早晨六點多，第一批喝湯人走進湯館喝湯，湯鍋中熬了十幾個小時的湯，變成了一鍋奶白色的羊肉湯。洛陽人很少在家煲湯，下樓就有好幾家開了幾十年的湯店，喝湯便宜又方便，很多人在店里吃完還不忘打包一袋湯回家，有一朋友，騎行到洛陽的時候，發現原來洛陽人也喜歡喝湯，在此之前，只是聽聞廣東人對湯的熱愛，還不知道，原來洛陽人民也是如此。

1、洛陽人為啥愛喝湯？哪家好喝？

有一朋友，騎行到洛陽的時候，發現原來洛陽人也喜歡喝湯，在此之前，只是聽聞廣東人對湯的熱愛，還不知道，原來洛陽人民也是如此。嘗了3家牛肉湯，都是隨便進的店，沒有去網紅店，說不出它們之間到底有啥區別，洛陽的牛肉湯跟蘭州牛肉面，廣東腸粉，武漢熱干面，湖南臭豆腐，桂林米粉，重慶火鍋是一樣的存在，遍布在各自城市的大街小巷里。

如果你在洛陽這個城市生活的待的時間久一點，你就會發現，洛陽人對湯的熱愛，不亞于廣東人，但就廣東和洛陽人來來說，他們兩地對湯的癡迷，還有一些區別。在洛陽，一般喝湯是在早上，早晨起來一碗湯，才算是融入到當地人的生活中，他們一般會配著餅絲或者餅，特別是冬天，一碗牛肉湯下肚，整個人馬上暖和起來。而洛陽的每個湯店只專門做一種湯，牛肉湯，或豆腐湯，或胡辣湯，或不翻湯，一般中午2點賣完就關門，

如果在廣東一個店只做一種湯，那么這個湯就是例湯，免費喝的那種。廣東專門賣湯的店很少，因為湯品種太多，成本高，要迎合大眾不同的口味很難，所以廣東人在家煲湯比較多，而洛陽人很少在家煲湯，下樓就有好幾家開了幾十年的湯店，喝湯便宜又方便，很多人在店里吃完還不忘打包一袋湯回家。洛陽湯類品種大概分成牛肉湯、羊肉湯、驢肉湯、雞湯、豆腐湯、丸子湯、不翻湯和胡辣湯8種，價格6塊8塊到20幾塊不等，

其他湯品可以從名字里知道是什么湯，那么，不翻湯是什么湯？我一開始也很好奇，后來在了解了之后才明白?！安环逼鋵嵕褪且粡埦G豆小餅，有小孩子的巴掌大小，把綠豆泡漲磨細兌水調汁，汁兒不稀不稠，舀一勺攤在鏊子上，用爐火加熱，一分鐘就熟了，不用翻個兒，所以叫做“不翻”。再佐以金針菇、粉絲、韭菜、海帶、蝦皮、木耳、紫菜等，加上豬骨頭高湯，放上調料制作而成，

2、洛陽哪里的牛肉湯比較好喝？

謝邀，我是上世紀54年建設拖拉廠時候，在洛陽呆了三年，每星期到洛陽最有名的(真不同飯莊)吃飯，有一道菜名萊(清沌雞)必吃。據說是進貢皇帝做的菜，要用小火沌三天，那湯質鮮美肉酥爛，(現在雞和過的雞真不可比)半條街都是濃濃的雞香味，現在都惦念那種味道。至於牛肉湯那時還未聽到，也未吃過，真希望(洛陽真不同莊)的清噸雞，不要失傳！。

3、洛陽哪里的羊肉湯最正宗？

大家好！我是美食原創頭條號《老胡寫實》，2年來，我寫了洛陽四大羊肉湯：嵩縣庫區鐵軍羊肉湯、孟津劉秀墳鐵謝李松羊肉湯、宜陽韓城羊肉湯、伊川白沙羊肉湯，還有現在在洛陽風頭很勁的龍門三旦羊肉湯，感覺越喝湯越多，根本不是羊肉湯正宗不正宗，而是不管哪一家羊肉湯，無論門臉和湯館面積大小，湯的口感是最關鍵的，適合你口感的羊肉湯就是好喝的羊肉湯，

這是洛陽瀍河區東關往白馬寺方向，離白馬寺只差一站路的陳記羊肉湯，這家店面積很小，一天只賣一鍋湯，不到上午11點羊肉湯賣完就歇業了，我覺得湯非常好喝！2017年年初，我偶然去新區喝了敬民白沙羊肉湯后，不由得感慨：我終于喝到洛陽城好喝的羊肉湯了。我去喝湯時候，看到后廚有一口直徑約一米、深一米二多的不銹鋼湯鍋，據老湯客說每天要熬煮五六十斤羊脊柱骨，

早晨六點多，第一批喝湯人走進湯館喝湯，湯鍋中熬了十幾個小時的湯，變成了一鍋奶白色的羊肉湯。約200平方米的湯館中，處處可以聞到撲鼻的肉香味，據說每天能賣將近150斤羊肉呢，這家羊肉湯館羊腦、羊鞭、羊心、羊肝統統都有賣！只要你愿意花錢吃，吃啥都可以！這家位于洛陽新區宜人路（龍門大道）的白沙羊肉湯，是新區羊肉湯館的一面旗幟，天天喝湯人絡繹不絕，湯鮮肉爛，喝一碗羊肉湯半天都不餓，喝過一次你還想去第二次、第三次！。