當土豆與蘋果放在一起時，蘋果產生的乙烯會抑制芽眼處的土豆細胞產生生長素，生長素積累的濃度不夠，自然不會發芽,為防止土豆發芽，應存放在溫度低、通風、無陽光直射的地方,我知道一個小妙招:把蘋果和土豆一起存放在陰涼通風處可以抑制土豆發芽,農民種植土豆，一般都是先把芽溫一下，讓土豆/在沒有光照的情況下發芽，然后埋在土里。
通常我們吃的土豆是土豆的莖部分，土豆是用莖繁殖的。用這部分是因為富含淀粉、蛋白質等營養成分。這些營養物質為土豆細胞代謝提供能量。土豆(表面有小眼睛的地方)上有生殖功能的細胞也吸收了這里的營養。在溫度和濕度適宜的環境中，即使沒有水、土壤和陽光，-1/上具有繁殖能力的細胞也會發芽。農民種植土豆，一般都是先把芽溫一下，讓土豆/在沒有光照的情況下發芽，然后埋在土里。之所以要在無光的情況下，是因為一旦有光照射，整體上的細胞土豆就會變得活潑起來，最明顯的就是變綠，也就是常說的綠頭。這樣的土豆有毒，不能使用。和土豆轉綠會消耗養分，不足以給芽苗生長提供足夠的養分。這就是為什么農民在沒有光的情況下溫暖他們的花蕾。
我知道一個小妙招:把蘋果和土豆一起存放在陰涼通風處可以抑制土豆 發芽！成熟的蘋果會釋放一種植物激素——乙烯，可以促進植物果實的成熟和器官的脫落。當土豆與蘋果放在一起時，蘋果產生的乙烯會抑制芽眼處的土豆細胞產生生長素，生長素積累的濃度不夠，自然不會發芽。
If土豆發芽太難吃了，我們可以選擇性的吃。土豆 just 發芽時，可以把芽和芽眼挖出來，剩下的還可以吃，因為毒素還集中在芽眼和附近部位，毒素還沒有擴大。雖然經過以上處理，還是會殘留一些毒素。加工時要將芽和芽根去蒂、去皮，在水中浸泡半小時后再加工食用。這個土豆不適合炒制切絲或切片的食物，可以紅燒、清燉或煮熟。由于龍葵堿易被酸分解，烹飪時可加入一些醋。為防止土豆發芽，應存放在溫度低、通風、無陽光直射的地方。如果芽太多土豆皮膚表面已經變黑變綠，就不要再吃了。另外，選購時注意土豆的外觀顏色。如果有異味，就不要買黑色的。
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