涼拌豆芽怎么做將鮮嫩的黃豆芽洗凈，去根。放沸水鍋內煮1分鐘左右；2.待豆芽剛熟時，即可撈起，晾涼；3.晾涼的豆芽加入精鹽，拌均勻后盛入大盤內；4.蔥姜洗凈，蔥切絲，姜切片；5.花椒投入熱油鍋內，炸出香味，連油帶花椒倒入碗內備用；6.將醬油、辣椒油、香油、味精、姜片、花椒油調拌均勻；7.將調拌均勻的調料淋澆在豆芽上，再撒上切好的蔥絲，上桌時撒香醋即成。涼拌黃豆芽的制作要訣：1.涼拌黃豆芽，宜冷食，將此菜放冰箱冷藏室，冷凍后再吃，味道更佳；2.醋不可放入過早，否則豆芽會變黃；3.煮黃豆芽時，時間不宜過長，...