用手搓成球再拍成餅；3.鍋里倒油，燒熱，放入蓮藕餅，盡量做的薄一點，上鍋的時候不要動，轉小火慢慢煎,雞蛋蓮藕餅材料:蓮藕、雞蛋、香蔥、面粉、醬油、鹽、黑胡椒,當鍋晃動，蓮藕餅能跟上去的時候，就可以翻面了,15.一道美味的蓮藕餅做好了，請點擊圖片說明,12.燒開后，放入炒好的蓮藕餅，等汁稍干,6.將拌好的蓮藕餅用手揉成圓球，稍微壓扁。

雞蛋蓮藕餅材料:蓮藕、雞蛋、香蔥、面粉、醬油、鹽、黑胡椒。做法:1。蓮藕洗凈去皮，用絲巾搓成細絲；2.將小蔥或香菜切碎，與切碎的蓮藕、雞蛋、面粉、醬油、鹽、胡椒粉一起放入大盆中，攪拌均勻，然后分成四份。用手搓成球再拍成餅；3.鍋里倒油，燒熱，放入蓮藕餅，盡量做的薄一點，上鍋的時候不要動，轉小火慢慢煎。當鍋晃動，蓮藕餅能跟上去的時候，就可以翻面了。4.翻面后繼續小火煎，然后反復翻面，直至兩面金黃。用筷子綁住，取出來。筷子不會粘任何東西，就是煮好了，可以出鍋了。

主料:蓮藕、肉末適量、500G輔料:胡蘿卜丁、1/4根水(飯碗)、3/4碗香醋、4湯匙紅糖、2湯匙生粉、2湯匙水、2湯匙胡椒粉、1茶匙食用油、1湯匙西蘭花、1湯匙生粉、2茶匙香醋藕餅。第一步:蓮藕洗凈，去皮，切成丁。肉末是我自己剁的，不習慣讓賣肉的用機器磨。3.加入肉末、蓮藕、生粉、胡蘿卜丁、胡椒粉、鹽、油拌勻。4.將西蘭花切段，用開水焯一下，撈出備用。5.鍋里放適量油，加熱。6.將拌好的蓮藕餅用手揉成圓球，稍微壓扁。7.油加熱后，一個一個的放入鍋中用中火煎至兩面呈金黃色，然后取出。8.取出多余的油，將香醋放入原鍋中。9.放入3/4碗水。10.煮沸后加入紅糖。11.煮沸后加入生粉水。12.燒開后，放入炒好的蓮藕餅，等汁稍干。13.成品。14.成品。15.成品。16.成品。17.制成品

配料蓮藕1相克食物肉末適量油適量鹽適量料酒少許蛋清少許生粉少許蔥姜少許藕餅請點擊輸入圖片說明1。肉末，蓮藕，蔥姜，請點擊輸入圖片說明2，洋蔥切段，生姜切片請點擊圖片說明。3.點擊圖片說明浸泡洋蔥姜水，4.點擊圖片說明剝蓮藕。5.點擊圖片說明揉入蓮藕絨，6.擠水點擊圖片說明。7.加酒加鹽點擊圖片說明，8.分三次加入洋蔥姜水，每次加入蓮藕茸請點擊圖片說明。混合均勻用力攪拌，請點擊圖片說明，10.加入醬油，蛋清，生粉，拌勻，請點擊圖片說明。11.點擊圖片說明，形成大小合適的面團，12.熱鍋冷油，放肉丸壓平成餅，請點擊圖片說明。13.兩面都煎，煎的很透，請點擊圖片說明，14.取出盤子，點擊圖片說明。15.一道美味的蓮藕餅做好了，請點擊圖片說明，洋蔥和姜水應該分階段加入，這樣肉末可以足夠嫩，可以吃第一次水。