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宮保蝦仁,怎樣做香辣宮保蝦

來源:整理 時間:2023-10-06 02:24:59 編輯:好學習 手機版

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1,怎樣做香辣宮保蝦

嘿嘿!是很好吃啦!哈哈
鮮香勁辣的川味,保證讓人回味無窮,口水呀一直流哦

怎樣做香辣宮保蝦

2,宮保蝦仁的做法

去殼蝦仁約500克,西芹塊和青、紅椒塊各適量,蒜茸2茶匙,紹酒適量,干紅椒碎、豆瓣醬各1茶匙。 配 料:湯汁料:上湯2湯匙,茄汁、蠔油、糖、老抽各1茶匙,白醋2茶匙,鹽適量。·操  作:1、 蝦仁氽水瀝干。2、 燒熱一湯匙油,將豆瓣醬爆香,再加入其他材料(酒除外)炒香,贊酒,加湯汁煮沸拌勻即成。  備 注:1、 也可用市面現成的宮保醬(半瓶)加少許水代替湯汁料。2、 炒辣味材料時,廚房要空氣流通,以免受刺激以至喉干或流眼淚。

宮保蝦仁的做法

3,宮保蝦的做法宮保蝦怎么做好吃宮保蝦的家常

我不會~~~但還是要微笑~~~:)
宮保蝦食材 主料鮮蝦200g花生100g玉米粒10g青豆10g紅蘿卜10g干紅辣椒10g配料油適量鹽適量生姜適量料酒適量生抽適量耗時準備時間10分鐘內制作時間10-20分鐘宮保蝦做法1鮮蝦去頭挑去蝦線2所有的材料3油鍋放油小火把花生米炸脆4炸好的花生米備用5蝦放油鍋過稍微炸一下出鍋備用6鍋里適量油放入干紅辣椒爆香然后放入玉米粒、青豆和紅蘿卜丁7放入蝦和生姜8調入鹽、生抽、料酒出鍋

宮保蝦的做法宮保蝦怎么做好吃宮保蝦的家常

4,宮保蝦球的介紹

宮保蝦球是一道美味的菜肴。宮保菜的一種。
原料 蝦肉175克,植物油80克,紅油2.5克,鹽2克,醬油7毫升,醋5毫升,味精0.5克,淀粉10克,胡椒粉0.5克,干紅辣椒5克,糖8克,料酒10毫升,蛋清5克,蔥節10克,姜片8克,蒜片6克,湯50克。做法 1、蝦肉洗凈切成1.5厘米見方的丁,加鹽、味精、料酒、蛋清、淀粉上漿。 2、干紅辣椒取皮切成1.5厘米的段。 3、將糖、醋、醬油、味精、料酒、水淀粉、湯兌成汁。 4、鍋上火入油,旺火至油6成熱下入干辣椒,迅速煸至棕紅色,放入蝦球炒散,炒至發白時加入蔥節、姜片、蒜片炒出香味。 5、潑入汁,點幾滴香醋,加紅油顛翻出鍋即成。特點 金紅色,辣香酸甜,滑嫩爽口。

5,秘制宮保蝦球的做法秘制宮保蝦球怎么做

秘制宮保蝦球的做法食材:海蝦400克、油炸花生米50克、青瓜25克、紅椒25克、大蒜3瓣、小蔥白20克、姜15克、干辣椒20克、花椒8克、油適量、鹽0.5茶匙、糖2.5茶匙、生抽1湯匙、蠔油0.5茶匙、生粉1.5茶匙、香醋2湯匙、胡椒粉1克、料酒2茶匙宮保蝦球的做法:1、海蝦解凍洗凈剝殼,用刀在蝦肉背部劃開剔除蝦線。剔除蝦線的蝦仁清洗干凈,用干凈餐布或廚房紙擦凈蝦仁外面水分。擦干蝦仁表面水分可以避免蝦仁上漿后脫漿。2、蝦仁放入碗中,加入鹽、生粉、糖、白胡椒粉,用手反復抓起直到蝦仁發粘起膠,腌漬20分鐘入味。3、蔥姜蒜切小粒,干辣椒與花椒用水沖洗后,瀝干水備用,青瓜與紅椒切小片,它倆純屬為了讓菜色更好看些而加的,如果沒有可不加,油炸花生米事先炸好去除紅衣。4、準備一個料汁:生抽,蠔油,生粉,料酒,香醋,糖等拌勻備用。5、小火起鍋,放油,花椒粒放入慢慢炒至變色后撈出不用。6、蔥姜蒜與干辣椒入鍋炒出香味。7、把腌制好的蝦仁放入鍋中,稍微翻炒,倒入料汁炒勻。8、最后放入青瓜片與紅椒片,臨出鍋時加入油炸花生米炒勻,即可盛盤。
材料鮮蝦500克 炸花生米或杏仁20粒 大蔥半根 姜1塊 大蒜3瓣 雞蛋1個(取用蛋清半個) 調料:料酒1茶匙(5ml) 干淀粉1湯匙(15克) 花椒20顆 生抽1湯匙(15ml)老抽1茶匙(15ml)鹽1/2茶匙(3克) 米醋2湯匙(30ml)白糖1湯匙(15克) 味精1/2茶匙 香油1/2茶匙(3ml) 清水1湯匙(15ml)水淀粉2湯匙(30ml) 辣椒粉1茶匙(5克) 做法1)鮮蝦去殼,用刀沿著蝦背切開1/2,取出沙線。將蝦放入碗中,調入1/4茶匙鹽,料酒,半個雞蛋清,干淀粉,攪拌均勻后腌制5分鐘。2)大蔥切成黃豆粒大小的丁,姜去皮切片,大蒜切片,放入碗中,調入生抽,老抽,剩余的1/4茶匙鹽,米醋,白糖,味精,香油,清水和水淀粉,充分攪拌均勻備用。3)鍋中倒入油大火加熱,待油4成熱時,放入花椒,待花椒變成深褐色馬上撈出,保留底油。4)將火調成大火,放入蝦炒制變色,將調料汁中的蔥姜蒜撈出一半放入鍋中,翻炒幾下后,倒入辣椒粉炒勻,最后倒入所有的調料汁,快速翻炒,待醬汁將所有蝦肉都包裹住后,倒入炸好的花生米或杏仁,關火即可。材料大蝦,大杏仁,蔥,姜,蒜,干辣椒,花椒,鹽,白糖,料酒,醋,香油,淀粉,水,食用油做法1.大蝦洗凈去頭去殼,背部中間用刀劃開,去除蝦線;2.處理好的蝦仁用料酒、淀粉、少許鹽拌勻,腌制片刻入味;3.干辣椒去籽切小段,蒜切片,蔥姜切小粒備用;4.將鹽、白糖、料酒、醋、淀粉、水、香油拌勻做成調料汁備用;5.鍋內油燒至6成熱,放入干辣椒和花椒煸炒出香味;6.放入蝦仁炒散;7.炒至蝦仁斷生時,放入蔥姜蒜快速翻炒;8.加入調味汁炒勻;9.最后起鍋前放入大杏仁拌勻即可;

6,四川美食家常

家常菜譜大全 > 宮保蝦仁的做法 宮保蝦仁 轉自www.911CHA.com 類別 四川菜 壯腰健腎食譜 補陽食譜 活血化瘀食譜 工藝 油爆 口味 香辣 食用 早餐、中餐、晚餐、零食 主料 蝦仁300克 輔料 雞蛋清40克 調料 色拉油75克 淀粉(蠶豆)25克 鹽2克 醬油5克 料酒10克 味精5克 白砂糖5克 醋5克 糖色10克 香油2克 辣椒(紅、尖、干)40克 大蒜(白皮)5克 花椒5克 指數 推薦指數 7 營養指數 7 難易指數 7 時間指數 7 減肥指數 0 養顏指數 0 麻辣指數 8 宮保蝦仁的做法 911CHA.com提供1.蝦仁洗凈,用蛋白、淀粉、鹽拌勻。2.將醬油、酒、味精、糖、醋、糖色、淀粉10克(淀粉5克加水)、麻油拌勻,置于碗中待用。3.沙拉油入鍋燒熱,蝦仁入鍋大火炸至8分熟,撈起瀝干。4.鍋中留少許油,爆香干辣椒段、蒜泥、花椒粉后,蝦仁倒入翻炒,最后淋加調好的味料拌炒均勻,即可盛盤供食。 宮保蝦仁制作提示 本品有油炸過程,需備色拉油400克。911CHA.com提供 宮保蝦仁的食譜營養 雞蛋清 雞蛋清不但可以使皮膚變白,而且能使皮膚細嫩。這是因為它含有豐富的蛋白質和少量醋酸,蛋白質可以增強皮膚的潤滑作用,醋酸可以保護皮膚的微酸性,以防細菌感... 詳細介紹 更多菜譜 推薦菜譜:炒三丁 滑炒蝦球 咖喱肉片 翡翠羹 仙人掌雞片香菇 西芹雞柳 肉絲燒拳菜 西湖銀魚羹 蝦仁 1.蝦營養豐富,含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶堿等成分,且其肉質松軟,易消化,對身體虛弱以及病后... 詳細介紹 更多菜譜 推薦菜譜:蝦子炒芹菜 海鮮豆腐煲 燴蝦仁 玉米蝦仁 青豆炒蝦仁 蝦仁韭菜 韭菜炒蝦仁 抓炒蝦仁 宮保蝦仁的食物相克 雞蛋清 雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。 蝦仁 蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不僅會降低蛋白質的營養價值,而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃,引起人體不適,出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。 宮保蝦仁的營養成分 · 能量1537.56千卡 · 蛋白質144.82克 · 脂肪89.89克 · 碳水化合物55.65克 · 葉酸0.04微克 · 膳食纖維18.3克 · 膽固醇1575毫克 · 維生素A64.4微克 · 維生素C0.35毫克 · 維生素E63.24毫克 · 胡蘿卜素8.5微克 · 核黃素0.58毫克 · 硫胺素0.28毫克 · 煙酸15.84毫克 · 鈣1727.64毫克 · 磷2156.55毫克 · 鉀2199.73毫克 · 鈉16213.6毫克 · 碘0.12微克 · 鎂783.99毫克 · 鐵38.24毫克 · 鋅16.02毫克 · 硒229.64微克 · 銅7.34毫克 · 錳7.44毫克
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