凈水漂過(guò)待用。取砂鍋一只，放入大白菜，輔上粉絲、肉皮，把豬肚、雞肉、蛋糕，筍肉、肉圓、河蝦分別按色、形不同，整齊地放在肉皮上面，魚(yú)圓居中結(jié)頂，蓋上火腿片，加紹酒、精鹽、味精、清湯、豬油，置小火上燉酥爛，離火。用盤(pán)襯托上桌即成。 7,砂鍋魚(yú)頭豆腐【特點(diǎn)】油潤(rùn)滑嫩，滋味鮮美，湯純味濃，清香四溢，冬令佳品。【原料】凈鰱魚(yú)頭半片（重約150克）。嫩豆腐250克、水發(fā)香菇25克。熟筍片75克。紹酒25克、姜末5克、醬油35克、嫩青蒜25克、白糖15克，豆瓣醬15克、味精3.5克、熟豬油250克、上湯250克。【制作過(guò)程】將鰱魚(yú)頭洗凈，去掉牙齒，在近頭部肉上深刻兩刀，鰓蓋肉上剞一刀，胡桃肉上切一刀。魚(yú)頭剖面上涂一層塌碎的豆瓣醬，正面抹上醬油。豆腐切成長(zhǎng)條塊，入沸水中焯去豆腥味。香菇批片。青蒜切段。砂鍋置旺火上燒熱，至八成熱（約1760℃）時(shí)將魚(yú)頭正面下鍋煎黃，加入醬油和紹酒、白糖，推勻后將魚(yú)頭翻身，再加上湯和清水500克，放入豆腐、筍片、香菇、姜末，燒沸后倒入砂鍋中，移小火上炆15分鐘，再用中火燒2分鐘，撒去浮沫，加味精、青蒜，淋上熟豬油25克，將砂鍋置底盤(pán)上桌即成。 8,砂鍋三味配料: 豬肘肉100克、帶骨雛雞肉100克。雞蛋60克，火腿25克、青菜心25克。醬油20克、清湯100克、蔥段15克、姜片10克、精鹽5克、味精1克、菜油100克。 ·操作: 1、豬肘肉、帶骨雛雞肉均剁成3.3厘米見(jiàn)方的塊，放入開(kāi)水鍋中氽過(guò)，取出放入砂鍋內(nèi)。 2、雞蛋煮熟剝?nèi)ぃ磩蜥u油。放入油鍋中炸成金黃色撈出，擺入砂鍋的四周，火腿、青菜心均切成小象眼片。砂鍋內(nèi)放入清湯、紹酒、蔥段、姜片、精鹽，旺火燒開(kāi)后，移至小火燉至酥爛，取出蔥段、姜片、放入火腿片、青菜心略燉。撇去浮油，放入味精，淋上雞油即成。(HaoChi123.com) ·營(yíng)養(yǎng)價(jià)值: 肘子 - 含蛋白質(zhì)和膠質(zhì)都比較高，吃的時(shí)候要葷素搭配，才能保持營(yíng)養(yǎng)平衡。豬肉 - 怎樣識(shí)別病豬肉：在買(mǎi)豬肉時(shí)，拔一根或數(shù)根豬毛，仔細(xì)看其毛根，如果毛根發(fā)紅，則是病豬；如果毛根白... 雞蛋 - 1、蛋白質(zhì)：雞蛋含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，每100克雞蛋含12.7克蛋白質(zhì)，兩只雞蛋所含的蛋白質(zhì)大致相當(dāng)于150克魚(yú)或瘦肉 9,肥腸砂鍋原料]：肥腸800克、草菇200克、香菇200克、鮮筍200克。調(diào)料：精制油50克、姜5克、蒜5克、蔥5克、泡紅椒5克、胡椒粉3克、料酒15克、味精15克、雞精20克、白湯2500克。〔制作方法〕：（1）草菇、香菇一分為二，鮮筍切棱形。洗凈、裝入砂鍋內(nèi)待用。（2）姜蒜切片、蔥、泡紅椒切成“馬耳朵”形。（3）肥腸洗凈上籠，蒸至8成熟取出，切成4厘米大小的塊。（4）炒鍋置火上，下油加熱，放姜蒜片、蔥、泡紅椒、肥湯，炒香。摻白湯，放味精，雞精、料酒、胡椒粉，燒沸，去盡浮沫，倒入砂鍋內(nèi)，上臺(tái)即可。

做法: (1)豆腐上屜蒸出蜂窩狀時(shí)取出晾涼，然后切成3cm長(zhǎng)，1cm寬的條，冬筍切成薄片，冬菇去蒂，洗干凈，蔥切段、姜拍松備用。 (2)取砂鍋一個(gè)，洗干凈，放入豆腐條、蔥段、姜塊，將冬菇、冬筍放在豆腐條上，然后添入黃豆芽湯、鹽、油，在大火上燒開(kāi)，改小火慢燉15分鐘，加味精、香油即可。原料: 豆腐700克，水發(fā)冬菇20克，冬筍20克，豌豆10克。調(diào)料: 味精、黃豆芽湯、精鹽，蔥，姜，香油、豆油。

按照正確方法做就對(duì)了配料：嫩豆腐150克,胡蘿卜50克,菜心100克,腐竹、水發(fā)粉絲100克操作：(1)豆腐切塊焯水后撈出，粉絲、腐竹泡發(fā)，胡蘿卜切塊； (2)砂鍋內(nèi)放粉絲、腐竹、胡蘿卜，在放入豆腐，加雞清湯，調(diào)好味后大火燒開(kāi)，小火煨至入味，淋香油即成。

制作材料主料：豆腐800克輔料：牛蹄筋(泡發(fā))75克海參100克魷魚(yú)(鮮)150克竹筍150克豬肚200克雞200克香菇（鮮）50克蝦米15克調(diào)料：鹽10克味精10克制作工藝 1. 豆腐去硬邊、硬皮，切2厘米塊；蹄筋、海參、魷魚(yú)洗凈，切成片狀；筍洗凈，去殼，切成薄片；豬肚搓洗干凈，切片狀；洋菇對(duì)切成半；以上各材料用熱水氽燙一下，備用。 2. 雞入高湯煮熟，取出泡在冷水中，待涼透后切成長(zhǎng)方塊。 3. 準(zhǔn)備一大型砂鍋，將豆腐、蹄筋、海參、魷魚(yú)、筍、豬肚、洋菇放入鍋中，加高湯、鹽、味精，先用大火煮滾，再改小火燉煮，約1小時(shí)即可，食時(shí)整鍋上桌。食譜營(yíng)養(yǎng) 豆腐：豆腐的蛋白質(zhì)含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高；有降低血脂，保護(hù)血管細(xì)胞，預(yù)防心血管疾病的作用。此外，豆腐對(duì)病后調(diào)養(yǎng)、減肥、細(xì)膩肌膚亦很有好處。

砂鍋豆腐配料: 嫩豆腐150克、胡蘿卜50克、菜心100克、腐竹、水發(fā)粉絲100克、味精，雞精，精鹽，紹酒，香油等。 ·操作: 豆腐切塊焯水后撈出，粉絲、腐竹泡發(fā)，胡蘿卜切塊；砂鍋內(nèi)放粉絲、腐竹、胡蘿卜，在放入豆腐，加雞清湯，放入味精，精鹽，紹酒，雞精調(diào)好味后大火燒開(kāi)，小火煨至入味，淋香油即成。(HaoChi123.com) ·營(yíng)養(yǎng)價(jià)值: 豆腐 - 豆腐作為食藥兼?zhèn)涞氖称罚哂幸鏆狻⒀a(bǔ)虛等多方面的功能。一般100克豆腐含鈣量為140毫克－160毫克，豆腐又是... 胡蘿卜 - 胡蘿卜是一種質(zhì)脆味美、營(yíng)養(yǎng)豐富的家常蔬菜。據(jù)最新一期《大眾醫(yī)學(xué)》雜志介紹，美國(guó)科學(xué)家的最新研究又證實(shí)... 白菜 - 白菜性平，微寒，味甘。每100克大白菜中含鈣41毫克、磷37毫克、鐵0.5毫克及粗纖維、胡蘿卜素、少量蛋白質(zhì)、...