主料是梅子干菜和五花肉，主要烹飪工藝是燉,干菜吸收肉脂肪去澀味和點綴,加入醬油上色，再加入湯汁燒開，倒入梅干菜干菜，小火煨至脆肉變軟,豬肉經過干菜吸梅干菜燒肉肥而不膩，干菜肉香相互作用，這就是為什么/工藝:燉的味道:咸鮮可口味道時間:,plum干菜燒肉屬于杭幫菜。
1、帶皮五花肉、紹興話梅干菜、紹興黃酒、姜、精鹽、江南醬油、高湯、味精、白糖。2.帶皮五花肉。切成3厘米的立方體。用開水焯一下。3.將炒鍋置旺火上，將五花肉、白糖、姜片、料酒(可以是黃酒)放入油中炸熟后翻炒。加入醬油上色，再加入湯汁燒開，倒入梅干菜干菜，小火煨至脆肉變軟。出鍋前加入味精，裝盤即可。
Step 1準備食材:話梅干菜100g、五花肉300g、生姜1片、香蔥1根。第二步May 干菜泡水1小時浸泡。生姜切片。步驟4將小蔥切成蔥花。第五步鍋中放入適量水燒開，放入五花肉煮10分鐘，撈出放涼，切成2cm的小方塊。第六步鍋中放適量油，將油溫加熱至七成，小火煸炒五花肉至微焦。第七步加入姜片、冰糖3克、料酒1勺、生抽1勺，攪拌均勻，加入話梅干菜，然后倒入適量清水大火燒開，轉小火慢燉20分鐘。第八步加入一勺雞精，拌勻。撒上蔥花。
3、梅 干菜 燒肉做法大全plum干菜燒肉屬于杭幫菜。主料是梅子干菜和五花肉，主要烹飪工藝是燉，干菜吸收肉脂肪去澀味和點綴。豬肉經過干菜吸梅干菜 燒肉肥而不膩，干菜肉香相互作用，這就是為什么/工藝:燉的味道:咸鮮可口味道時間。
