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1，黃花菜怎么煮湯最好喝
2，黃花菜怎么做湯才好喝啊
3，怎樣做黃花菜黃花菜怎么做湯
4，黃花菜如何煲湯

1，黃花菜怎么煮湯最好喝

先把黃花菜泡幾分鐘，煮雞湯好吃，適量放下去煮就可以了，黃花菜不要煮太久，水開了就可以了。

黃花菜健腦湯的做法簡單是美食杰食療食譜菜譜里的常見菜，黃花菜健腦湯口味屬于，做法屬類，但怎么做黃花菜健腦湯最好吃，主要看自己的口味習慣進行細節調整，讓自己跟著感覺來做這道黃花菜健腦湯吧~~ 基本特點滋補健腦基本材料黃花菜150克，香菇30克，豬瘦肉250克，麻油、料酒、精鹽、清湯、淀粉各適量。制法：黃花菜洗凈入沸水中氽過，再放冷水中浸泡1--2小時，擠去水分；香菇泡發后擠去水分切絲；豬瘦肉切絲用少許鹽、料酒、淀粉拌勻上漿待用。沙鍋中放清湯1000毫升，置中火上煮沸，撒少許鹽末，放入豬肉絲，沸滾后，撇去油末，入香菇絲再沸滾3分鐘加入黃花菜，淋上麻油即可成。功效：滋補健腦。用法：飲湯食豬瘦肉、黃花菜。

黃花菜怎么煮湯最好喝

2，黃花菜怎么做湯才好喝啊

黃花菜酥肉湯酥肉的做法：原料：雞蛋1個、五花肉、花椒面、生粉、鹽、菜子油。做法：1、雞蛋打泡后加入生粉拌勻，注意不要太干，然后加入適量的鹽、花椒面拌勻；放入切好的五花肉片，讓肉片充分掛欠；2、油鍋中倒入菜子油，熱至9分，用筷子將肉片夾入鍋中，并來回翻面，當肉的顏色變為金黃即可。黃花菜肉片湯的做法：原料：黃花菜、酥肉、雞精、鹽。做法：1、黃花菜用涼水提前泡2個小時，然后掐尾洗凈濾干；2、待湯鍋中水沸騰后，倒入黃花菜煮開3、加入酥肉，繼續煮；4、待黃花菜煮的開花了，酥肉也充分煮帕了，加入鹽和雞精，起鍋OK。

主料：干黃花菜輔料：豬肉、香菇、香油、料酒、食鹽、高湯、淀粉；做法：1、黃花菜洗凈入沸水中氽過，再放冷水中浸泡1--2小時，擠去水分；2、香菇泡發后擠去水分切絲；3、豬瘦肉切絲用少許鹽、料酒、淀粉拌勻上漿待用；4、沙鍋中放清湯1000毫升，置中火上煮沸，撒少許鹽末，放入豬肉絲，沸滾后，撇去油末，入香菇絲再沸滾3分鐘，加入黃花菜，淋上麻油即可成。

黃花菜不建議煮湯。可以和肉一起燉。如果非要做湯，可以加金針菇切碎，做醋羹湯，夏天非常適合喝。有點類似七彩干貝湯。

黃花菜怎么做湯才好喝啊

3，怎樣做黃花菜黃花菜怎么做湯

怎樣做黃花菜黃花菜怎么做湯 http://www.sijimeishi.com/siji/guacailei/844.html 鮮黃花菜中含有一種“秋水仙堿”的物質，它本身雖無毒，但經過腸胃道的吸收，在體內氧化為“二秋水仙堿”，則具有較大的毒性。所以在食用鮮品時，每次不要多吃。由于鮮黃花菜的有毒成份在高溫60度時可減弱或消失，因此食用時，應先將鮮黃花菜用開水焯過，再用清水浸泡2個小時以上，撈出用水洗凈后再進行炒食，這樣秋水仙堿就能破壞掉，食用鮮黃花菜就安全了。食用干品時，消費者最好在食用前用清水或溫水進行多次浸泡后再食用，這樣可以去掉殘留的有害物，如二氧化硫等。黃花菜吳中書生謂之療愁。嵇康《養生論》云：“萱草忘憂”。（出《述異黃花菜記》）人們用來佐膳的黃花菜，學名為萱草。大約已栽種了兩千多年，是中國特有的土產。據《詩經》記載，古代有位婦人因丈夫遠征，遂在家居北堂栽種萱草，借以解愁忘憂，從此世人稱之為“忘憂草”。該婦人到底能忘憂多少，別人難以相知。但她參喜愛萱草，真可謂頗有見地。在百合科的同宗姐妹中，萱草并非名門望族，乃不過是位“小家閨秀”。觀其外表，葉片細長，花為筒狀，每朵6瓣，向外展張，花色桔紅黃花菜是一種多年生草本植物. 怎樣做黃花菜黃花菜怎么做湯 http://www.sijimeishi.com/siji/guacailei/844.html

怎樣做黃花菜黃花菜怎么做湯

4，黃花菜如何煲湯

1 黃花菜肉片湯材料：鮮黃花菜、肉片調料：姜絲、雞汁、鹽、胡椒粉、雞精、香油做法：1.肉切成片，放入生粉、胡椒粉、鹽和香油碼味，姜切絲待用2.鮮黃花洗凈放清水里浸泡2個小時（如果你覺得不安全，最好焯一道水，我經常吃，從沒有發生中毒的現象）3.鍋里加上冷水，煮沸后放入姜絲和肉片，然后加入雞汁4 把黃花菜放入，攪拌均勻，煮到黃花菜變軟，加鹽和雞精調味，即可食用2 金針黃花鯽魚湯材料：鯽魚，干黃花，金針，姜，油，料酒，鹽，醬油做法： 1、干黃花泡水，瀝干水分待用；姜切片待用。 2、鯽魚洗凈瀝干水份（因為買魚的時候在市場就條好了，所以拿回來直接洗就行了）。 3、鍋內燒干水份，下油燒至六、七成熱，把鯽魚放下去稍微煎一下（煎一下再煲湯就沒有腥味，而且湯很清甜。） 4、鍋內放足量的水，下水黃花菜，姜片和煎好的鯽魚，大火燒開5分鐘后，調小火再燒10分鐘。 5、下入一點料酒提鮮味。 6、下入金針菇，大火燒開后關火，下蔥段增添湯的香味。 7、裝碗食用。3 黃花菜鵪鶉湯材料：鵪鶉三只，瘦肉2兩，黃花菜適量，鹽適量。做法：將鵪鶉，瘦肉切大件飛水，與泡發的黃花菜一起入鍋加水燒開，文火煮1小時就加鹽調味就好了

金針菜即黃花菜1.新鮮黃花菜中含有秋水仙堿，可造成胃腸道中毒癥狀，故不能生食，須加工曬干，吃之前先用開水焯一下，再用涼水浸泡2小時以上，食用時火力要大，徹底加熱，每次食量不宜過多。2.金針菜適用于涼拌(應先焯熟)、炒、氽湯或做配料。3.不宜單獨炒食，應配其他食料。4.另外應選用冷水發制的較好

呵呵，如果做肉，只需熱水泡一下即可。但是我更愛吃黃花菜炒雞蛋。具體做法如下（圖解版的詳細步驟，你可以去“團團吧”上看我的原帖）1. 將干黃花菜用清水先洗2 遍，再用溫水泡2 小時左右，發開后摘洗干凈，擠干水，碼整齊，從中間切段。將雞蛋打入碗內，加少許精鹽、味精、料酒攪拌均勻。 2. 炒鍋注入花生油燒熱，把雞蛋炒熟倒入盤內。勺內留底油，燒熱投入蔥、姜絲、煸炒熟倒入黃花菜、雞蛋，加少許料酒、精鹽、味精，翻炒均勻盛入盤內即可。按：此菜由黃花菜與滋陰潤燥、清熱利咽的雞蛋相配而成，具有清熱解毒，滋陰潤肺、止血消炎的功效。可為人體提供豐富的營養成分。適用于咽痛、目赤、虛勞吐血、熱毒腫痛、痢疾、便血、小便赤澀、營養不良等病癥。參考來源：團團吧

我在貝太廚房的網站上看到，方法是先把黃花菜用水泡一下，鍋里放油爆一下雞，然后放調味料，煮七、八成熟，拿一個砂鍋把黃花菜墊在鍋底，再把雞放到黃花菜上面一塊煮。

黃花”專指菊花。蘇軾詠菊的名句《南鄉子?重九涵輝樓呈徐君猷》“明日黃花蝶也愁?！薄包S瓜菜都涼了”正是從此處演變而來。只是因為蘇學士的詩句太雅了，老百姓囫圇吞棗，難以消化，遂以訛傳訛，最終變成這樣了