非常非常粘，只能用力快速攪拌，棉花糖涼了會變硬，更不好操作,等糖皮稍微硬一點，就可以吃了,直到糊湯變成乳白色的糖漿,(3)將豆粉(1kg)翻炒，用紅糖或白糖用開水洗凈，與糖漿混合成大面團,注意:牛軋糖成品要冷藏保存，天氣太熱容易融化，可以在表面撒一些糖粉，防止粘連,怎么自己做牛軋糖:1。
制作方法:(1)將稻種磨碎，晾干幾個小時，與干凈的大麥一起放入加大的鍋里煮，直到水變干。然后加入適量的水煮沸3-5分鐘，立即倒入大桶中。氣缸底部的漏孔很緊。在缸下挖一個大洞，把一個空的干凈的缸放在墳里，把兩個缸的底口對準，把缸口蓋緊。大約30分鐘后，缸內發出“不動·不動”的聲音后，缸底的漏孔被拔出，進入坑內缸的乳白色糊湯不斷從上缸流出。(2)取出糊湯，倒入沸騰的鍋中，加大火反復攪拌。湯稠的時候用木推攪拌，防止糊鍋底。直到糊湯變成乳白色的糖漿。(3)將豆粉(1kg)翻炒，用紅糖或白糖用開水洗凈，與糖漿混合成大面團。切成小塊，卷成薄片，然后用刀切成各種形狀，放在冷板凳上冷卻。等糖皮稍微硬一點，就可以吃了。
2、自制 牛扎糖怎么做怎么自己做牛軋糖:1。把花生放進130度的烤箱，烤十分鐘，把紅色的外套拿掉，一分為二備用。也可以放在無油鍋里慢慢烤，2.取一張保鮮膜，刷上油備用。一定要先準備好，因為后期操作需要找一個比Aauto更快更大的容器，放棉花糖，噴點水，放進去，非常非常粘，只能用力快速攪拌，棉花糖涼了會變硬，更不好操作。3.趁熱用保鮮膜包好，冷凍至變硬，切塊，注意:牛軋糖成品要冷藏保存，天氣太熱容易融化，可以在表面撒一些糖粉，防止粘連。
