面拖小黃魚(yú)，面拖小黃魚(yú)怎么做

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-08-10 23:23:30 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，面拖小黃魚(yú)怎么做

面拖小黃魚(yú) 簡(jiǎn)單做法小黃魚(yú)加料酒,鹽腌一下。然后依次占蛋液和加了鹽、胡椒粉的面粉,油炸。做法：1.小黃魚(yú)不大，解凍后，用鹽味精料酒淹制30分鐘， 2.然后用面粉加蛋調(diào)一點(diǎn)糊，里面也放適量味精鹽胡椒粉五香粉之類的（依照個(gè)人口味）， 3.然后小火倒油加熱，至6成的時(shí)候，把魚(yú)放在調(diào)好的糊里裹一下，放在油里炸，炸到金黃就好了。吃起來(lái)脆脆的，很香，骨頭都一起吃了。注意：對(duì)了記得先把魚(yú)肚子里的東西掏干凈哦~~

面拖小黃魚(yú)材料:鮮小黃魚(yú)，雞蛋，面粉，鹽，料酒，蔥姜汁，花椒，油，椒鹽做法:1.小黃魚(yú)洗凈，放入鹽，料酒，蔥姜汁，花椒腌制2個(gè)小時(shí)左右。2.揀去花椒，將面粉放入盆中，打入雞蛋，加適量清水調(diào)成面糊待用。3.鍋放油燒至六七成熱，將小黃魚(yú)逐個(gè)裹上面糊，入油中炸至金黃色，取出，當(dāng)油溫升至八成熱，再?gòu)?fù)炸一邊，使之焦脆即可。4.炸好的面拖小黃魚(yú)用椒鹽蘸食。

面拖小黃魚(yú)怎么做

2，面拖小黃魚(yú)的做法面拖黃魚(yú)的做法有哪些

面拖小黃魚(yú)步驟1面拖小黃魚(yú)的做法大全小黃魚(yú)洗凈，放入鹽，料酒，蔥姜汁，花椒腌制2個(gè)小時(shí)左右步驟2面拖小黃魚(yú)的做法圖解揀去花椒，將面粉放入盆中，打入雞蛋，加適量清水調(diào)成面糊待用步驟3鍋放油燒至六七成熱，將小黃魚(yú)逐個(gè)裹上面糊，入油中炸至金黃色，取出，當(dāng)油溫升至八成熱，再?gòu)?fù)炸一邊，使之焦脆即可步驟4面拖小黃魚(yú)的簡(jiǎn)單做法炸好的面拖小黃魚(yú)用椒鹽蘸食

面拖小黃魚(yú)的做法面拖黃魚(yú)的做法有哪些

3，面拖黃魚(yú)怎么做

面拖黃魚(yú)的制作材料：主料：大黃魚(yú)300克輔料：發(fā)酵粉6克,小麥面粉50克調(diào)料：小蔥5克,姜5克,鹽5克,黃酒15克,胡椒粉2克,味精2克,花生油30克,豬油（煉制）10克面拖黃魚(yú)的特色：此菜光滑金黃，形長(zhǎng)圓，糊殼香脆，魚(yú)條鮮嫩，最宜佐酒。做法： 1. 將大黃魚(yú)宰殺取肉洗凈，切成4.9 厘米長(zhǎng)、l 厘米寬的條，放入碗里； 2. 魚(yú)肉內(nèi)加入鹽、酒、胡椒粉、味精、蔥姜末拌勻后腌漬入味，大約腌10 分鐘左右； 3. 將面粉放在大碗內(nèi)，加鹽和適量冷水調(diào)成面粉糊，再加入豬油、發(fā)酵粉拌和后待用； 4. 將炒鍋燒熱，放入花生油，待油燒到六成熱時(shí)，把魚(yú)條一塊塊蘸上面粉糊，放在油鍋中炸，一邊炸一邊撈出，油一直保持六成熱； 5. 待魚(yú)全部炸完后，再將全部魚(yú)條回鍋炸至色呈現(xiàn)金黃，酥脆香松，撈出瀝去油裝盤即成。面拖黃魚(yú)的制作要訣： 1. 調(diào)面糊時(shí)，不要使勁調(diào)，以免粘性太大，炸出的魚(yú)條發(fā)死； 2. 面糊要將魚(yú)條裹勻； 3. 魚(yú)條逐條放入油鍋后，邊炸邊把皮已結(jié)硬的魚(yú)條撈出，以免老嫩不一致； 4. 因有過(guò)油炸制過(guò)程，需準(zhǔn)備花生油750克； 5. 將苔菜切末，加入面糊中攪勻，蘸在魚(yú)條上面，下鍋里炸熟，即成“面拖苔菜黃魚(yú)。”苔菜又名干苔、海苔，為翠綠色管狀植物，形似紅棉，產(chǎn)淺海巖石上.冬春季采集曬干。以浙江寧波附近海面所產(chǎn)最有名。小帖士-食物相克：大黃魚(yú)：黃魚(yú)不能與中藥荊芥同食；吃魚(yú)前后忌喝茶；不宜與蕎麥同食。

面拖黃魚(yú)怎么做

4，面拖小黃魚(yú)的做法面拖小黃魚(yú)怎么做

1、食材：小黃魚(yú)500克、雞蛋1個(gè)、面粉25克、食用油25克、香蔥10克、生姜5克、生抽醬油5毫升、料酒5毫升、食用精鹽2克。 2、小黃魚(yú)洗凈。 3、把洗凈的小黃魚(yú)放入盆中。 4、加入蔥段、姜絲和花椒面。 5、加入精鹽。 6、再加入料酒和生抽進(jìn)行腌制。 7、腌制15~20分鐘。 8、向腌制好的小黃魚(yú)中打入1個(gè)雞蛋，拌勻。 9、加入面粉。 10、把面粉均勻拌在小黃魚(yú)上。 11、鍋燒熱，放入食用油600克（實(shí)際耗油25克）。先大火、油燒熱后改小火。 12、當(dāng)油溫七成熱時(shí)，放入主料進(jìn)行炸制。如果主料接觸油面平靜，沒(méi)有急劇的氣泡產(chǎn)生，說(shuō)明油溫低需要繼續(xù)加熱。 13、待油溫升高后，再試著用主料接觸油面，產(chǎn)生大量氣泡并有吱吱聲了，說(shuō)明油溫合適，可以進(jìn)行炸制了。 14、放入更多主料進(jìn)行炸制。 15、炸到主料表面變褐黃色。 16、待炸到主料表面變褐黃色了，氣泡變少了，說(shuō)明炸好了，出鍋裝盤。

5，怎樣做面拖黃魚(yú)

面拖黃魚(yú)用料主料小黃花魚(yú)1條調(diào)料花生油適量食鹽3g醬油15ml醋15ml蔥10g姜5g蒜10g面粉適量五香粉3g芝麻油適量面拖黃魚(yú)的做法1.黃花魚(yú)去除內(nèi)臟和魚(yú)鱗洗凈備用。2.將洗好的魚(yú)兩面打一字刀。3.面粉中加入五香粉和鹽。4.加入適量的清水和成面糊。5.將黃花魚(yú)均勻的裹上一層面糊。6.煎鍋中加入適量花生油，放入黃花魚(yú)。7.兩面煎至金黃色。8.放入盤中。9.在魚(yú)身上面均勻的撒上蔥姜絲和蒜片。10.澆上醬油和醋。11.淋上少許香油。12.放入蒸鍋中。13.蓋蓋旺火蒸10分鐘關(guān)火即可。面拖小黃魚(yú)材料鮮小黃魚(yú)，雞蛋，面粉，鹽，料酒，蔥姜汁，花椒，油，椒鹽做法1.小黃魚(yú)洗凈，放入鹽，料酒，蔥姜汁，花椒腌制2個(gè)小時(shí)左右。2.揀去花椒，將面粉放入盆中，打入雞蛋，加適量清水調(diào)成面糊待用。3.鍋放油燒至六七成熱，將小黃魚(yú)逐個(gè)裹上面糊，入油中炸至金黃色，取出，當(dāng)油溫升至八成熱，再?gòu)?fù)炸一邊，使之焦脆即可。4.炸好的面拖小黃魚(yú)用椒鹽蘸食。

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看回答親，很高興為您服務(wù)根據(jù)描述查詢制作材料主料：小黃魚(yú)（300克）輔料：發(fā)酵粉（6克）小麥面粉（50克）調(diào)料：小蔥（5克）姜（5克）鹽（5克）黃酒（15克）胡椒粉（2克）味精（2克）花生油（30克）豬油（煉制）（10克）制作工藝1.將小黃魚(yú)宰殺取肉洗凈，切成4.9厘米長(zhǎng)、l厘米寬的條，放入碗里；⒉魚(yú)肉內(nèi)加入鹽、酒、胡椒粉、味精、蔥姜末拌勻后腌漬入味，大約腌10分鐘左右；⒊將面粉放在大碗內(nèi)，加鹽和適量冷水調(diào)成面粉糊，再加入豬油、發(fā)酵粉拌和后待用；⒋將炒鍋燒熱，放入花生油，待油燒到六成熱時(shí)，把魚(yú)條一塊塊蘸上面粉糊，放在油鍋中炸，一邊炸一邊撈出，油一直保持六成熱；⒌待魚(yú)全部炸完后，再將全部魚(yú)條回鍋炸至色呈現(xiàn)金黃，酥脆香松，撈出瀝去油裝盤即成。您也可以在抖音上面直接搜索，會(huì)有相應(yīng)的視頻教學(xué)。希望對(duì)您有幫助?

面拖黃魚(yú)的制作材料：主料：大黃魚(yú)300克輔料：發(fā)酵粉6克,小麥面粉50克調(diào)料：小蔥5克,姜5克,鹽5克,黃酒15克,胡椒粉2克,味精2克,花生油30克,豬油（煉制）10克面拖黃魚(yú)的特色：此菜光滑金黃，形長(zhǎng)圓，糊殼香脆，魚(yú)條鮮嫩，最宜佐酒。做法： 1. 將大黃魚(yú)宰殺取肉洗凈，切成4.9 厘米長(zhǎng)、l 厘米寬的條，放入碗里；2. 魚(yú)肉內(nèi)加入鹽、酒、胡椒粉、味精、蔥姜末拌勻后腌漬入味，大約腌10 分鐘左右；3. 將面粉放在大碗內(nèi)，加鹽和適量冷水調(diào)成面粉糊，再加入豬油、發(fā)酵粉拌和后待用；4. 將炒鍋燒熱，放入花生油，待油燒到六成熱時(shí)，把魚(yú)條一塊塊蘸上面粉糊，放在油鍋中炸，一邊炸一邊撈出，油一直保持六成熱；5. 待魚(yú)全部炸完后，再將全部魚(yú)條回鍋炸至色呈現(xiàn)金黃，酥脆香松，撈出瀝去油裝盤即成。面拖黃魚(yú)的制作要訣：1. 調(diào)面糊時(shí)，不要使勁調(diào)，以免粘性太大，炸出的魚(yú)條發(fā)死；2. 面糊要將魚(yú)條裹勻；3. 魚(yú)條逐條放入油鍋后，邊炸邊把皮已結(jié)硬的魚(yú)條撈出，以免老嫩不一致；4. 因有過(guò)油炸制過(guò)程，需準(zhǔn)備花生油750克；5. 將苔菜切末，加入面糊中攪勻，蘸在魚(yú)條上面，下鍋里炸熟，即成“面拖苔菜黃魚(yú)。”苔菜又名干苔、海苔，為翠綠色管狀植物，形似紅棉，產(chǎn)淺海巖石上.冬春季采集曬干。以浙江寧波附近海面所產(chǎn)最有名。小帖士-食物相克：大黃魚(yú)：黃魚(yú)不能與中藥荊芥同食；吃魚(yú)前后忌喝茶；不宜與蕎麥同食。