跟李子的品種有關，四川李子的品種非常多，有些品種的李子是會出現發苦的情況，這也是正常現象。因為李子不耐運輸，所以賣家一般會在李子剛好脫骨的時候摘，這時候的李子是會有輕微的苦味，現在正是吃李子的季節，作為一名生活在外地的四川人，對李子情有獨鐘，國慶節回四川都能吃到新鮮的李子，脆甜不酸，汁多味美，好吃過癮，街上人手一袋，邊吃邊逛，可見四川人對李子的喜愛程度。

1、哪里的李子最好吃？

李子，我最愛吃的是我老家四川宜賓地區的。記得小時候，家門口有很多果樹，橘子樹，梨樹，柿子樹，桃李---最喜歡那一排李子樹。因為李子樹不像橘子樹渾身是刺，也不像梨樹那么高大順直，枝枝丫丫比桃樹更柿子樹更四通八達，木質又很堅韌結實，很適合我們爬樹玩，男孩子沒有幾個不愛爬樹的。正月以后就不能再爬樹了，因為枝頭已經開滿了雪白的李子花，

生長在果園里，雖然不覺得花兒有多美，但是希望花兒平平安安能夠多結出一些果子來。滿園瓊苞次第開，桃花紅兮李花白，深恐嬌蕊難勝力，不愿清風入林來。幾個月時間，碧綠的李子由豌豆粒漸漸長成葡萄珠，當桃兒嘴尖冒出一溜殷紅的時候，李子已接近乒乓球大小，就再也看不到它們有繼續生長的跡象了。迫不及待的撿幾個被風吹落的來嘗嘗，又苦又澀，難以下咽，

顯然還不熟，需要耐心等待。然而一些不速之客不愿意等，每當黃昏，李子林里滿樹飛舞著“夜貓子”和“金銀蟲”，嗡嗡聲不絕于耳。這是兩種甲殼類蟲子，有指甲蓋大小，它們貪婪的在樹上啃食著，青澀的李子開始傷痕累累。盼了幾個月的果實就這樣被掠奪，誰能甘心？我們每天下午就要找一些干竹子，錘破綁成碗口大小的小捆，天一黑就點燃，舉著火把到李子樹下。

各類昆蟲大多都有趨光性，漆黑的夜里一看到火把，就蜂擁而來，我們揮舞著火把在枝葉間灼燒，蟲兒們猶如雨點般墜落在地上。它們有厚厚的甲殼，這樣一灼燒并不能致命，手上揮舞火把，腳下也別閑著。細碎的踩動腳步，把蟲兒們全部踩死，等第二天還要把這些蟲兒撿起來拿去喂豬，這可是高蛋白營養品。被蟲兒咬出傷痕的李子，能加速成熟，而且還會分泌出一種特殊的甜味，沁人心脾，

另有說法，蟲兒們是認著成熟得早的李子吃。那些傷痕李子，成了我們童年時代的一大美好記憶，當我漸漸長大，離開家鄉去了北京，家里那些果樹陸續毀于病蟲害。“夜貓子”、“金銀蟲”依舊有，李子樹在別人家里也有，我卻再也沒見過那種被蟲兒咬過的傷痕李子，人們沒那個耐心拿火把去滅蟲，而是在李子只有手指頭大小的時候就不斷噴灑農藥。

2、李子最好的品種有哪些？

目前最優質的李子樹新品種，有三個，分別是五月脆（又名鳳凰李）一點紅、蜂糖李、巨進一號，這三個品種，帶表了目前最好的三個李子品種。分別對應早中晚熟，第一、五月脆（又名鳳凰李子）一點紅這個品種有三個名字，五月脆、鳳凰李一點紅。是根據其不同的特點來命名的，有人說鳳凰李和五月脆不一樣，純屬忽悠，大家不要上當受騙，多打聽就知道了，

這個品種屬于早熟品種，在我們四川洪雅縣的李子新品種試驗基地（海拔520米）、成熟期是在國歷（陽歷）6月15號左右。此品種，肉質細膩，口感完全超越晚熟脆紅李。糖度可達18，平均單果重50克左右。在早熟李子品種當中，當屬最甜的品種，并且它是脫骨（離核）的品種，成熟以后，用手一掰，一分為二，果肉分離。皮無苦味、酸味和瑟味，

可以連皮一起吃，這是脆紅李不具有的特點。耐儲存和運輸，一經上市，在北京，上海，廣州，反響強烈。供不應求，堪稱李子的味覺奇跡。適合大規模發展，第二、蜂糖李蜂糖李，來源于貴州鎮寧縣。在我們四川洪雅縣的李子新品種試驗基地（海撥520米）成熟期是在國歷7月10號左右，屬于中熟品種。此品種是目前中國李子品種當中最甜的品種，我們親自測定，其糖度可達20，

脫骨（離核）成熟后可以掰開。皮無苦味、酸味、瑟味可以連皮一起吃，其的果香味濃郁，而且帶有蜂蜜一般的香甜味，故名蜂糖李，個頭在平均在65克左右，貨架期長。耐儲存和運輸，目前，種植規模少，很多人聽說過，但不曾吃過真正的蜂糖李，市場上，由于售價高、有很多假冒的蜂糖李。真正的蜂糖李絕對能夠匹配其的名氣，適合大規模種植。