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1，蒜苗炒牛肉的介紹
2，蒜香牛排的做法
3，牛肉可以和小蒜1起紅燒
4，蒜香牛肉粒怎么做比燒烤還香一家人吃完美滋滋呢
5，蒜子牛肉怎么做
6，蒜香牛肉怎么腌制方法
7，牛肉和蒜苗怎么做好吃
8，蒜葉牛肉的做法步驟圖蒜葉牛肉怎么做好吃
9，蒜香牛肉炒餅怎么做好吃
10，蒜蓉蒸牛肉的做法步驟圖

1，蒜苗炒牛肉的介紹

蒜苗炒牛肉屬于家常菜譜，主要原料是牛肉、蒜苗、日本小青瓜，口感爽脆，工藝是炒，

蒜苗炒牛肉的介紹

2，蒜香牛排的做法

1.準備食材，清理與清洗。Step 22.牛排以[腌料](腌料A或B擇一)腌漬約30分鐘。Step 33.蒜頭去頭尾，脫模，切薄片狀。Step 44.起鍋開小火，放入約1大匙的油，放入蒜片。Step 55.將蒜片煎至兩面呈金黃色，且口感為酥脆，起鍋備用。Step 66.利用剩余的蒜油，轉中火，油熱后，放入牛排。Step 77.快速煎至表面上色，于以翻面，再將之煎上色，依個人喜歡的熟度關火。(牛排熟度可以筷子按壓牛肉的硬度感做判斷，判斷法如下說明)Step 88.牛肉起鍋，撒上少許的海鹽或黑胡椒鹽及擺上蒜片即可。Step 99.或將牛肉先切片，再撒上少許的海鹽或黑胡椒鹽及擺上蒜片。Step 1010.牛肉熟度的判別方法如下：(此為參考電視溫師傅的教導)三分熟：以母指指尖碰食指指尖的手勢，再以另一只手按壓前所述手勢之母指的大指腹的軟硬度及為之。Step 11五分熟：以母指指尖碰中指指尖的手勢，再以另一只手按壓前所述手勢之母指的大指腹的軟硬度及為之。Step 12七分熟：以母指指尖碰無名指指尖的手勢，再以另一只手按壓前所述手勢之母指的大指腹的軟硬度及為之。Step 13全熟：以母指指尖碰小指指尖的手勢，再以另一只手按壓前所述手勢之母指的大指腹的軟硬度及為之。私房技巧：1.牛排的選擇，可依自己喜愛的部位做選購。2.亦可加入簡單自己喜愛的蔬菜或馬鈴薯泥當配菜。

蒜香牛排的做法

3，牛肉可以和小蒜1起紅燒

不會怎么樣，蒜可以使牛肉更香，也可以更好的去除牛肉的膻味，而且能讓牛肉的營養更好吸收。望采納

牛肉可以和小蒜1起紅燒

4，蒜香牛肉粒怎么做比燒烤還香一家人吃完美滋滋呢

蒜香牛肉粒怎么做，比燒烤還香，一家人吃完美滋滋呢？牛肉的吃法都是各種各樣的，再加上現在天氣如此的冷，令人真的很想吃點肉，那牛肉就是我的優選了，牛肉富含蛋白質，能夠提高人體抗病能力，對發育及術后、病后調理的人在填補失血過多、修補機構等多個方面尤其適合。天冷飲牛肉，有養胃功效，為天氣冷滋補上品。今天來給大家分享的這個牛肉的吃法還真的很棒，我們家自打看到了這一牛肉的做法之后，連續好多個月都這樣做，它就是蒜香牛肉粒，炒后了大蒜是有一種與眾不同的香味的，有點兒發甜，再跟牛肉一起炒，讓人欲罷不能，喜歡的小伙伴一定不要錯過這一菜的做法了?！静耸健浚核庀闩Ｈ饬！臼澄锩骷殹浚号Ｈ猓}，米酒，胡椒粒，玉米粉，蒜頭，小辣椒，無鹽黃油，青椒，生抽醬油，姜片。【烹制流程】：第一步買回去新鮮牛肉，切成塊，看下面圖片里邊尺寸就行了。千萬別切的尺寸都是有那類的，盡可能切的大小一致一些。第二步把切完了牛肉再放入小盤子里邊，再加上適量鹽也有胡椒粒，米酒，玉米粉，戴著一次性的膠手套把牛肉跟調味品都抓拌均勻。第三步備好青紅辣椒，把辣椒的根處去掉了之后切割成小條，不能吃辣的小伙伴可以把朝天椒筋除掉。炒菜鍋里邊添加1一小塊的無鹽黃油，文火加溫把黃油融化了以后把腌漬好了的牛肉下進來，逐漸煎。把牛肉煎得熟透以后就可以了。第四步煎好了的牛肉從鍋里面撈起來。鍋里面再就是再加上一小塊的黃油融化，把大蒜瓣最好提前拿刀拍一下，隨后放入鍋中面，把大蒜炒出去香氣之后然后把姜片也下進來，炒勻。香氣炒出來了以后然后將以前煎好了的牛肉下進來炒勻，加上一勺的生抽醬油再次煸炒。第五步最后把青紅辣椒都下到鍋里面，炒勻了以后就可以出鍋了，饞人蒜香牛肉粒就做好。不知為什么，就是感覺蒜頭真是跟什么食物都特別的配搭，是怎么做都好吃的那種，特別是使用了黃油煎制過后的牛肉，絕妙的配搭，授予牛肉粒誘惑香味，想不到蒜頭也有這種用途，簡單美味，讓你欲罷不能！【小提示】：腌漬牛肉最不能減少了的食材便是木薯淀粉了，木薯淀粉在這里食物里邊作用是中合肉酸而且變軟牛肉的肉質地，從而使得牛肉的口感更嫩。剝好一點的大蒜需要把首尾除去，可以稍微的用花刀拍一下，如何才能變成蒜頭，油炸至金黃的蒜頭口味香甜，十分的美味。

5，蒜子牛肉怎么做

蒜子牛肉的制作材料：主料：牛肉(肥瘦)350克輔料：大蒜（白皮）150克調料：植物油50克,淀粉(豌豆)8克教您蒜子牛肉怎么做，如何做蒜子牛肉才好吃 1.將蒜子放在油里炸至熟起，再將牛肉放入拉油，至熟，傾在笊籬里，濾去油；淀粉加水適量調勻成濕淀粉約15克。2.把牛肉放回鍋里，用芡湯25毫升、淡湯10毫升、濕淀粉調勻為芡，加蒜子，加入包尾油10克，炒勻上碟便成。蒜子牛肉的制作要訣：因有過油炸制過程，需準備植物油500克左右。

6，蒜香牛肉怎么腌制方法

腌制牛扒以用雜菜絲（甘筍、洋蔥、西芹）、香葉、少量黑椒粒，加入小許白蘭地、鹽、糖、雞精、油、小許清水、雞蛋清、生粉和生抽將其混合然后腌制。牛仔骨是西餐常用的原料，近幾年被廣泛應用，有美國進口的，也有丹麥產的，肉質軟嫩，略帶軟骨，可做多種中西結合的菜肴，我看過這位同行的做法，覺得從烹調方法上來說，并沒有太大的不妥，但他忽略了一個很大的問題：牛仔骨在西餐制作承擔菜品比比皆是，我在制作這道菜時，完全可以借鑒和參考西餐在這方面的成功之處，再以中餐料理的角度和方式去改良和創新。像港式粵菜中的做法在這方面就運用得非常得當，成功的菜例也非常之多，而這位同行卻是用純中式的手法去制作這些“舶來品”，效果難免不佳。我們的做法吸收了粵菜和西餐之長，效果好得多，相關菜例有：一、以西式牛排的方式，做“黑椒牛仔骨”，即以分餐形式，一人一份，這樣可以因人而異，自由掌握每塊牛仔骨的嫩度，以滿足不同口感的需求。原料：美國進口牛仔骨200克，時令水果，洋蔥圈。調料：“牧童”牛油，自制黑椒汁，東寶牛尾湯，王朝紅酒，雜菜水。制作：1、將大塊的牛仔骨片成180克每塊的大片，牛仔骨用干紅、牛尾湯、雜菜水拌勻，用盤子壓一下，入冰箱（0-5度）冷藏5小時待用。2、平底鍋上火燒熱，加一片牛油燒化，放入牛仔骨片數片，改用慢火煎至兩面剛熟，另燒熱每人一只的小型鐵板，放上牛油片、洋蔥圈燒出香味，再擺上煎過的牛仔骨片，淋上紅酒、自制黑椒汁，伴上適量水果迅速上桌即可。成菜特點：造型新穎，口感嫩滑，黑椒味濃，氣氛更佳。二、以橙子和茄汁來烹制黑椒牛仔骨。原料：牛仔骨500克，橙子2只，洋蔥絲、紅椒絲、香菜適量。調料：鹽，糖，生抽，蒜蓉，橙汁，葡萄酒，茄汁，牛尾湯。制作：1、牛仔骨切成小件，用1只橙子（切片）、鹽、生抽、葡萄酒、糖、蒜蓉、生粉腌制3小時待用。2、另一只橙子切片待用，鍋上火加寬油燒至四成熟，下牛仔骨滑油至斷生取出控油，另洗凈鍋上火加底油，爆香蒜蓉、洋蔥絲、紅椒絲，放入牛仔骨加葡萄酒，加鹽、糖、茄汁、橙汁、牛尾湯和適量水略煮3-5分鐘，勾芡加橙子片，淋油，裝入熱煲內撒上黑胡椒粉、香菜即可上桌。成菜特點：黑椒味濃，略帶橙香，口感香濃。三、比較中餐化的做法：原料：牛仔骨400克，青紅椒各30克，洋蔥50克。調料：老抽，黑椒粉，美極鮮，糖，玫瑰露酒，松肉粉，味精，王朝干白，蔥姜汁，牛肉湯，生抽，蒜蓉。制作：1、牛仔骨切成小件，用刀背輕輕拍一下，青椒、紅椒、洋蔥分別切丁。2、牛仔骨用干白、生抽、玫瑰酒、味精、松肉粉、蔥姜汁、雞蛋、淀粉上漿，加少許清酒靜置1小時（在冰箱內）待用。3、青紅椒、洋蔥入鍋加鹽炒熟入鐵板內，牛仔骨入鍋滑油至干，另起炒鍋炒蒜蓉，加干白、美極鮮、牛肉湯、糖、黑椒粉、味精等調料，入牛仔骨翻勻，勾芡淋油出鍋。成菜特點：色澤鮮艷，肉質嫩滑，咸鮮微甜。這三種做法各有特點，第一種選用了牛排的吃法，以雜菜水來給牛仔骨制嫩，第二種方法以橙汁來增進黑椒的美味，并運用鮮橙子豐富的果酸來給牛仔骨制嫩，第三種比較中餐化，運用了松肉粉制嫩并加入了干白、玫瑰露、美極鮮等多種調料以豐富菜肴的口感，以使口味更為完美。

7，牛肉和蒜苗怎么做好吃

1.蒜苗冼凈，切段。2.牛肉用生抽、料酒、白糖、鹽、雞精腌制半小時待用。胡蘿卜切片兒，準備姜絲蔥段待用。3.熱鍋，加少許油，加入姜絲蔥段爆香，倒入腌制好的牛肉翻炒，倒出備用。4.另起鍋，加少許油，煸炒蒜苗，炒一會兒加入胡蘿卜片兒，一邊炒一邊加少許鹽和料酒，再加一點水繼續翻炒。5.倒入剛才炒過的牛肉，繼續炒勻。6.加入少許雞精，兌一點水淀粉勾芡，大火收汁，裝盤。

牛肉炒蒜苗的做法1.先把牛肉洗凈，切成薄片，要豎著切牛肉備用2.切好后，用少許的鹽，生抽，生粉，油，醋20分鐘。3.在鍋中放入油，將蒜和姜放入鍋中爆香4.牛肉放入鍋中炒，牛肉一變色就要盛起來5.然后將蒜苗，和紅椒放入鍋中炒，再放入牛肉，起鍋。

8，蒜葉牛肉的做法步驟圖蒜葉牛肉怎么做好吃

用料牛里脊大蒜葉小米椒青辣椒洋蔥生姜大蒜生抽黃酒鹽雞精蒜葉牛肉的做法將牛肉切片，不要切太厚。用淀粉，少許生抽，少許鹽抓勻腌制。鍋里放油燒熱，將牛肉倒入快速翻炒至變色即可盛出另起油鍋，放入生姜，大蒜，洋蔥，小米椒，大蒜葉頭，炒香。放入炒好的牛肉，繼續翻炒，加入黃酒，生抽，鹽，雞精。由于腌制是已經調味，這一步驟的鹽和生抽應根據情況放量。放入大蒜葉，翻炒。

步驟1：青蒜（我們這里也叫大蒜）洗干凈，切3厘米這樣長就行了。鍋中底油，油熱倒入切好瀝干水的青蒜。步驟2：大火加鹽煸炒2到3分鐘，熱騰騰的汽，很生活吧^_^步驟3：然后倒入熟牛肉，放入幾個干辣椒翻炒2分鐘就可以了。步驟4：加點雞精就可以起鍋了。

9，蒜香牛肉炒餅怎么做好吃

1.洋蔥切片2.豌豆洗凈，如果比較老就要炒一下，嫩的就不要啦3.胡蘿卜青椒切絲4.牛肉切片5.餅切段6.熱鍋倒油7.洋蔥熗鍋后放入青椒和胡蘿卜8.胡蘿卜吸一下油之后倒入肉和豌豆9.加入蠔油10.加醬油11.翻炒12.加蝦粉13.胡蘿卜軟了之后轉小火14.倒入餅絲翻炒15.餅熱后后關火16.加香油17.加蒜末18.加一勺醋19.裝盤

材料主料：大餅1片、洋蔥半個、熟牛肉100g；輔料：油適量、蠔油適量、醬油適量、蝦粉適量、香油適量、醋適量、大蒜適量、胡蘿卜適量、青椒適量、豌豆適量蒜香牛肉炒餅1洋蔥切片2豌豆洗凈，如果比較老就要炒一下，嫩的就不要啦3胡蘿卜青椒切絲4牛肉切片5餅切段6熱鍋倒油7洋蔥熗鍋后放入青椒和胡蘿卜8胡蘿卜吸一下油之后倒入肉和豌豆9加入蠔油10加醬油11翻炒12加蝦粉13胡蘿卜軟了之后轉小火14倒入餅絲翻炒15餅熱后后關火16加香油17加蒜末18加一勺醋19裝盤小貼士特喜歡吃加了醋的炒餅，不喜歡的可以不加

10，蒜蓉蒸牛肉的做法步驟圖

詳細步驟1、準備材料，白菜洗凈，香菇泡發。2、香菇切丁，蒜切末。3、取一個盤子，鋪上白菜。4、上面撒上香菇，鋪上牛肉絲。5、撒上蒜末。6、倒入適量生抽。7、上鍋蒸15分鐘。8、將里面的湯汁潷出來，倒入鍋里燒開，加淀粉水調勻，澆在菜上。9、另起鍋燒熱油。10、把油澆在蒜蓉上即可。

步驟蒜蓉蒸花甲的做法步驟11.花甲洗干凈。蒜蓉蒸花甲的做法步驟22.龍口粉絲泡好再切兩刀，免得太長蒜蓉蒸花甲的做法步驟33.大蒜子拍碎切末。用冷油下鍋熬，切記不要焦蒜蓉蒸花甲的做法步驟44.小蔥切蔥花備用蒜蓉蒸花甲的做法步驟55.花甲冷水下鍋燒開殼蒜蓉蒸花甲的做法步驟66.把花甲拿出來擺盤。再放上蒜蓉。不用加味道等一下到蔥油汁就好了。也不用再加什么水,蒸個兩分鐘。蒜蓉蒸花甲的做法步驟77.倒入，醬油燒開再加開水,再放入雞精，味精,鹽自己嘗大味道稍咸一點。蒜蓉蒸花甲的做法步驟88.再燒開。蒜蓉蒸花甲的做法步驟99.再撒上蔥，燒一點油潑一下。就好了。

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蒜香牛肉，蒜苗炒牛肉的介紹

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