將面筋用清水反復洗凈，加入少許精鹽、紅米和水，揉勻變成肉紅色，切成手指狀的條狀,糖醋排骨原料:蓮藕200g、生面筋150g調(diào)料:醋10g、醬油、蔥花、姜末、蒜末、干淀粉、濕淀粉、香油、鮮湯、精煉植物油、白糖、精鹽、味精、黃酒、紅米各適量做法:蓮藕去皮，洗凈，切成5cm,在蓮藕塊上裹上干淀粉，一根一根裹上面筋條，做成素排骨。
糖醋排骨原料:蓮藕200g、生面筋150g調(diào)料:醋10g、醬油、蔥花、姜末、蒜末、干淀粉、濕淀粉、香油、鮮湯、精煉植物油、白糖、精鹽、味精、黃酒、紅米各適量做法:蓮藕去皮，洗凈，切成5cm。將面筋用清水反復洗凈，加入少許精鹽、紅米和水，揉勻變成肉紅色，切成手指狀的條狀。在蓮藕塊上裹上干淀粉，一根一根裹上面筋條，做成素排骨。將炒鍋放在火上，放油燒至六成熱，放入素排骨炸至紅棕色后撈出控油。
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