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1，栗子的吃法

鹽水煮法1.栗子洗凈后，用刀從中間稍切個口子；2.放在鹽水中，在爐子上煮5分鐘，趁熱去掉板栗的殼和皮；熱水浸泡法1.生栗子洗凈后放入器皿中，加精鹽少許，用滾沸的開水浸沒，蓋鍋蓋。2.5分鐘后，取出栗子切開，栗皮即隨栗子殼一起脫落，此法去除栗子皮，省時、省力。冰箱冷凍法將栗子煮熟后冷卻放入冰箱內(nèi)冷凍兩小時，可使殼肉分離。這樣栗衣剝起來既快，栗子肉又完整。

栗子的吃法

2，板栗的N種做法

板栗燒雞塊原料：雞腿兩個，板栗一飯碗，青紅辣椒少許。做法：1、雞腿切塊，焯水時放料酒去腥。板栗剝出（先劃小口，放水里煮五分鐘，很容易剝），一分兩半提示：板栗不要用刀切，用手掰，因為板栗本身是有分界的，用刀切容易碎。2、鍋內(nèi)放油，把板栗炒至發(fā)黃，撈出。3、底油放白糖半勺，化開，倒入雞塊和生姜片蔥段煸炒。雞塊出水完畢倒入五香粉炒一會，那樣五香粉被油炸的很香。放一勺黃酒（沒有不要用料酒替代，用白酒）一勺醬油，兩茶匙雞精4、放板栗，翻炒均勻兌一碗熱水。大火燒開，小火燉15分鐘，調(diào)入鹽，收汁臨出鍋五分鐘放青紅辣椒段。香油，胡椒粉少許。栗子燒排骨原料：半肥瘦的大肉排、板栗調(diào)料：酒、冰糖、八角一顆、醬油、鹽、味精、水做法： 1、先把排骨放入鍋里焯水，倒掉血泡沫，瀝干2、倒入高壓鍋，放入板栗，加入調(diào)料，加入水剛好末過排骨就好。3、蓋上蓋，大火壓5分鐘，再轉(zhuǎn)中火10分鐘，即可（為了節(jié)省時間，我就用高壓鍋了）4、用自來水沖高壓鍋，使其降溫后開蓋，把燜好的排骨和板栗倒入炒鍋中，用中火將多的汁水收濃，待出油上色，馬上要干時即可關(guān)火，上碟南瓜板栗粥做法：1、大米提前浸泡一小時南瓜切小塊板栗洗凈備用.2、鍋中水滾開后放入大米南瓜板栗朝同一方向攪勻3、大火煮開后轉(zhuǎn)小火30分鐘左右就OK了!栗子煲雞湯原料：小母雞半只，板栗350克，姜數(shù)片。做法：1、板栗去皮洗凈備用。2、小母雞洗凈砍成大塊，放進鍋里注入清水8碗，加入姜片。大火燒開15分鐘后（要注意把浮沫撇掉），加入板栗再次燒開后轉(zhuǎn)小火煮40分鐘，熄火前下鹽調(diào)味就可食用板栗燉豬蹄原料：板栗250克，豬蹄一個。做法：1、豬蹄請商家剁成小塊，回家洗凈，把毛刮干凈。2、鍋里放清水，加兩片姜和蔥白，水燒開后，把豬蹄放進，倒點料酒，焯至變白后撈起。3、把撈起的豬蹄放進沙鍋里，加幾片姜和一顆八角，一點桂皮和一點點冰糖，然后放鹽和陳醋，拌勻后加進足夠的開水。大火燒開10分鐘后，轉(zhuǎn)小火燉1個小時后放進去了皮的板栗，再燉30分鐘左右，等湯汁變濃稠后，倒點生抽，再燜5分鐘就可熄火。小貼士：1、如果用蹄膀肉來代替整個豬蹄，可以省去步驟（2）。2、用沙鍋燜煮肉類比較容易粘鍋，隔段時間要攪拌一下，尤其是湯汁變濃稠后，要特別注意。獨制神仙燜鍋：原料：五花肉、蝦、板栗、萵筍、大白菜。做法：1、五花肉按紅燒肉的做法紅燒好，中火收汁，這時倒入蝦和板栗一起收汁；2、把大白菜墊在電磁爐的專用鍋的鍋底，將肉、蝦、板栗及原汁一起倒在大白菜上；3、再加切成滾刀的萵筍，放幾根香蔥香菜，加蓋小火燜至萵筍熟了即可。糖炒栗子原料：板栗一斤、鹽一袋、白糖兩勺。做法：1、板栗洗凈用清水浸泡一小會，撈出瀝干水份；2、用刀子在板栗背上開一刀。開口盡量長一些，深度以板栗內(nèi)壁那層膜也劃開為宜；3、將鹽倒入鍋中，馬上下開好口的板栗翻炒；4、幾分鐘后，板栗開始張嘴微微笑了，繼續(xù)翻炒；5、炒至鹽慢慢剝離板栗，下2勺白糖，繼續(xù)翻炒，慢慢的，就會聞到栗子的香味兒；6、繼續(xù)快炒兩到三分鐘，關(guān)火，把鍋蓋上蓋，悶一小會；7、用漏勺把板栗瀝出即可。

豬腳燉板栗

板栗的n種吃法栗子啤酒鴨制法 1.將鴨洗凈斬塊，板栗煮半熟去殼(關(guān)于板栗剝殼法,家宜早先發(fā)過帖)。 2.鍋中加少許底油放鴨塊煸出油，放姜片、八角略炒，加啤酒（沒過鴨塊，不用再放水了）、老抽、醋、干紅椒、冰糖、蒜瓣大火燒開，改小火燒至六成熟加板栗、鹽，燒爛，收汁，即成。特點:啤酒的好處使燒成的鴨子沒有一點兒膻味,鴨肉又嫩又香. 香菇燴板栗制法： 1.板栗煮至六成熟去殼皮，切片。干香菇泡發(fā)洗凈，小的撕成2片，大的撕成4片。 2.鍋中油燒熱下香菇片略炒，再下栗子片、蔥片、蒜片翻炒幾下，添清湯略煮，下青菜心、鹽、胡椒粉、糖、雞精調(diào)好味，勾薄芡，淋少許麻油即可。栗子排骨制法： 1.肋排骨切小塊，加老抽、黃酒略腌。 2.鍋放寬油燒五成熱，下排骨炸好撈出瀝去油。 3.鍋留底油放入剝好的栗子略炒，下排骨，放老抽、清水大火燒開，轉(zhuǎn)小火燜至栗子將酥時，放雞精、勾薄芡，最后撒上蔥花出鍋（適時加入鹽）。特點：栗肉綿香，排骨一口咬去，滿嘴酒香，回味良久。板栗肉棕制法:1.糯米泡半天，加生抽、老抽、白糖、雞精拌勻. 2.五花肉切成塊狀，用蔥、姜、黃酒、生抽、老抽、白糖、雞精、胡椒粉腌制入味；板栗肉備好. 3.用開水燙棕葉,包制粽子,每個粽子中間放一個板栗(可稍掰碎),一塊肉,包好下開水鍋煮熟即可. 八寶香粽餡料有板栗肉、綠豆、紅豆、蓮子、去核紅棗(我只有這些)，先將糯米、綠豆、紅豆、蓮子浸泡后包制,沾蜜汁或白糖吃。紅豆、綠豆也可不泡，不泡的香，泡的爛都好吃。板栗排骨湯做法： 1.將排骨用開水焯一下。 2.水開下排骨、蔥段、姜片煮至排骨將爛。 3.放入板栗再煮20分鐘，加入精鹽、料酒、生抽調(diào)好口味略煮即可。加了板栗的排骨湯吃起來味道香醇還清爽不油膩,很好喝的.

板栗的N種做法

3，栗子的做法有哪些

板栗的吃法主要有以下幾種：（l）風干栗子：用網(wǎng)袋將板栗懸掛風干，每日吃15個生票子，吃時要細嚼慢咽。可治老年腎虧、腰腿酸軟。（2）栗子粥：取栗子 10個和大米適量，共煮成粥，也可將栗子風干磨粉，粥成兌入，再加適量紅糖后食用?？裳a腎氣、強筋骨、治腰腿無力。（3）糖水板栗：取于板栗30個，加水煮熟，再放適量紅糖后食用，可治病人體虛、四肢酸軟、跌打損傷、瘀血腫痛。（4）生食板栗：有止血的功效，可治吐血、衄血、便血等常見出血癥。將生板栗去殼，搗爛如泥，涂于患處可以治跌打損傷、淤血腫痛等，中醫(yī)臨床證明有一定療效。板栗屬于堅果類，但它不像核桃、榛子、杏仁等堅果那樣富含油脂，它的淀粉很高。干板栗的碳水化合物達到77％，與糧谷類的75％相當；鮮板栗也有40％之多，是馬鈴薯的2.4倍。鮮板栗的蛋白質(zhì)含量為4％～5％，雖不如花生、核桃多，但略高于煮熟后的米飯。但某些方面板栗的營養(yǎng)更高于糧食。栗子的維生素B1、B2含量豐富，維生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克還含有24毫克維生素C，這是糧食所不能比擬的。人們恐怕很難想到，鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍！栗子所含的礦物質(zhì)也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達不到榛子、瓜子那么高的含量，但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍亮油油的栗子還有較高的藥用價值。板栗有健脾胃、益氣、補腎、強心的功用，主治反胃、吐血、便血等癥，老少咸宜。栗子富含柔軟的膳食纖維，血糖指數(shù)比米飯低，只要加工烹調(diào)中沒有加入白糖，糖尿病人也可適量品嘗它。栗子的營養(yǎng)保健價值雖然很高，但也需要食用得法。栗子不能一次大量吃，吃多了容易脹肚，每天只需吃6～7粒，堅持下去就能達到很好的滋補效果。范博士還建議，人們最好在兩餐之間把栗子當成零食，或做在飯菜里吃，而不要飯后大量吃。這是因為栗子含淀粉較多，飯后吃容易攝入過多的熱量，不利于保持體重。范博士提醒消費者，選購栗子的時候不要一味追求果肉的色澤潔白或金黃。金黃色的果肉有可能是經(jīng)過化學處理的栗子，相反，如果炒熟后或煮熟后果肉中間有些發(fā)褐，是栗子所含酶發(fā)生“褐變反應”所致，只要味道沒變，對人體沒有危害.板栗俗稱毛栗子，是我國的特產(chǎn)，享有“千果之王”的美譽。板栗中約含糖60%、淀粉26%、蛋白質(zhì)3.7%、脂肪2%，此外，還含有多種維生素和無機鹽。板栗中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素，能防治高血壓病、冠心病和動脈硬化等疾病。中醫(yī)學認為，板栗有養(yǎng)胃、健脾、補腎、壯腰、強筋、止血和消腫等功能，十分適合于治療腎虛引起的腰膝酸軟、腰腿不利、小便增多，和脾胃虛寒引起的慢性腹瀉，以及外傷后引起的骨折、瘀血腫痛和筋骨疼痛菜品：栗子雞翅熱量：2403.94 大卡工藝：炒口味：五香味類別：私家菜脾調(diào)養(yǎng)調(diào)理腎炎調(diào)理止血調(diào)理主料：雞翅 500克輔料：栗子（鮮） 500克調(diào)料：醬油 15克鹽 10克大蔥 20克姜 15克植物油 75克味精 3克料酒 15克香油 5克各適量制作工藝：1.雞翅膀洗凈，拔凈細毛，斬去翅尖，剁成3塊。2.將帶皮生栗子洗凈切十字花口，放入水鍋內(nèi)煮透，撈出去皮。3.炒鍋置旺火上，倒入生油燒熱，下鍋煸透，放入雞翅翻炒，加醬油，黃酒，鹽和適量清水，燒開撇去浮沫，下栗子肉，改用小火慢慢燒煮。待雞熟栗酥時，用旺火收濃鹵汁，淋上香油，下味精拌勻，起鍋裝盤，冷卻后即可食用。菜品：栗子炒雞熱量：1192.11 大卡工藝：滑炒口味：咸甜味類別：家常菜氣血雙補調(diào)理補虛養(yǎng)身調(diào)理健脾開胃調(diào)理延緩衰老調(diào)理骨質(zhì)疏松調(diào)理主料：雞胸脯肉 250克栗子（熟） 200克輔料：調(diào)料：大蔥 10克姜 10克大蒜 5克料酒 10克白砂糖 5克鹽 3克醬油 5克淀粉(豌豆) 10克味精 2克蠔油 5克香油 10克花生油 30克各適量制作工藝：1. 將嫩雞肉切成2厘米見方的塊，放入碗內(nèi)，加入精鹽攪拌略腌，用濕淀粉上漿。蔥切段，生姜切片，蒜剁蓉。2. 把熟栗子放入七成熱的油鍋內(nèi)炸至金黃色，撈出瀝油。3. 將油鍋燒熱，放入漿好的雞肉塊炸熟，撈出瀝油。4. 鍋內(nèi)留少許油燒熱，放入蔥段、姜片、蒜泥爆鍋，倒入雞肉塊和栗子，烹入料酒，加清湯、白糖、精鹽、味精、蠔油、醬油，翻炒約3分鐘，加入胡椒粉、香油，用濕淀粉勾芡，灑入香油，出鍋即可。菜品：栗子煨牛肉熱量：1693.13 大卡工藝：煨口味：咸鮮味類別：私家菜健脾開胃調(diào)理壯腰健腎調(diào)理氣血雙補調(diào)理補虛養(yǎng)身調(diào)理主料：牛肉(肥瘦) 750克輔料：栗子（鮮） 250克調(diào)料：大蔥 10克姜 5克料酒 5克醬油 4克白砂糖 5克桂皮 3克鹽 4克胡椒粉 3克香油 5克豬油（煉制） 20克淀粉(豌豆) 10克各適量制作工藝：1. 將栗子沖洗干凈，剞上十字刀口，放入沸水中鍋內(nèi)略煮后撈出，剝?nèi)ネ鈿ぜ皟?nèi)皮。牛肉沖洗干凈，切成大塊，放入鍋內(nèi)煮至約五成熟，洗去血水和異味，撈出瀝水，再改刀切成峽。2.取鍋上火，放入熟豬油燒熱，加入牛肉略煸炒，再加入料酒、醬油，翻炒后出鍋。3.取沙鍋，墊上竹墊，放入牛肉、栗子、蔥結(jié)、姜片、桂皮、白糖、精鹽及適量清水，上旺火燒沸后，改用小火煨至熟爛、湯汁收濃時離火，揀去蔥、姜、桂皮，倒入炒鍋內(nèi)燒沸，加入胡椒粉，用濕淀粉勾芡，淋入芝麻油，起鍋裝盤即可菜品：栗子鳳翅熱量：1350.87 大卡工藝：燒口味：咸甜味類別：私家菜骨質(zhì)疏松調(diào)理養(yǎng)顏美容調(diào)理防癌抗癌調(diào)理營養(yǎng)不良調(diào)理主料：雞翅 500克輔料：栗子（鮮） 150克調(diào)料：大蔥 2克姜 2克料酒 10克醬油 10克鹽 3克植物油 30克八角 3克白砂糖 15克各適量制作工藝：1. 將雞翅去毛，洗凈，過熱油沖炸片刻備用；2. 將栗子煮熟去皮，一劈兩半備用；3. 炒勺燒熱打底油，放蔥塊，姜塊，大料，烹料酒，添湯，放入炸好的雞翅，加醬油，糖，大火燒開，再用小火燒20分鐘；4. 待雞翅熟透，用鹽找好口味，把栗子放到燒好的雞翅里即成。菜品：油炒糖栗子熱量：995.03 大卡工藝：生炒口味：甜味類別：私家菜高血壓調(diào)理延緩衰老調(diào)理口腔潰瘍調(diào)理主料：栗子（鮮） 150克輔料：調(diào)料：花生油 55克豬油（煉制） 20克白砂糖 5克淀粉(豌豆) 8克各適量制作工藝：1.在每個栗子上劃一個十字小口，以劃破栗子皮為度。鍋內(nèi)加水，水沒過栗子1厘米為度。上火溫煮，把栗子皮煮軟為宜，趁熱剝下栗子皮。2.花生油倒入鍋內(nèi)，上火燒六成熱，下入栗子，炸成金黃色，撈出控凈油。豬油入鍋內(nèi)化開，倒入炸過的栗子，用水把濕淀粉15克（淀粉8克加水7克）調(diào)稀后放鍋內(nèi)，待漿汁收稠時放入白糖，翻勺后裝盤。

栗子的做法有哪些

4，板栗怎么吃法好一些

板栗燉蛤蜊的做法詳細介紹菜系及功效：滋陰食譜祛痰食譜高脂血癥食譜甲狀腺疾病食譜貧血食譜口味：咸鮮味工藝：燉板栗燉蛤蜊的制作材料：主料：蛤蜊800克,豬肉(肥瘦)200克,栗子（鮮）200克調(diào)料：料酒10克,鹽5克,醬油10克,姜汁7克,白砂糖6克,香油3克教您板栗燉蛤蜊怎么做，如何做板栗燉蛤蜊才好吃1. 將蛤蜊洗凈，投入沸水鍋中煮一下，待殼張開時，取肉；2. 洗凈后放入碗內(nèi)，用料酒和姜汁腌半小時左右；3. 板栗放入鍋中，加入清水600毫升，置火上煮熟；4. 板栗撈出剝?nèi)ネ馄ぃサ魞?nèi)衣，對切為二；5. 豬肉洗凈后切成片；6. 將蛤蜊肉、板栗和豬肉片一起放入鍋內(nèi)，加入清水1000毫升；7. 置中火上燉半小時左右，加入醬油、精鹽、白糖和料酒；8. 燉至肉熟爛入味，淋上香油即可。小帖士-食物相克：蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。板栗燒白菜的做法詳細介紹菜系及功效：便秘食譜清熱解毒食譜健脾開胃食譜胃炎食譜口味：原本味工藝：白燒板栗燒白菜的制作材料：主料：白菜500克輔料：栗子（鮮）200克調(diào)料：大蔥4克,姜3克,鹽3克,味精2克,料酒2克,花生油20克,淀粉(豌豆)5克教您板栗燒白菜怎么做，如何做板栗燒白菜才好吃 1、將板粟洗凈切口，下開水鍋煮熟撈出，去殼；白菜洗凈切條；大蔥洗凈切花；姜洗凈切片備用。2、炒鍋注油燒熱，下蔥花、姜片炒香，加入湯汁，投入白菜、板粟、旺火燒開后改小火燒熟爛，加入料酒、鹽、味精，用水淀粉勾芡即成。小帖士-健康提示：清熱利水，養(yǎng)胃解毒，補脾健胃。紅棗蒸板栗的做法詳細介紹菜系及功效：甜品/點心補血食譜壯腰健腎食譜口味：酸甜味工藝：清蒸紅棗蒸板栗的制作材料：主料：栗子（鮮）350克,棗（干）70克調(diào)料：冰糖10克,色拉油10克紅棗蒸板栗的特色：板栗甘香，紅棗綿軟。教您紅棗蒸板栗怎么做，如何做紅棗蒸板栗才好吃 1.紅棗用熱水泡透；板栗用刀依次切口，放在開水中煮透，撈出，放在涼水中浸透，剝凈表皮。2.鍋中放入色拉油，燒熱，放入板栗、紅棗，稍炸，撈出，放在碗中，冰糖碾碎，撒在碗中，上籠蒸透即可。香菇炒板栗的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜氣血雙補食譜青少年食譜營養(yǎng)不良食譜益智補腦食譜口味：咸甜味工藝：炒香菇炒板栗的制作材料：主料：香菇（鮮）250克輔料：栗子（鮮）100克,豌豆尖50克,雞蛋50克調(diào)料：淀粉(玉米)30克,胡椒粉2克,味精2克,鹽5克,白砂糖5克,大蔥5克,大蒜（白皮）5克,姜5克,菜籽油15克教您香菇炒板栗怎么做，如何做香菇炒板栗才好吃 1. 將香菇、栗子肉，豌豆尖、蔥、姜、蒜洗凈；2. 蔥切段；3. 香菇、栗子肉、姜、蒜切片；4. 將粟子片用沸水煮至六成熟，撈出瀝凈水；5. 將菇裝入碗內(nèi)，加全蛋液，淀粉拌勻；6. 熱勺，下菜油，燒至六成熱，下香菇片，炒至微黃；7. 放粟子片、蔥片、姜片、蒜片炒幾下，加高湯100克，燒開；8. 下鹽、胡椒粉、白糖、味精，勾薄芡，淋明油，出勺裝盤即成。小帖士-食物相克：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食

板栗生吃可補腎,熟吃健脾胃.腎不怎么樣好的朋友,心情不愉快的,有失眠的,每天早晚分別剝兩個栗子吃,長期吃會見效的. 板栗的吃法很多，煮食軟糯，炒食香甜，還可生吃，如果把它風干了吃，格外甜脆。用它燉肉、燉雞，如栗子紅燜肉、栗子八寶雞等均堪稱美味佳肴，格外勾人食欲。栗子羹、栗子蓮心粥等美味小吃，亦使人饞涎欲滴。民間用生板栗1-2枚，每天早晚各細嚼慢咽一次，可治老年人腎虧，小便頻數(shù)。栗子炒熟，適量食之，可治口角炎、舌炎、唇炎、陰囊炎等癥。鮮栗10顆，紅棗10枚，適量瘦肉，加作料共燉熟后食之，可治腎氣虛和咳喘。小兒腹瀉，可用栗子磨粉煮粥喂服......但是，需要注意的是家庭中炒栗子最先用刀在栗子上劃一小口，以免炒時爆開傷人。另外，剝生栗子時上面的一層紅衣不好剝，只要放在開水中一燙就好剝了。 ================================== 栗子啤酒鴨制法 1.將鴨洗凈斬塊，板栗煮半熟去殼(關(guān)于板栗剝殼法,家宜早先發(fā)過帖)。 2.鍋中加少許底油放鴨塊煸出油，放姜片、八角略炒，加啤酒（沒過鴨塊，不用再放水了）、老抽、醋、干紅椒、冰糖、蒜瓣大火燒開，改小火燒至六成熟加板栗、鹽，燒爛，收汁，即成。特點:啤酒的好處使燒成的鴨子沒有一點兒膻味,鴨肉又嫩又香. ========================================= 香菇燴板栗制法： 1.板栗煮至六成熟去殼皮，切片。干香菇泡發(fā)洗凈，小的撕成2片，大的撕成4片。 2.鍋中油燒熱下香菇片略炒，再下栗子片、蔥片、蒜片翻炒幾下，添清湯略煮，下青菜心、鹽、胡椒粉、糖、雞精調(diào)好味，勾薄芡，淋少許麻油即可。 ======================================== 栗子排骨制法： 1.肋排骨切小塊，加老抽、黃酒略腌。 2.鍋放寬油燒五成熱，下排骨炸好撈出瀝去油。 3.鍋留底油放入剝好的栗子略炒，下排骨，放老抽、清水大火燒開，轉(zhuǎn)小火燜至栗子將酥時，放雞精、勾薄芡，最后撒上蔥花出鍋（適時加入鹽）。特點：栗肉綿香，排骨一口咬去，滿嘴酒香，回味良久。 =========================================== 紅燒板栗雞翅的做法配料：雞翅、栗子做法： 1、生板栗洗凈切十字花刀。燒一鍋開水煮一下。 2、煮過的板栗剝?nèi)ネ馄?，讓果肉盡量完整。如果發(fā)現(xiàn)里面有黑色的，要切下來。 3、按紅燒雞翅做法，把板栗跟雞一同紅燒。區(qū)別是糖要少加一些，水要多放一些，這樣可以多悶一會時間，讓栗子的味道充分進到菜里。板栗紅燒肉用料：帶皮五花肉750克,板栗300克,濕淀粉25克. 烹飪方法：豬肉切塊,用糖色腌勻,放入油鍋中稍炸后撈出.蔥姜入鍋稍炒,倒入料酒,醬油,雞湯,隨后將豬肉,精鹽,味精,八角,桂皮依次下鍋燒開,移至小火燒.板栗用溫油稍炸,等肉將爛時下鍋同煮,等肉爛時加入濕淀粉即可. 板栗肉棕制法:1.糯米泡半天，加生抽、老抽、白糖、雞精拌勻. 2.五花肉切成塊狀，用蔥、姜、黃酒、生抽、老抽、白糖、雞精、胡椒粉腌制入味；板栗肉備好. 3.用開水燙棕葉,包制粽子,每個粽子中間放一個板栗(可稍掰碎),一塊肉,包好下開水鍋煮熟即可. ========================================== 迷你八寶香粽餡料有板栗肉、綠豆、紅豆、蓮子、去核紅棗(我只有這些)，先將糯米、綠豆、紅豆、蓮子浸泡后包制,沾蜜汁或白糖吃。紅豆、綠豆也可不泡，不泡的香，泡的爛都好吃。 ======================================= 板栗排骨湯做法： 1.將排骨用開水焯一下。 2.水開下排骨、蔥段、姜片煮至排骨將爛。 3.放入板栗再煮20分鐘，加入精鹽、料酒、生抽調(diào)好口味略煮即可。加了板栗的排骨湯吃起來味道香醇還清爽不油膩,很好喝的.