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1，梅子酒怎么做的
2，梅酒怎么釀制
3，梅子酒什么制的
4，誰喝過酸梅酒怎么做的

1，梅子酒怎么做的

料：青梅10臺斤(七分熟)，冰糖60兩，麥芽糖40兩，米酒頭lO瓶。做法： 1、青梅清洗干凈，并充分晾干。 2、消毒過之玻璃罐，放入青梅、冰糖，再倒入酒，加以密封。 3、經(jīng)過4個月后即可打開飲用。 4、冰糖分3次按月添加，最后加入麥芽糖。

梅子酒怎么做的

2，梅酒怎么釀制

梅酒制作： 1. 原料配方梅：1.5公斤（要求未熱、肉多、沒有黑斑）冰糖600克 35度白酒1.8升（酒的度數(shù)稍高稍低均可）大口玻璃瓶1個； 2. 制作方法：將容器用開水消毒后擦干。把青梅洗凈后，用抹布擦掉水分，然后用竹簽子摘掉梅蒂，接著將青梅和冰糖均勻交錯地放進玻璃容器中，再倒進白酒。最后封蓋，搖幾下，放在陰暗的地方，一般過3個月就能喝，但如果經(jīng)年保存則味道更甘美。

梅酒怎么釀制

3，梅子酒什么制的

夏天到了，各位蟲蟲要注意防暑降溫呀，推薦個梅子酒給大家。梅子1500公克蒸餾白酒(35度)2500cc密封罐子1個把梅子仔細清洗乾凈(這很重要！)，把擦乾水份。用竹簽或刀子把梅子的果蒂挑除，放入水果酒密封提中，倒入蒸餾白酒，把蓋子蓋緊，約3個月後即可飲用(我建議起碼3個月以上，會比較入味)。取用時，用乾凈沒有水份湯匙舀出，然後再關(guān)緊蓋子，放在室溫下保存就可以了，果肉并不用撈出，可繼續(xù)浸漬做水果酒宜選擇一些無色無味的烈酒，酒精成份越濃，愈能將水果內(nèi)的營養(yǎng)析出。威士忌和伏特加是最好的。但經(jīng)濟是用中國的白米酒是首選。水果耍選新鮮和完整的。器皿耍選擇一些寬口的玻璃瓶。首先把水果洗凈、弄乾(可原個或切碎浸制)一斤的白酒配一斤的水果。調(diào)味的糖，宜用白砂糖。浸好酒後放或一齊浸制也可以。把瓶子放在陰涼處，2-3個月便 ok 士多啤梨酒...有維他命c ，令皮膚光滑、強化內(nèi)臟、、、、檸檬酒....果皮比果肉更具有維c及礦物質(zhì)柚子酒....預(yù)防高血壓，橘子酒...強化血管的功效櫻桃酒可消除疲勞。菠蘿酒可促進消化，對於便秘有功能。水果浸酒也是很好的調(diào)味品....腌肉最正。水果渣滓加入糖也可煮成乾果和果醬。

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梅子酒什么制的

4，誰喝過酸梅酒怎么做的

忽哈，我喝過！不像葡萄酒還有澀味，酸酸甜甜的，味道不錯哦，適量喝還有軟化血管的保健功能。做法也很簡單。1.10公斤新鮮酸梅，洗干凈后滴干水份備用。2.把酸梅裝入玻璃容器中，按每斤酸梅放3兩冰糖的比例，（也可根據(jù)個人口味），把冰糖放在玻璃缸中。3.倒入50度左右的米酒，直到浸沒酸梅或者滿缸為止。4.把容器口密封，存放在干燥，陰涼處。大概三個月后即可飲用！

先買來酸梅.冰糖.和酒.比例是1;1;2.也就是一斤酸梅要放一斤冰糖放兩斤酒.首先把買來的酸梅洗好.放半天濾于水就行.把買來冰糖的一半放到瓶子的底部.再放下所有的酸梅,然后放下剩下的冰糖.最后倒入三十八度的三花酒密封等半年就可以喝了.味道很正很好喝.我每年都做.如果你要買散裝酒也行.但要買50度以上的酒而且是正酒.不要買假酒,我建議大家還是買瓶裝酒質(zhì)量比較有保證.比例也可以1;1;1,但太甜了不好喝，

酸梅結(jié)自青梅樹，是制作話梅的重要原料，剛長出來時很青澀，有點象小桃子，上面滿著了絨絨白細毛，隨時時間的推移，酸梅漸漸地成熟，外表由青變淺黃，最后變金黃，可以加工成果脯，如超市賣的各式口味的話梅，具有止渴生津、健胃消食、降低血壓等功能。酸梅汁可沖開水，加適量的糖攪拌，放進冰箱冰鎮(zhèn)，冰冰涼涼，酸甜可口，消暑降溫，還可以制作酸甜排、豬豬蹄、魚、鴨等各式菜肴。新鮮的酸梅（洗干凈，晾干水份．金黃色的代表果肉已經(jīng)成熟度很高了）。每年的四月底五月初，是梅子上市的時節(jié) ，買回十幾斤（多的甚至?xí)I幾十上百斤哦），洗干凈，晾干表面的水份。找一個干凈的玻璃缸（忌油，會長霉的），鋪一層梅子撒一層鹽，1斤梅子放3兩鹽，裝好缸，放在太陽可以曬到的地方，曬幾天后，梅子就會出水啦，然后轉(zhuǎn)放到陰涼處。假如水少太的話，可以加一點甘草水或紅茶水。就成酸梅了。。通常我們不吃當(dāng)年腌的梅子，每當(dāng)這個季節(jié)的時候就腌一大缸，吃去年或前年的梅子，老梅子才好吃呀。酸梅還可以泡梅子酒，比例是：米雙酒（高度白酒）900毫升+300克冰糖+500克梅子，梅子洗干凈，瀝干水份，用干凈的毛巾或廚房用紙吸干表面的水份，將牙簽將梅子蒂頭摘除，不要弄破梅子的表皮哦。一層梅子一層冰糖放進密封的玻璃瓶子里，再將酒慢慢地倒入，密封，放置陰涼處，浸泡一年后可以飲用。假如喝不了高度酒，可以用這個比例：果：冰糖：低度的米酒（30度）=1：1：1.5浸泡，里邊的梅子也可以吃。梅子酒有消除疲勞、促進食欲的作用，聽說每天喝一小杯還能降血壓、降膽固醇！另一種味道10斤梅子，先用鹽泡出梅子的酸澀味（1斤梅子約100克鹽），倒掉滲出的汁水，用流動水沖漂掉梅子里的鹽份，瀝干水，晾到表面干爽，加冰糖（放了約三包，每包454克）以及姜片（多少隨意），一層梅子一層姜片一層糖，密封，放蔭涼處腌制一年。味道嘛，不象傳統(tǒng)的酸梅那么咸，多了一股甜味，加上腌姜片、蒜頭一起剁剁碎，蒸梅子排骨、蒸梅子魚都非常的好吃。 10斤新鮮的梅子腌好后大約只有半罐。有年頭的的酸梅。顏色會比較深。梅子：酒：冰糖的比例也可以是?。保海保海?７

就是梅子發(fā)酵~

要采收黃熟期的梅子最好是快掉果或已掉果(地上的也可以只要不要爛掉).酒可以用米酒(當(dāng)然不能用料理米酒因為那多少都有咸度).也可用高粱.梅子撿回來洗凈去蒂頭.稍微風(fēng)干不要留水份.放入玻璃甕(不能用塑膠類泡酒會產(chǎn)生毒素)倒入酒以能淹過梅子為原則.然后就能封罐(暫時什么都不用加).然后就乖乖欣賞它啦.看要放桌上酒柜上玄關(guān)還是廁所隨你高興.至少要等3-6個月或是幾年都可以越久越好.然后就可找個你喜歡的日子開封放入冰糖(以你想喝的甜度自行調(diào)整)再封1個月左右取出梅子(不取出也行但此時梅子已經(jīng)縮小)酒就能喝了.也有人把梅子撈出把冰糖加在梅子里等梅子縮小后再把產(chǎn)生的糖水倒入酒甕中和酒混合封罐1個月后也是一樣能喝.然后梅子也能拿來吃哦！

我常喝！酸酸甜甜的，味道不錯的，常喝酸梅酒有消除疲勞、促進食欲的作用還能降血壓和軟化血管的功能。做法也很簡單。（1）.10公斤新鮮酸梅，洗干凈后滴干水份備用。（2.）把酸梅裝入玻璃容器中，每斤酸梅按比例1：1：1，放冰糖、米酒，（也可根據(jù)個人口味），把冰糖和酸梅放在玻璃缸中。（3）.倒入25度左右的米酒，直到浸沒酸梅滿缸為止。最好是酒尾。（4）..把容器口密封，存放在干燥，陰涼處。大概五個月后酒的顏色變桔紅即可飲用！