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1，涼拌豆芽怎么做

將鮮嫩的黃豆芽洗凈，去根。放沸水鍋內(nèi)煮1 分鐘左右；2. 待豆芽剛熟時，即可撈起，晾涼；3. 晾涼的豆芽加入精鹽，拌均勻后盛入大盤內(nèi)；4. 蔥姜洗凈，蔥切絲，姜切片；5. 花椒投入熱油鍋內(nèi)，炸出香味，連油帶花椒倒入碗內(nèi)備用；6. 將醬油、辣椒油、香油、味精、姜片、花椒油調(diào)拌均勻；7. 將調(diào)拌均勻的調(diào)料淋澆在豆芽上，再撒上切好的蔥絲，上桌時撒香醋即成。涼拌黃豆芽的制作要訣：1. 涼拌黃豆芽，宜冷食，將此菜放冰箱冷藏室，冷凍后再吃，味道更佳；2. 醋不可放入過早，否則豆芽會變黃；3. 煮黃豆芽時，時間不宜過長，否則易塌，不脆；4. 喜食酸辣味者，加入適量的醋即可，不宜過多。

1. 豆芽根部切去洗干凈. 2.水燒開后放入洗干凈的豆芽菜(準(zhǔn)備好一盆涼開水),待水燒開后馬上把豆芽菜撈到?jīng)鲩_水里激一下,再撈起瀝干放在干凈的盤中 3.大蒜剁成蒜泥,蔥切段,蜂蜜.生抽.醋攪拌均勻然后澆在豆芽菜上面,最后輕輕攪拌豆芽菜就可以了.

用醋

準(zhǔn)備材料:1.綠豆芽200克 2.白砂糖一小勺 3.陳醋一小勺 4.紅尖辣椒3至5個 5.食鹽、香蔥、花椒、食用油適量步驟:1.紅尖辣椒、香蔥洗凈，切碎 2.

涼拌豆芽怎么做

2，涼拌豆芽的做法

食材用料：豆芽300克油適量鹽適量芝麻油半勺bai醋兩勺相克食物du生抽兩勺醬油半勺蔥一根相克食物蒜兩粒糖半勺相克食物雞精適量紅椒一個辣椒粉適量菜譜做法：1.準(zhǔn)備新鮮黃豆芽2.摘去豆芽下面老zhi莖，和紅椒，蔥洗凈3.紅椒切絲，蒜和蔥切碎4.鍋里燒水5.放入豆芽和紅椒焯水；焯至水再次開起就行了6.撈起豆芽過涼水后滴干水7.將滴干水的dao豆芽放入一專個大點的碗中，放入鹽，生抽，醋和醬油8.再放入蒜，蔥和辣椒粉9.鍋中燒油10.油燒熱后，澆在豆芽上11.攪拌均勻，裝入盤中，一道清脆爽口的豆芽就做屬好了

水燒開在水里放少許油，豆芽放入至斷生，撈起，放晾，加入鹽油蒜調(diào)勻，放入冰箱

主料豆芽1小把鹵豆皮1塊木耳5-6朵胡蘿卜半根抄輔料鹽適量生抽適量雞精適量老醋適量白糖適量香油適量老干媽襲油辣子1勺步驟1.豆芽1小把，洗凈后在清水中浸泡30分鐘2113。2.胡蘿卜切絲。3.木耳提前泡發(fā)。52614.鹵干豆腐一塊。用清水洗一下4102。5.鹵干切絲，蒜切沫。6.鍋內(nèi)燒開水，焯燙豆芽、胡蘿卜和木耳。約2-3分鐘斷生即可，可以1653嘗一下。7.放入冷水中浸泡一下。不要用生水啊，我用的是飲水機里的水。8.將所有材料放入大碗內(nèi)，加適量鹽、糖、生抽、老醋、雞精、香油拌勻。9.最重要的是要加一勺老干媽油辣子，香極了！

涼拌豆芽做法：　 1、首先把綠豆芽清洗干凈，洗的同時開火煮大鍋的水。　　　　2、等水開以后，把洗好的綠豆芽倒進去煮熟（大約煮2~3分鐘左右就可以了）。　　　　3、把煮好的綠豆芽撈出，瀝干水分，裝入一個較大的碗。　　4、往綠豆芽里加入鹽、糖、雞精適量，拌勻。　　 5、裝盤，根據(jù)自己口味倒入適量的醋，再淋上少許香油，即可上桌。

涼拌豆芽的做法

3，黃豆芽涼拌的做法

食材明細主料黃豆芽400 克輔料生姜適量獨蒜適量自制紅剁椒2 勺涼拌醬油2 勺香醋2 勺芝麻油適量微辣口味拌工藝十分鐘耗時普通難度涼拌黃豆芽的做法步驟請點擊輸入圖片描述1準(zhǔn)備好黃豆芽。請點擊輸入圖片描述2黃豆芽浸泡一會，洗凈。請點擊輸入圖片描述3鍋中燒開水，將豆芽焯透。請點擊輸入圖片描述4撈出，瀝干水分備用。請點擊輸入圖片描述5姜、蒜去皮、切細粒；放入碗中。請點擊輸入圖片描述6姜、蒜中倒入香醋，加入涼拌醬油。請點擊輸入圖片描述7淋入芝麻油，拌勻成調(diào)味汁。請點擊輸入圖片描述8焯透的豆芽放入調(diào)味汁中，拌勻裝盤；淋上剁椒，拌勻即可。小竅門1、黃豆芽一定要焯熟、焯透。2、可以隨個人喜好選用不同的調(diào)味品。3、如加入甜椒、蝦皮風(fēng)味更佳。

涼拌黃豆芽

涼拌黃豆芽推薦查看本文html版本〔主料輔料〕黃豆芽………500克精鹽……………3克辣椒油…………10克姜汁……………l克上等醬油………30克花椒油………1.5克香油……………10克大蔥……………2克香醋……………25克味精……………1克 [烹制方法〕 1.將鮮嫩的黃豆芽洗凈，去根。放沸水鍋內(nèi)煮1分鐘左右，待豆芽剛熟時，即可撈起，晾涼，加入精鹽，拌均勻后盛入大盤內(nèi)，淋上醬油、辣椒油、香油、味精、姜片、花椒油調(diào)好的調(diào)料，撒上切好的蔥絲，上桌時撤香醋即成。 2.涼拌黃豆芽，宜冷食，將此菜放冰箱冷藏室，冷凍后再吃，味道更佳。〔工藝關(guān)鍵〕 1.醋不可放入過早，否則豆芽會變黃。 2.煮黃豆芽時，時間不宜過長，否則易塌，不脆。 3.喜食酸辣味者，加入適量的醋即可，不宜過多。〔風(fēng)味特點〕 1.黃豆芽是黃豆經(jīng)加工發(fā)芽而成。以豆瓣整而不爛，無豆皮，體短肥壯，質(zhì)脆，只有一點點根須為優(yōu)質(zhì)品。它含水分89％、蛋白質(zhì)4.8％、脂肪1.17％、碳水化合物3.5％、鈣0.11％、磷0.08％，以及維生素c和b等。 2.此菜麻辣味，鮮香嫩脆，色澤美觀。與炒黃豆芽比，不及其香，勝過其嫩，夏季食用最宜。涼拌黃豆芽

黃豆芽涼拌的做法