干水鴨蛋在酒里滾一下，再放篩子里，放在外面太陽(yáng)底下曬一到兩個(gè)小時(shí),4.將鴨蛋放入盆中清洗干凈，然后將清洗干凈的鴨蛋放入篩子中，放在太陽(yáng)下曬半天,這是鴨蛋產(chǎn)油的關(guān)鍵步驟,2.今天我們就來分享一下“快鹽咸鴨蛋”的做法,1，咸鴨蛋，中國(guó)特色菜,民俗又叫鹽鴨蛋、“腌鴨蛋、“青蛋”。
1、鹽水咸 鴨蛋的腌制方法1，咸鴨蛋，中國(guó)特色菜。它叫做黎蒴栲，民俗又叫鹽鴨蛋、“腌鴨蛋、“青蛋”。2.今天我們就來分享一下“快鹽咸鴨蛋”的做法，喜歡的朋友可以先收藏一下，有空自己試試。3.下面開始介紹所需食材:鴨蛋，鹽，八角，桂皮，香葉，花椒，高度白酒，4.將鴨蛋放入盆中清洗干凈，然后將清洗干凈的鴨蛋放入篩子中，放在太陽(yáng)下曬半天。干水鴨蛋在酒里滾一下，再放篩子里，放在外面太陽(yáng)底下曬一到兩個(gè)小時(shí)，這是鴨蛋產(chǎn)油的關(guān)鍵步驟。6.鍋里放1500g冷水和300g鹽，鹽和水的比例是1:5，然后放入香葉、八角、桂皮、花椒，蓋上鍋蓋大火燒開，攪拌使鹽融化，然后關(guān)火晾涼。7.將鴨蛋放入干凈無水無油的瓶中，倒入煮沸風(fēng)冷的果汁，再倒入2-2兩高度白酒。
