奶油水果蛋糕，水果奶油慕斯蛋糕的做法步驟圖怎么做好吃

來源：整理時間：2023-04-13 02:04:18 編輯：好學習手機版

1，水果奶油慕斯蛋糕的做法步驟圖怎么做好吃

用料戚風蛋糕一只芒果慕斯預拌粉 100克鮮奶油 200克裝飾水果若干水果慕斯蛋糕的做法做一只6寸戚風（過程就不在這里講了）蛋糕倒扣放涼后用蛋糕刀片成1厘米厚的幾片，在這里我們只取兩片用準備慕斯餡：按照慕斯預拌粉的說明，100克粉加200克熱水拌勻從步驟3的液體中倒出50毫升在一個小碗里，備用，注意倒的時候用一個細篩過濾一下，因為這種預拌粉里有水果顆粒，預留出來的這50毫升水要當表面的鏡面水用，不能有顆粒將200克冷藏的鮮奶油用電動打蛋器高速打到六分發，即表面出現清晰的紋路，但把盆傾斜時還有流動性將奶油與剩下的250毫升預拌粉液體拌勻，慕斯部分就做好了用一些新鮮水果切小丁準備做夾餡，我用了黃桃取一只活底6寸圓模，先鋪一層油紙，再鋪一片戚風蛋糕，放一層新鮮水果切的小丁，再倒一厘米厚的6中得到的奶油慕斯餡，震幾下模具，再放一層蛋糕片、水果、慕斯餡，震平。放入冰箱冷藏室一小時左右后取出，如果已凝固，就可以進行下一步了擺上裝飾用的水果，將4中留出的那一小碗調了水的慕斯粉均勻地倒在表層，再次冷藏。注意那個水中是有凝固劑的，所以在使用之前要放在溫暖的地方，以免變成果凍狀就不沒法倒出來了，但如果已經變得太稠，可微波30秒恢復成液體狀。再放回冰箱冷藏。幾小時后就可以享用，我放了一夜。脫模時用熱毛巾在四周捂一會兒，輕輕把模底向上托就可以輕松脫模了

水果奶油慕斯蛋糕的做法步驟圖怎么做好吃

2，奶油蛋糕和水果蛋糕怎樣做

首先你需要有一些工具，一個打蛋的那種馓子，如果你有電動的最好因為打出來之后效果好，但是沒有的話就用手動的，就是那種幾根鐵絲纏在一起的那種打雞蛋的東西，當然你還需要有烤箱，然后還要有量杯和量匙。奶油蛋糕和水果蛋糕歧視做法差不多，只不過水果蛋糕要烤兩個蛋糕坯中間加奶油和罐頭/新鮮水果片罷了。這里就說一下怎么做蛋糕坯吧。我自己一直在做，一直都很成功。原料：1/4茶匙鹽1/2茶匙泡打粉baking powder1杯面粉1/2杯糖1/4杯糖一點點沙拉油4只雞蛋（如果雞蛋小需要5只）一些牛奶大概1/2杯做法：把雞蛋蛋黃蛋青分開，蛋青裝在大碗里，碗要大。先把蛋青攪打到起泡，然后分次加入1/2杯糖，每加一點之后都要使勁快速攪打，直到碗里的蛋青體積一直變大成3-4倍原來體積，而且變得濃稠。蛋黃加入1/4杯糖，攪勻，加入牛奶。蛋黃溶液分次加入蛋白中攪勻。面粉加入泡打粉，過篩，放入大碗。蛋白入面粉，攪勻，成粘稠裝。烤盤中涂油，倒入溶液，烤箱180攝氏度，烤35-40分鐘，直到插入牙簽拔出來之后牙簽上沒有東西占住為止。拿出來，等涼了以后就可以涂奶油了。

樓上的很簡單我告訴你個奶油蛋糕的做法吧水果的我沒做過里面蛋糕心的做法有兩個第一個費事一點不過蛋糕的內部組織更細膩一點味道也更好一點第二個的材料好準備好了上方子嘍~~~原料：雞蛋4個、牛奶3勺、色拉油3勺、香草粉1小勺、泡打粉1小勺、吉士粉1大勺、鹽1小勺、塔塔粉1小勺、面粉110克、砂糖120克做法：1、把雞蛋分開先打，蛋黃加糖40克，再加色拉油，牛奶，香草粉，泡打粉，吉士粉，鹽和面粉． 2、在打蛋清加如塔塔粉先打發，再加入糖80克 3、1和2混合，進入烤箱180度，烤好后倒扣第二個方子戚楓蛋糕的制作原料：雞蛋5個、砂糖4大勺、色拉油3大勺、面粉150G、1.5個雞蛋的蛋清蛋黃分開，然后用打蛋器把蛋清打成奶油狀。2.蛋黃+4大勺砂糖+3大勺色拉油攪拌均勻。3.面粉大概150G過篩后也放進2里，再用打蛋器攪拌，這次不用很長時間，均勻就好。4.分兩次把奶油狀的蛋清放到3里攪拌均勻?？鞠漕A熱。5.把4倒入蛋糕模子里，放進烤箱190C、20分鐘。兩個方子都需要打發蛋白所以你最好有打蛋器我就是第一次做的時候沒買打蛋器打到手都快斷了嚇的我趕緊去買了一個如果你真買不到的話就用6、7根筷子一起打也可以

奶油蛋糕和水果蛋糕怎樣做

3，奶油水果小蛋糕的做法步驟圖怎么做好吃

用料雞蛋 4個低筋粉 70g 可可粉 10g 牛奶 60g 玉米油 50g 白砂糖A（蛋黃） 15g 白砂糖B（蛋清） 40g 淡奶油 200g 白砂糖C（淡奶油） 15g 香草精幾滴各種喜愛的水果適量杏仁片 20g 蜜紅豆 20g 奶油水果小蛋糕的做法烤盤28cm*28cm，鋪上油紙備用，烤箱180度預熱分蛋，4個雞蛋的蛋清蛋白分別打入不同的容器中，裝蛋清的盆要保證無水無油。把蛋清放入冰箱冷藏。尤其是夏天這一步很重要。冷藏過后的蛋清很容易打發。蛋黃加白砂糖A，用打蛋器攪拌均勻蛋黃糊中加入玉米油，牛奶，繼續攪拌均勻篩入低筋粉和可可粉，繼續攪拌均勻，注意不要攪拌過度，以免起筋。放一邊備用。蛋白從冰箱拿出來，用電動打蛋器打發，打蛋器也要保證無水無油。白砂糖B分3次加入，打發到濕性泡發的程度，提起打蛋器可以看到大彎鉤。（此步驟一定要用電動打蛋器，用蛋抽會累死的）取1/3打發好的蛋白倒入蛋黃糊，翻拌均勻。然后再把拌好的面糊都倒回蛋白里面翻拌均勻。此步驟不能用打蛋器，要用刮刀。注意不要翻版過度，以免消泡。把拌勻的面糊倒入烤盤中，上下左右晃動，讓面糊平鋪烤盤，震幾下，震破氣泡。把烤盤放入預熱后的烤箱，中層。180度，17分鐘，烤制過程中不要開烤箱們烤完之后，把蛋糕從烤盤中拿出來，撕掉油紙，放到烤網上晾涼趁著蛋糕放涼的時候，烤杏仁片?？颈P里面鋪一層油紙或者錫紙，如果是不沾烤盤的話，可以省略這個步驟。平鋪杏仁片，烤箱中層200度烤10分鐘，讓杏仁片酥脆。注意杏仁片很容易烤糊，一旦聞著有香味，必須要趕快拿出來，否則就糊了打發淡奶油。打蛋器和蛋盆同樣要無水無油。滴入幾滴香草精，白砂糖C分3次放入。打發完成后，放入冰箱冷藏室，冬天的話可以放置室溫。水果切成小塊備用，水果盡量挑選軟性水果，比如說芒果、火龍果、菠蘿、草莓等。因為蛋糕比較小，可以只用一種水果。如圖，晾涼之后的蛋糕切成4塊。取其中一塊蛋糕，抹上淡奶油，撒上烤過的杏仁片。然后在放第二塊蛋糕，抹淡奶油，撒上蜜紅豆。接著第三塊蛋糕，抹奶油，撒上切好的小水果塊。放第四塊蛋糕。側面隨便抹一些，這種平面的很容易抹平，就算抹不平也沒關系。淡奶油放入裱花袋中，裱花嘴圖案如右圖，如果沒有這樣的裱花嘴，直接把裱花袋剪一個小小的口子也行。一行一行的擠出淡奶油，不用擔心裱花無力，因為真的很容易。擠完淡奶油之后，上面隨便放一點水果就可以了！

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