5.取出瀝干的油，放在盤(pán)子里備用,獅子頭主料豬肉700g胡蘿卜50g菱角70g香菇30g香腸30g調(diào)料鹽適量醬油適量料酒適量調(diào)和油適量白糖適量面包糠適量香油適量獅子頭做法1,10.將調(diào)好的汁倒入蒸好的丸子里,1.一個(gè)獅子頭就可以了,家常鹵菜獅子頭菜譜食材:1、半斤釀豬前腿，切末。
家常鹵菜獅子頭菜譜食材:1、半斤釀豬前腿，切末。2、嫩藕段。3.一個(gè)雞蛋。4.八棵卷心菜。5.一小塊姜。6.三根大蔥。7.三湯匙醬油。8.一湯匙干淀粉，另一湯匙淀粉加適量水調(diào)成醬。9.鹽和味精各適量。操作:1。蓮藕剁成細(xì)粒，蔥切段，姜用刀搗碎，雞蛋打成干淀粉順時(shí)針攪拌成全蛋糊。2.將蛋糊倒入肉和蓮藕中，放入適量的鹽和兩勺醬油，順時(shí)針攪拌。3.把肉捏成扁球。4.鍋里放油，燒至七成熱。將丸子煎大約兩分鐘。炸到皮里面封住球的內(nèi)部。5.取出瀝干的油，放在盤(pán)子里備用。6.鍋里的油倒?jié)M后，放入丸子里，加入兩斤左右的湯或水，三勺醬油，姜，蔥，煮開(kāi)后小火燉一個(gè)多小時(shí)。7.煮熟后，取出丸子，放在盤(pán)子里備用。8.將白菜心放入鍋里的湯中，煮一分鐘左右至熟。9.將白菜撈出放入丸子盤(pán)中，在鍋中勾芡后倒入盤(pán)中。
獅子頭主料豬肉700g胡蘿卜50g菱角70g香菇30g香腸30g調(diào)料鹽適量醬油適量料酒適量調(diào)和油適量白糖適量面包糠適量香油適量獅子頭做法1。主料，胡蘿卜，菱角等。2.將水加入豬肉餡中，朝一個(gè)方向攪拌均勻。用鹽、料酒、糖、醬油和香油調(diào)味。加入以上食材，最后加入面包屑拌勻。3.把肉末搓成球，可以大一點(diǎn)。4.已經(jīng)做了肉丸。5.鍋里倒適量油，八成熱的時(shí)候，把肉丸煎熟。6.炸至外觀呈金棕色(油要高溫，丸子入鍋后能快速定型，不容易散)。7.煎至金黃色，撈出。8.放在鍋里蒸。鍋里的水燒開(kāi)一般需要20分鐘。9.將蒸好的肉丸的汁液倒入炒鍋中，煮開(kāi)。加入水淀粉，淋上香油。10.將調(diào)好的汁倒入蒸好的丸子里。1.一個(gè)獅子頭就可以了。
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